笋干炒肉的做法-湖南笋干炒肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于笋干炒肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍笋干炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 小干笋炒肉的做法？
2. 笋干炒肉的做法笋干炒肉怎么做？
3. 干笋子炒肉的做法？
4. 炒笋干家常做法？

小干笋炒肉的做法？

准备食材：带皮五花肉150克、笋干80克、姜1块、八角2个、冰糖3颗、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、油适量。

1.笋干提前用水泡发，泡好后的笋干切段，五花肉切块。

2.冷水锅，放入姜片，再下五花肉焯水捞出沥干水分备用。

3.锅内放油，下五花肉中小火煸炒至出油，加入姜片、八角、冰糖、生抽、老抽、料酒，翻炒两三分钟至肉块均匀上色，再加入泡发好的笋干，继续翻炒均匀。

4.倒入开水，中火炖10分钟，最后大火收汁即可，起锅装盘。

笋干炒肉的做法笋干炒肉怎么做？

1、准备用料。笋干、五花肉、肋排、葱、姜、蒜、老抽、生抽、冰糖、黄酒、盐。

2、五花肉切块，肋排切块。

3、切好的肉洗净后入冷水锅，锅中加几片姜、葱节、黄酒些许，焯水后捞出，用流动的温水冲洗干净后控水备用。

4、锅里放少许油，下姜片、蒜头炒香，入焯水后的五花肉和小肋排翻炒，待肉变黄上色后加入黄酒，老抽、生抽继续翻炒。

5、加入冰糖继续炒。

6、待冰糖溶化后加入热水，放葱结。

7、大火烧开后，我把肉倒入铸铁锅里转小火慢炖。

8、肉小火慢炖约30分钟后，加入处理好的笋干，继续炖烧，至汤汁变少，又炖了约30分钟。

9、加盐调味，出锅即可。

笋干泡五小时，煮软，切片，再泡几个小时。

肉切片加盐生粉腌一会。

油热后放入笋干，八成熟时放入肉丝。

需要注意的是，笋干要泡好泡软，切记不要切太厚，以免不容易入味。此外，可以根据个人口味加入适量的调料，使得菜品更加美味。

干笋子炒肉的做法？

干竹笋炒肉的做法步骤

步骤 1

干竹笋用水泡发，清洗后沥干水分，干竹笋的泡发率很高，一次不要泡太多。自己晒的竹笋干泡出来的水是清的，有些买的笋干泡出来的水是咖啡色的，一定要多洗几遍，洗到泡竹笋的水是清澈的为止。

步骤 2

火腿肉切成薄片，有骨头的地方剔出来。火腿肉可以换成瘦肉或者五花肉

步骤 3

干香菇泡发清洗干净切成条，大蒜切片，青椒和小米椒切小段

材料

干笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜

做法

1.干笋泡发后切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎

2.锅烧热，不用放油，把干笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟

3.锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里

4.把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和干笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

1、将干笋提前泡发，冷水或者热水均可，只要干笋全部泡发，大约2-3片干笋就可以制作一盘

2、将泡发的干笋横切成条状，放入盘中备用！

3、猪肉洗净切成丝或者条状都可以，按个人的习惯而定，要求肥瘦都需要，肥肉适量多点，有助于干笋的吸收，一般干的食物需要的油量稍大，这样做出才会美味！



干竹笋炒肉

4、准备好大蒜，生姜，青椒切条，干辣椒备用！

下锅的时候煸炒出香味，调料在这个工程中功不可没！

主料：五花肉、石笋干

辅料：植物油、盐、八角、花椒粒、桂皮、白糖、冰糖、生抽、姜、料酒

做法：1、把石笋干用温水侵泡6小时、中间得换几遍水洗净切段，葱姜切片和段，五花肉切2厘米见方的肉块，用开水焯煮2分钟捞起

2、热锅凉油，油热5成下白糖熬制成咖啡色泡泡下五花肉小火翻炒均匀上色，加料酒、生抽翻炒均匀

3、加葱姜、八角、花椒粒、桂皮翻炒出香味，加水、冰糖烧开，转小火烧到五花肉7分熟

炒笋干家常做法？

1.

笋干炒韭菜：首先准备笋干500克切成长条状，韭菜150克切成段，锅中放入食用油15毫升，然后再放入笋干500克，韭菜150克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽五毫升，小火翻炒十分钟即可。

2.

红辣椒炒笋干：准备笋干500克切成长条状，红辣椒150克切成丝，锅中放入食用油15毫升，接着放入笋干500克，煸炒两分钟，然后再放入红辣椒150克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，小火翻炒十分钟即可。

3.

笋干炒肉片：准备笋干500克切成条，肉片150克，锅中放入食用油15毫升，接着放入肉片150克，煸炒至变色，然后再放入笋干500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，小火翻炒十分钟即可。

到此，以上就是小编对于笋干炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于笋干炒肉的做法的4点解答对大家有用。