东北拌菜的做法-东北拌菜的做法及配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北拌菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍东北拌菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 东北大拌菜各种做法？
2. 东北的拌菜？
3. 东北拌凉菜肉串子做法？

东北大拌菜各种做法？

土豆 (500克)

茄子 (500克)

香葱 (20克)

香菜 (20克)

自制豆瓣酱 (4勺)

荔枝 200克

玉米饼 1个

步骤/方法

1/9

土豆和茄子洗净在蒸锅中蒸20分钟

1.料油材料：玉米油500克，香叶3-4片，八角2个，桂皮3克，白蔻3克，花椒2克，大葱300克，姜200克，小洋葱50克，大蒜50克，香菜根20克，芹菜30克 拌菜材料：紫甘蓝100克，黄瓜200克，胡萝卜100克，娃娃菜或大***150克，豆皮100克，蒜20克，瘦肉100克，干辣椒10克 拌菜调料：盐2小勺，鸡精2小勺，生抽3大勺，醋5大勺，糖6小勺

2.料油做法：所有材料准备齐全,把香叶，白蔻，桂皮，八角放入水中浸泡半个小时

3.葱切丝，姜切丝

4.小洋葱切片，蒜切片

5.锅中倒入油，油温3成热的时候加热泡水的香料，待香料炸出香味，放入大葱姜丝香菜根等

6.小火慢慢炸，炸至葱焦干，捞出所有材料，剩下的油即是料油，剩下的料油大火烧一会，散发一下油中的水汽即可

7.拌菜做法：紫甘蓝切丝，黄瓜切丝，不需要特别细

8.胡萝卜切丝，最好细一点，要不口感不好，娃娃菜切丝

9.豆皮切丝，蒜切末

10.除去干辣椒之外的所有调料放入碗中

原料：洋葱100g、青椒100g、***叶100g、小番茄100g调料：香油1大勺、醋1大勺、生抽1大勺、糖1/2小勺、盐1/4小勺、蒜碎1大勺、白芝麻1大勺。做法：1、所有材料洗净，洋葱，青椒切块，小番茄对半切开，***叶撕成大块。2、所有调料除芝麻外

工艺：拌

口味：家常味

时间：<5分钟

1、原料：鸡蛋两个，黄瓜两根，豆皮500克，蒜辣椒各100克，花生米100克，辣椒油100克。

2、首先将黄瓜洗净，用擀面杖拍碎，放在碗中，将豆皮撕成块，放进去，再加上一些葱段和香菜段。

3、紧接着下入适量的蒜末，辣椒，碗中打入两个鸡蛋，锅中烧油，下入蛋液，快速滑熟。

1.将生菜，西红柿，洋葱洗净

手撕大拌菜的做法步骤22.干豆腐沸水焯熟盛出

手撕大拌菜的做法步骤33.干豆腐切成小块儿

手撕大拌菜的做法步骤44.将生菜，西红柿切块，洋葱掰成小块，放入大碗中，撒上盐、鸡精、香油、黑胡椒碎拌匀即可

东北的拌菜？

您好，东北的拌菜指的是以蔬菜为主要原料，搭配各种调味料和佐料拌制而成的凉菜或热菜。常见的拌菜有凉拌黄瓜，凉拌豆腐皮，拍黄瓜等，这些拌菜口感清爽，味道鲜美，适合夏季食用。在冬季，东北的拌菜会选择热气腾腾的菜肴，如拌炒***、酸菜炒肉等。

食材用料

黄瓜 一根，胡萝卜 一根，干豆腐 一张，豆芽 250克，*** 200克，辣椒油、盐 适量，酱油、白糖、醋、香油 适量

东北大拌菜的做法步骤：

步骤 1

蔬菜准备好。

东北拌菜的做法如下：

准备食材：黄瓜、木耳、腐竹、花生、红萝卜、豆芽、黄花菜、大***、小葱、香菜、辣椒面、芝麻、蒜末、洋葱、盐、糖、生抽、香醋、耗油、鸡精、胡椒粉；

将所有泡发的食材和蔬菜煮熟或过水焯一下；

放入碗中，加入盐、糖、生抽、香醋、耗油、鸡精、胡椒粉；

加入辣椒面和芝麻，倒入热油，拌匀即可。

可以根据个人口味调整食材和佐料的比例，做出最适合自己的口味。

东北拌凉菜肉串子做法？

材料

主料：黄瓜100克，粉皮75克。香菜30克，胡萝卜，球形生菜各50克，黄椒，红椒各25克。，调料：盐1克，味精2克。酱油25克．米醋15克，精油5克，麻油4克，辣椒粉3克，花生酱5克。

做法

1.把黄瓜、粉皮、生菜、黄椒、红椒洗净后切成丝；香菜切成段；胡萝卜去皮切成丝后用盐腌一下。

2．把以上原料拌匀，入盘。

3．辣椒粉放碗里，油倒入锅烧热浇在辣椒粉上，再加入酱油、米醋、麻油、味精、花生酱，调匀后浇在菜上即可。

东北拌凉菜炒肉串吗？就是我们所说的那炒肉帽，我们***用新鲜的猪肉。猪瘦肉切成丝儿，用清水洗净。然后用水用手把血水挤净。然后用蛋清稍微抓一下子。

好的，肉丝儿滑了。

然后就锅烧油，放入肉丝煸炒，加入葱姜。放入酱油咸盐炒熟即可，等放凉以后留了拌凉菜。太切好以后把肉串子放上，再放上***。唐岩处这个凉菜非常好吃，这就是东北拌菜大凉菜。

到此，以上就是小编对于东北拌菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北拌菜的做法的3点解答对大家有用。