小肉串的做法-小肉串的做法及配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小肉串的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍小肉串的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 个旧糖粉小肉串做法？
2. 昭通小肉串做法？
3. 炒肉串家常做法？
4. 贵阳烤肉串做法？
5. 牙签肉串做法？

个旧糖粉小肉串做法？

【食材】

羊腿肉 适量／ 洋葱 适量

油 适量/盐 适量/ 竹签 适量

生抽 适量/孜然粉 适量/辣椒粉 适量

步骤

1、羊腿肉用冷水泡出血水，沥干备用

2、小半个洋葱切成丝备用

3、羊腿肉切小块

1、剔除筋膜，瘦肉切成很大的薄片，不用非常薄。用刀背把肉锤松。

2、依次拌入调料捏入味，加入一个鸡蛋清继续抓，放一点淀粉拌匀，最后倒入清油少许，拌匀放进保鲜盒密封腌制。

3、平底锅放油，小火煎香姜片蒜片，放洋葱丝煎到洋葱变黄为止，肉片整齐放进锅里慢慢煎熟就好。

4.美味又好吃的个旧小肉串腌制方法完成开吃了。

昭通小肉串做法？

以下是昭通小肉串的做法：

材料：

猪肉（肉质瘦肥相间的猪肉）500克，生姜、蒜、小葱切末适量，红辣椒粉、花椒粉、盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、油适量。

步骤：

1. 猪肉切成1.5厘米见方的小块，放入大碗中。

2. 加入姜末、蒜末、小葱末、红辣椒粉、花椒粉、盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、油，搅拌均匀，腌制半小时。

3. 将腌制好的肉块插在小木签上，每支串装10个肉块左右。

4. 预热烤箱，将小肉串放在烤架上，烤箱温度设定为200℃，烤制10分钟左右。

5. 出炉后，将小肉串翻面，再次烤制5-10分钟，直到肉块表面金***即可。

6. 上桌前可以撒上一些芝麻和绿葱花点缀。

食材清单 ：

五花肉 、美乐香辣酱、蜂蜜、芝麻油、花椒粉

烹饪步骤：

步骤1/3

五花肉切块(选用五花肉是因为肥瘦相间烤出来会很香)

步骤2/3

加一勺香辣酱，半勺蜂蜜，半勺芝麻油，少许花椒油拌匀。

最后一步

放入微波炉，2分钟。或者直接放进平底锅慢慢煎。因为放过芝麻油，这里不用再放油了

炒肉串家常做法？

1、提前腌好的肉挑走姜蒜，彩椒切块，竹签用水泡过。

2、把彩椒与肉间隔着串起。

3、上面洒一层黑胡椒粉，预热烤箱230度。

4、把肉串放在烤网上，放在上层，铺了锡纸的烤盘放在下层（目的是可以接住烤肉过程中滴下的酱汁），上下火，230度，18~20分钟，烤了10分钟，取出翻面，洒一层孜然粉。

5、时间到，取出，晾凉即可。

瘦肉先用生粉，酱油，料酒搅拌一下，腌制15分钟

2干锅，热油，放入准备好的蒜泥辣椒爆香。

3放入酸菜，由于酸菜很吸水，所以油稍微要放多一点。

4加点点水，别让锅底完全干了。倒入瘦肉，大火翻炒至瘦肉熟透即可起锅。根据个人口味，正常情况下无需再放盐。

最好把里脊肉条提前冰一下，这样切起来比较方便

5、然后放入盆中腌制下，先放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、五香粉、咖喱粉、10克生抽、3克食盐、少许料酒，然后用手抓匀

6、这时再打入一个鸡蛋，再次抓匀， 再放入一勺生粉，搅拌均匀，腌制三十分钟

贵阳烤肉串做法？

1.

制作材料:五花肉约250克、窝笋一根、红椒一个 

2.

制作方法: 

五花肉切薄片用烤肉酱腌3小时,取出备用,酱汁要留下备用; 

窝笋切薄片,红椒切小块备用; 

3.

注意事项: 

腌制五花肉的烤肉酱要留下备用; 

焯熟的窝笋片要在凉开水中泡凉。

烤肉串的做法步骤 1 干辣椒 孜然 熟芝麻 都打成粉待用 2 羊肉一斤洗好 3 猪肉一斤洗好去皮 4 羊肉 猪肉切片 5 串好 6 油纸上放入三样粉和适量盐拌匀，肉串在上面打个滚，均匀沾上料 7 烤箱250度肉串上面刷上少许油，这要烤出来不会发柴，上火烤十多分钟，然后翻个，再烤十几分钟就可以了。

牙签肉串做法？

牙签肉串是一道简单又美味的烧烤食品，下面是制作牙签肉串的做法：

所需材料：

猪肉（里脊肉或瘦肉）300 克

青椒 1 个

红椒 1 个

洋葱 1 个

蒜末 适量

料酒 1 汤匙

生抽 2 汤匙

鸡肉切小块，用盐、孜然粉（量多一点），料酒抓匀，用小牙签串上，腌二十分钟

2/2

锅里油九成热，下入鸡肉串，炸至变色后立即捞出

3/4

等油温再次上去，重新再炸，感觉油温不高时，再捞出，待油温上来，最后再炸一次

4/4

锅内少许油，爆香干红椒，葱末，姜末，倒入肉串，调入孜然粉即可

到此，以上就是小编对于小肉串的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于小肉串的做法的5点解答对大家有用。