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碗鱼的做法-碗鱼的做法大全家常

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于碗鱼的做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍碗鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 醉皖鱼的做法?
  2. 脆皖鱼简单好吃的做法?
  3. 青皖鱼的做法?
  4. 脆皖鱼最正宗的做法?
  5. 皖鱼怎么做才好吃?

醉皖鱼的做法?

做法一:清蒸醉皖鱼

第一步,准备好皖鱼、葱姜、料酒、盐、味精、香油和香菜。

碗鱼的做法-碗鱼的做法大全家常
(图片来源网络,侵删)

第二步,将皖鱼直接处理后洗好沥干了,抹盐再适当的机上味精以及料酒。

第三步,将葱姜直接切丝了,一部分直接放入鱼腹里面。备好碗加上生姜片,将皖鱼放上去。

第四步,备好锅加上水烧开了,再将皖鱼下锅蒸煮,6到8分钟后捞出,淋上热油加上香菜即可。

碗鱼的做法-碗鱼的做法大全家常
(图片来源网络,侵删)

脆皖鱼简单好吃的做法?

脆皖鱼汤

材料:生姜,鸡精,料酒,金针菇,蘑菇,豆腐,枸杞。

做法:

碗鱼的做法-碗鱼的做法大全家常
(图片来源网络,侵删)

1、生姜,鸡精,料酒把鱼腌上。

2、将鱼放入汤锅中,加入清水,放入 金针菇,蘑菇,豆腐,枸杞。

3、大火煲汤,30分钟就可以。

4、放少许即可。

青皖鱼的做法?

1,新鲜青皖鱼一条

2,清洗干净,并在背上划几刀。用少许盐把鱼的正反面擦一遍(不用太多盐,因为后面放的酱油会多一些)

3,放蒸碟上摆好,加些酒,撒上姜丝,大蒜腌制十分钟。

4,上锅大火蒸上十分钟

5,准备些葱丝,大蒜(不喜欢太重蒜味可以不再加),红椒丝

6,蒸熟后,把配料撒上,淋上酱油,用一锅烧热油,把油淋鱼身上即可

7,非常鲜美的清蒸鱼就可以上桌了

脆皖鱼最正宗的做法?

材料:鱼一条;葱丝、姜丝、红绿辣椒丝、香菜少许;食用油;李锦记蒸鱼豉油 步骤:

1、 将鱼去鳞及内脏,洗净。在鱼身两面划数刀,并摸上食用油。备用。

2、 姜丝、葱丝一部分塞入鱼腹。将鱼放入蒸盘中,上锅。

3、 冷水开始,大火蒸10-12分钟。

4、 将余下的姜丝、葱丝放入油中炒至微黄及洋溢香气,倒入蒸鱼豉油和适量水、红绿辣椒丝、香菜,一同煮沸。

食材明细

鱼片300克、生姜1块、泡椒适量、红彩椒1个、盐2克、油适量、酱油2汤匙、淀粉少许、胡椒粉少许、白糖少许

脆皖鱼最正宗的做法

1、备好热炒鲜露,挑选鱼腩部位做炒鱼片,洗净切薄片,调入盐、少许酱油、淀粉、胡椒粉、姜丝、抓匀腌制片刻

2、菜椒洗净切丝,泡椒对半切开

3、热锅倒油,下泡椒煸炒一会

4、倒入腌制过的鱼片,保持大火爆炒片刻

5、炒至鱼片表面焦***,调入热炒鲜露、少许糖提鲜

6、倒入辣椒丝,翻炒均匀即可

用料:脆鲩鱼 一斤,姜丝 适量,葱适量,白胡椒粉 适量,料酒 适量,酱油 两勺,冰糖 一粒,蒜 三瓣,干辣椒 四个,盐巴 适量

步骤 1

脆鲩鱼片加白胡椒粉腌制十分钟

步骤 2

葱切段,蒜切粒,姜切丝备用

步骤 3

热锅下油,冷油放入蒜和姜丝慢慢爆香,加入鱼片翻炒,加入料酒继续翻炒,放入干辣椒段和冰糖翻炒

步骤 4

根据鱼片的厚度判断是否需要加入清水稍微煮一下,鱼片快熟加入酱油,些许盐调味。加入葱段炒熟装盘。

皖鱼怎么做才好吃?

清蒸皖鱼

材料:鱼一条;葱丝、姜丝、红绿辣椒丝、香菜少许;食用油;李锦记蒸鱼豉油

步骤:

1、 将鱼去鳞及内脏,洗净。在鱼身两面划数刀,并摸上食用油。备用。

2、 姜丝、葱丝一部分塞入鱼腹。将鱼放入蒸盘中,上锅。

1、材料:鲩鱼片一盘、芹菜茎一碟、花生酱一勺、酱油一勺、鸡精。

2、芹菜清洗干净,切段,沸水里焯一下。3、鱼片也沸水里开两开,盛在盘子里,将芹菜放在鱼的上面。

4、麻酱可以事先准备好:一勺麻酱一勺酱油再加适量的矿泉水,调拌好,不要太浓稠。

5、将麻酱撒在鲩鱼片,吃的时候,用筷子和芹菜一起拌匀。

1、食材:脆皖鱼、姜、葱、香菜、洋葱、生抽、冰糖、油。

2、将脆皖鱼切成大块(切太薄的话刺比较多),生姜切片、葱切段、洋葱切丝。

3、热锅下油,放入生姜片爆香,放入脆皖鱼香煎至两面金***盛出。

4、锅内留油,放入冰糖翻炒出糖色,放入脆皖鱼,葱白、洋葱翻炒至香,倒入生抽、蚝油、盐和少许水焖至收汁,放上葱段和香菜即可!

1、清蒸皖鱼家常做法:所需主料:草鱼一条。

2、配料:生姜、大蒜、红椒、小葱、料酒、盐、白糖、生抽、陈醋、蒸鱼豉油。

3、最好购买才杀的新鲜的鱼,味道才鲜美。鱼腹里的黑膜一定要清理干净,那是腥味的主要来源。皖鱼肉较厚,可以切开成小段,肚子处不要切断。把葱姜蒜之类的配料先准备好。

把切好的鱼肚子里塞点姜片和葱段,鱼身上抹点料酒和盐腌制20分钟。盘子底部摆好姜片和葱段,把腌好的鱼放上去摆好。锅里放水,加一些料酒进去,这样可以很好地去除鱼腥味。水开后,放上蒸盘,盖盖开大火蒸。

蒸8分钟后,揭开盖,端出鱼盘,倒掉盘底的水份。接着再盖盖蒸4分钟,关火出锅,挑去鱼身上的葱姜丝。锅里放一勺猪油,一勺香油,加点清水,一勺生抽、一勺陈醋、两勺蒸鱼豉油、少许白糖,煮开后,下入葱姜丝,倒入水淀粉,煮至浓稠。把调好的芡汁浇在鱼身上,就可以美美地开吃啦!

到此,以上就是小编对于碗鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于碗鱼的做法的5点解答对大家有用。