潮州菜的做法-潮州菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮州菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍潮州菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 潮汕菜怎么做？
2. 潮菜浓白汤正宗做法？
3. 潮菜竹笋冻做法？
4. 潮汕菜血鳗做法？

潮汕菜怎么做？

做法如下

食材：鱼肉200克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、花椒5克、干辣椒5克、油适量、盐1茶匙、醋1茶匙、老抽1茶匙、豆瓣酱1茶匙。

做法

1.鱼洗净切块。

2.小葱切葱花。

潮菜浓白汤正宗做法？

食材：猪骨5公斤，洋葱1颗，红萝卜1条，西芹150公克，水10公斤，新鲜百里香1支，月桂叶2片

做法：

1.将猪大骨放入滚水中汆烫后洗净。

2.洋葱、红萝卜均去皮，洗净后切块；西芹洗净后切段。

3.将作法1、2和百里香、月桂叶均放入大锅中，加入水以大火煮开，改小火再熬煮约4小时，最后滤出汤汁即可。

潮菜竹笋冻做法？

主料：新鲜竹笋500 克，精盐10克。

辅料：香醋4克，酱油6克，蒜泥10克，姜丝3克。

竹笋冻的做法：

1.用石槌不断碾磨竹笋，滚出全部内脏杂物。把土笋放入清水中，将其体内的泥土漂洗干净，呈白亮时捞起。

2.锅置火上，把750克的水和竹笋一起倒入锅中，放入盐，熬至沸熟，胶质渗出后连汤舀起，分装在小瓷碗中，静放在露天过夜，自然冷却凝成固体物。

潮汕菜血鳗做法？

血鳗做法好多，个人最喜欢的是血鳗黄豆汤

血鳗4条，新鲜黄豆50g、盐适量

1、选取鲜活的血鳗，用温水洗净表皮粘液。

2、取出胆囊，取时用小刀划破其头尖至脐部的中间部位,胆囊便会露出来。

3、黄豆洗净。

到此，以上就是小编对于潮州菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮州菜的做法的4点解答对大家有用。