滑肉的家常做法-滑肉的家常做法 正宗做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于滑肉的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍滑肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 滑肉的做法？
2. 烧滑肉的家常做法？
3. 吕小厨滑肉的做法？

滑肉的做法？

1. 有很多种。
2. 一种常见的做法是先将猪肉切成薄片，用淀粉和鸡蛋清拌匀后腌制片刻，然后将腌制好的肉片放入沸水中焯水，捞出后沥干水分备用。
接着在锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再放入肉片煸炒，加入盐、糖、酱油、料酒等调味料翻炒均匀即可。
3. 还可以根据个人口味进行变化，比如加入辣椒、豆瓣酱等调料，或者用不同的肉类进行制作，如牛肉、鸡肉等。

1、新鲜里脊肉，用了一半左右。配菜主要有青红椒，葱姜，有闲置的丝瓜，还配了点丝瓜。木耳泡发。

2、把肉片斜切片，放入料酒，淀粉，蚝油，胡椒粉拌匀。

3、拌好的肉片静置20分钟后加入糖醋汁拌匀待炒。

4、油锅放油烧熟后，倒入肉片翻炒，待肉片变色后盛出。动作要快，不要超过3分钟。

5、油锅放少量油，放入青红椒和丝瓜木耳和姜丝翻炒大概5分钟。加入少量生抽或盐。锅里干的话，可加入少量开水，不可多。

1. 将猪肉切成薄片状备用。

2. 放入姜末、酱油、盐，顺时针搅拌，将肉打上劲（状态：感觉肉黏在一起；搅拌过程中自己会有手感变化）。

3. 先放入小勺红薯粉，少量清水，顺时针搅拌将猪肉都裹上粉；然后慢慢倒入红薯粉，以及清水，揉成肉团状。

4. （1）锅中放入猪油，放入少许姜丝；小火，姜丝干后捞出。（2）放入咸菜、酸萝卜丁、花椒爆香，倒入清水煮沸。

5. 煮沸1分钟后将事先准备好的“肉团”扯成小团状依次下入锅中；然后放入午餐肉。（注意：肉下锅后不要搅动，应等淀粉定型后轻微搅动，免得晕锅）。

  1. 将瘦肉切成薄片，用刀背拍松后放入碗中。

  2. 加入适量的料酒、盐和姜片，搅拌均匀腌制10分钟左右。

  3. 在平底锅中倒入适量的食用油，烧热后将肉片放入锅中煎至两面微黄。

  4. 加入适量的水，水量要稍微多一些，加盖煮约5分钟左右，直到汤汁变浓稠。

  5. 最后加入葱段翻炒均匀即可。

烧滑肉的家常做法？

用料：

丝瓜2根，猪前夹肉适量，料酒2勺

盐适量，生姜小块，大蒜2瓣，

红薯淀粉适量，熟猪油适量

步骤 1

选用猪前夹肉，肉质细嫩，少量的油筋和上红薯淀粉，煮出来的滑肉口感细滑软糯，比纯瘦肉口感和味道都更好

步骤 2

新鲜丝瓜去皮洗净切成稍厚的片

步骤 3

肉切稍厚的片，加入细姜末，蒜末，料酒，适量盐，农家自制红薯淀粉加适量水稀释，和匀

食材清单

瘦肉 500g 、 盐 味精 酱油 适量

烹饪步骤

1/8

把肉切成丝就可以了 如果想吃的嫩可以用五花肉哦

2/8

这里要放鸡蛋 一个也可以 这样不容易糊汤

3/8

把蛋打匀就好 这时候就可以放入所以的配料了

4/8

原料：

猪肉 (300g)、葱 (30g)、鸡蛋 (2个)、红薯淀粉 (50g)、蒜 10g、菠菜 30g、粉丝 50g。

步骤：

1、加入调味料：

猪后腿肉切成条状，放入碗中，加入葱片，黄酒，食盐，用手抓均匀。

2、腌制猪肉：

打入一颗鸡蛋，倒入红薯淀粉，抓均匀腌制半小时，锅中热油，倒入蒜片和葱片。

3、烧制滑肉：

小火炒香后，加入半锅开水，倒入腌好的瘦肉，轻微搅拌，加入食盐，鸡精，酱油。搅拌后盖上盖子，加入一把粉丝，加入鸡蛋，菠菜煮熟后即可。

吕小厨滑肉的做法？

吕小厨滑肉做法如下

1. 肉切成条状，放入一勺生抽，一勺料酒，少许盐，少许鸡精，半个鸡蛋清，适量淀粉，腌制半小时

2. 胡萝卜切片、青椒掰成小片备用

3. 两勺生抽半勺醋一勺糖少许盐少许鸡精少许淀粉

4. 锅里放入油烧至八成热放入腌制好的肉炸至金***捞出在炸至一边肉条硬了变色就好了

5. 大勺放入底油放入蒜末葱花姜丝炒香放入胡萝卜片青椒片炒至变色放入炸好的肉条翻炒片刻出锅肉段好了开吃吧

一、材料

猪肉200克、胡萝卜1条、鸡蛋1个、少量盐

二、做法

1. 把猪肉洗干净稍微切一下用酒浸一下去腥，再用搅拌机把肉打成泥。

2. 把胡萝卜也打成泥，加入一个鸡蛋清和少量盐，然后搅拌均匀。

到此，以上就是小编对于滑肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于滑肉的家常做法的3点解答对大家有用。