夹心肉的做法-荔枝夹心肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于夹心肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍夹心肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 夹心肉做法？
2. 带皮夹心肉怎么烧？
3. 猪夹心肉适合做什么菜？
4. 辣椒嵌肉的做法？

夹心肉做法？

夹心肉是一道美味可口的中式菜肴，以猪肉为主要材料，内部填充香菇、笋干等食材，口感鲜嫩，营养丰富。以下是夹心肉的一个简单做法：

夹心肉

所需材料：

- 猪肉馅500克

- 香菇数朵

- 笋干数根

- 盐适量

- 食用油适量

1. 将木耳、冬菇、胡萝卜丝、香菇粒、干贝丝泡发，备用。

2. 将猪肉肉糜放入大碗中，加入青葱、姜末、蒜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽、糖、鸡精、麻油，搅拌均匀。

3. 将泡发好的木耳、冬菇、胡萝卜丝、香菇粒、干贝丝放入肉馅中，再次搅拌均匀。

4. 取一块肉皮，将肉馅放在上面，并将肉皮卷起来，搓成肉圆。

5. 将肉圆上下压扁，再用刀切出心形，取出中间的肉块并放入小碗中备用。

6. 将搓好的肉圆放入沸水中焯水，捞出备用。

7. 取一只锅，放入适量的油，烧热后放入姜片和肉块煸炒片刻，再加入炒好的蔬菜和调料翻炒均匀。

8. 将炒好的夹心料均匀地填充在煮好的肉圆内，放入蒸锅蒸15分钟即可。

1、清水洗净，稍沥干，切成小块

 2、小火起锅放肥肉，视油量酌情加植物油，放入蒜瓣姜片爆香

 3、火开稍大，倒入瘦肉翻炒几下，尽量不要重叠，盛出，倒入适量小冰糖炒糖色后再把肉倒入

 4、待肉均匀上完色，放入桂皮八角香叶翻炒几下，分两次倒入适量料酒进行翻炒，翻炒至肉成收缩状，加入适量生抽继续翻炒。 

5、翻炒至所有肉块均匀上色后，加入开水没过肉块。烧开后，将所有食材转移至砂锅，开小火炖煮。 

6、期间观察汤汁情况，大概30-45分钟后酌情加盐或耗油，炖煮至肉块变软后，大火收汁。

带皮夹心肉怎么烧？

葱爆夹心肉主料：夹心肉 (500g)     香葱 1把

调料：油盐 适量        味精 适量

香叶 适量         姜 适量       酱油 适量

料酒 适量       八角 适量      蒜 适量

方法/步骤

1.带皮夹心肉洗净

2.香葱洗净去根

3.锅里放水放夹心肉，八角，香叶，姜片，盐，酱油，把肉煮熟，留原汤

4.香葱切段

5.夹心肉切片

猪夹心肉适合做什么菜？

1.前夹肉也叫猪夹心肉、夹缝肉、前夹心。位于前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力较强，适于做馅和肉丸子。



2.在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨或煮汤。



3. 由于猪前夹肉是猪经常活动的部位（也称活肉），所以这块猪肉有嫩和韧兼具的特点，最适合用来炒食或爆溜，比如农家小炒肉、青蒜苗炒肉或辣椒炒肉等。

辣椒嵌肉的做法？

步骤1、首先将购买好的早丰辣椒清水洗净然后备用。猪后腿肉清水洗净放置一旁备用。

步骤2、将洗好的辣椒辣椒去籽，然后将辣椒内部用水洗干净。

步骤3、将辣椒中间的辣椒筋剔除掉，方便后续嵌入肉馅。

步骤4、猪肉用刀剁成肉沫，放置在空碗中备用。

步骤5、在猪肉末中加入适量黄酒去除肉中的腥味，再加入少许食盐和味精提鲜。

步骤6、将小葱用清水洗净后切成葱花，然后放入肉沫碗中，搅拌均匀。

步骤7、用筷子把制作好的肉馅塞进辣椒里面，尽量塞满一些，但不要使劲压，会影响肉沫口感。

步骤8、生姜切片后，起锅烧油放入生姜，油热后把辣椒放进锅里小火煎制，然后表面微皱倒一点黄酒加少许清水，盖上锅盖焖制一会，大约三分钟左右倒入少许生抽，即可关火、盛出！

1. 把猪肉切成肉末，然后加入少许淀粉、盐、料酒、白胡椒粉、醋和薑粉，搅拌均匀；

2. 把辣椒洗净，然后将肉馅放入辣椒中，用竹签固定，放入油锅中油炸至表面金黄；

3. 将油炸好的辣椒塞肉馅取出，放入平底锅，加入少许水，封盖，用小火慢慢煮，煮至汤汁收干即可出锅。

到此，以上就是小编对于夹心肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于夹心肉的做法的4点解答对大家有用。