鱼炖冻豆腐的做法-鱼炖冻豆腐的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼炖冻豆腐的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鱼炖冻豆腐的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 沙丁鱼炖冻豆腐的做法？
2. 豆腐炖鱼的家常做法用冻豆腐可以吗？
3. 豆腐泡煮鱼的做法？
4. 冻鱼怎么炖？

沙丁鱼炖冻豆腐的做法？

沙丁鱼炖豆腐

原料：沙丁鱼、豆腐、青蒜

辅料：面粉、葱段、姜片、蒜片、大料

做法：

1、将沙丁鱼去头、去内脏、洗净，拍上面粉放入油锅中炸至金黄。拍面粉可以使鱼肉完整不碎，鱼皮不掉。

2、将豆腐洗净，切成小块。

3、将青蒜摘洗干净，切成碎末。

4、将大料放入油锅中炸香，倒入酱油、料酒、醋、糖、盐、开水，水滚开后放入炸好的鱼和豆腐，炖至鱼熟豆腐软嫩入味，出锅撒上青蒜末即可。

豆腐炖鱼的家常做法用冻豆腐可以吗？

冻豆腐可以炖鱼

原料：豆腐、黑头鱼

步骤：

1、 卤水豆腐一块，放冰箱冷冻一天之后拿出自然化冻，然后切块备用；黑头鱼一条，去鳞去内脏，洗净控干，在鱼身上切两刀，在鱼身上淋上适量醋、料酒，腌制二十分钟左右。

2、 起锅，倒入花生油，葱姜爆锅，加适量酱油翻炒，然后倒入适量清水，将鱼和豆腐依次放入锅里，加糖、盐，开始炖

3、 水开之后转小火，最后大火收汁，撒点香菜等，即可出锅。





豆腐泡煮鱼的做法？

豆泡，青蒜，姜

鱼切成条状

青蒜白斜切，蒜苗切碎，姜切碎，豆泡对半切。

鱼放适量盐，料酒，生抽，淀粉拌匀腌制20分钟。

锅中放适量油烧热转小火放入鱼煎至金***。

煎好把鱼推一边，放入青蒜白炒香。

放入豆泡，倒入温水沫过豆泡，放适量盐，水开转中小火炖8分钟。

收汁放入蒜苗，放适量鸡精就可以了

食材用料： 草鱼 1条（500克），豆腐 泡150克，青蒜 50克，新鲜青椒 2颗，新鲜红椒 1颗，盐 1/4小匙，料酒 1大匙，生抽 1大匙，盐 1/4小匙，鸡精 1/4小匙，白胡椒粉 1/4小匙

做法步骤：

步骤 1

将鱼开肚去内脏，刮净鱼鳞，斩成大块并用1/4小匙盐，2大匙料酒腌制15分钟。

步骤 2

准备食材

黑鱼一条 黄豆芽 金针菇 黄瓜 土豆 

豆腐泡 葱 姜 蒜 花椒 干辣椒

火锅底料 香菜

做法

鱼片和鱼骨洗净，分别加1小勺盐1勺料酒抓匀到粘稠用清水洗净，鱼片1小勺盐，半勺白胡椒粉 1勺淀粉，1勺食用油，抓匀腌制30分钟。

锅中油热，下葱，姜 蒜，花椒炒香火锅底料炒化 ，+1勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀适量水，1 勺生抽，1勺蚝油 半勺白糖，半勺盐煮6分钟

3依次下鱼骨、配菜煮熟捞出铺在碗底，再依次放入鱼片煮至浮起捞出装盘，倒入汤底，撒上葱花蒜末辣椒段和香菜，泼上热油激发香味即可开动

豆腐泡煮鱼是一道非常适合夏季的热菜，口感爽滑，汤汁鲜美，非常开胃。下面是一份简单的豆腐泡煮鱼的做法：

所需材料：

- 豆腐泡

- 鲜鱼片

- 姜片

- 葱段

- 酱油

- 料酒

- 生抽

- 盐

制作步骤：

1.鱼洗净切成片，用少量盐、清水、姜片、料酒腌制15分钟

2.豆腐泡切成块备用

3.锅中放入适量的食用油，将豆腐泡放入，煎至两面金***

4.将姜片、葱段、蒜末放入锅中爆香

5.倒入黄豆酱煸炒均匀

6.倒入清水，加入适量的盐、白胡椒粉、生抽和料酒，煮开后放入鱼片

7.煮至鱼熟透后，放入煎好的豆腐泡，在锅内略煮一会儿，让豆腐泡和鱼片充分渗入味道

8.装盘，撒上葱花即可。

冻鱼怎么炖？

用料：

水1000毫升，冻黄翅鱼3条，番茄一个，冻豆腐一块，葱花少许，姜片10片，食用盐少许，味精少许，食用油少许

做法：

1、把买回来的黄翅鱼宰杀、洗净、斩断备用；葱花、姜片分别洗净后，葱花切段，姜切片，番茄切块，豆腐切片备用。

2、在不粘锅内加入适量的食用油烧热，下入番茄翻炒至出汁，加入处理好的姜片、葱段煸炒至出香气后，放入宰杀好的黄翅鱼一起煸炒至出香气。

1、首先将冻鱼自然解冻，然后处理干净，沥净水分，放入盆内，调入适量料酒、盐、胡椒粉、葱姜丝，腌渍2小时以上，充分入味、去腥、提鲜。

2、把葱、姜、蒜、香菜都切好，放在盘子里备用。

3、把洗干净的鱼用炒锅过油两面煎一下，放点酱油。再把煎好的鱼放入炖锅中，加入葱姜蒜和备好的炖鱼料一小包（一般便利店和超市有卖）。

4、炖锅加水，加到没过鱼身即可，然后盖上锅盖，炖20分钟左右即可。

5、最后出锅的时候，放入适量食盐，再撒点香菜就可以开吃了。

到此，以上就是小编对于鱼炖冻豆腐的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼炖冻豆腐的做法的4点解答对大家有用。