当前位置:首页 > 肉类 > 正文

家常肉炒豆腐的做法-家常肉炒豆腐的做法和步骤

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于家常肉炒豆腐的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍家常肉炒豆腐的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 肉炒豆腐家常做法?
  2. 家常肉炒豆腐的做法?

肉炒豆腐家常做法?

1/11 豆腐切成小块放入沸水焯一下

2/11 捞出沥干水分备用。

家常肉炒豆腐的做法-家常肉炒豆腐的做法和步骤
(图片来源网络,侵删)

3/11 里脊肉切成薄片,倒点料酒和淀粉拌匀腌制一会儿。

4/11 葱花、蒜蓉和小块红辣椒备用。

5/11 淀粉、蚝油和生抽放入适量的清水调匀。

家常肉炒豆腐的做法-家常肉炒豆腐的做法和步骤
(图片来源网络,侵删)

原料:猪肉 (150克),豆腐 (200克),生粉 5克,鸡粉 2克,白糖 2克,香葱 3克

方法

1、猪肉洗干净切成片,放生粉,蚝油,盐搅拌均匀腌五分钟。

家常肉炒豆腐的做法-家常肉炒豆腐的做法和步骤
(图片来源网络,侵删)

2、豆腐放在淡盐水里泡一下,再切成块。

3、起锅烧油,把豆腐中火煎至两面微黄后铲出。

4、另起锅,把猪肉大火炒至九成熟。

5、把煎好的豆腐倒入锅,加少量盐,葱花,淀粉水,大火翻炒均匀即可。

6、关火装盘,简单的肉炒豆腐已经制作完成。

用料

五花肉 半斤 豆腐 2块钱的 青蒜苗 3-5根 姜蒜花椒 适量 郫县豆瓣 1勺 料酒 适量 白糖 少许 酱油 少许 鸡精 少许

做法:

1 五花肉洗干净,凉水入锅加姜片.料酒。煮沸,时间自定,好切就可以了。

2 煮肉的同时,另起油锅煎豆腐,油热了就可以下豆腐,切1-2cm厚的样子,铺平,(防止粘锅,可以左右晃锅),一面煎好之后翻另一面煎,两面煎至金黄即可起锅待用,油留在锅里。

肉炒豆腐的家常做法如下

1、豆腐洗净,切小丁;口蘑洗净,切块。

2、炒锅上火,倒油烧热,放入葱段、姜丝、蒜末煸香,倒入肉末翻炒,烹入料酒、酱油、高汤。

3、待肉熟,放入豆腐丁,略煮10分钟,在放入口蘑,5分钟后放入鸡精、盐炒匀,用水淀粉勾芡即可。

用料:猪肉(瘦肉)50g 豆腐500g 豌豆20g 郫县豆瓣10g 姜5g 蒜5g 油适量

步骤1 把蒜,姜剁碎把肉剁碎放少量盐,醋,味精,放入姜蒜,放少许淀粉,拌匀

步骤2 油适量烧至微清烟,放入肉,花椒,大火翻炒两秒放入郫县豆瓣加豌豆翻炒至香,放入豆腐翻炒匀色,加少于水,烧至水开,

步骤3.加少于淀粉,大火收汁

家常肉炒豆腐的做法?

1.首先,我们准备一下食材,老豆腐一块,先从中间切开,再切成片,放入盆中,倒入适量清水泡一下备用。

2.青椒一个,从中间切开,去掉内瓤,斜刀切成菱形片小米椒几个切成辣椒圈,生姜一小块,先切成片,再切成姜丝,大葱一小段,破开切成葱花,大蒜切成蒜片。

3.准备猪肉一小块,用刀背拍几下,肉拍松吃起来口感好,然后切成肉片备用。

4.食材全部准备好以后,把豆腐过油炸一下,锅内烧油,把油烧热,把豆腐放在漏勺中控去水分,油烧至五成热,油面上微冒青烟时,下入切好的豆腐片。

5.用勺子轻推豆腐,使豆腐均匀受热,炸至豆腐片两面都呈现金***,捞出控油。

主料:豆腐两块、肉100克

辅料:料酒3克、鸡粉4克、酱油3克、蒜头2瓣、葱两根、玉米淀粉8克、清水两小勺、高汤一汤勺、食用油18克。

1、首先把肉剁成肉沫,用料酒腌制一下,豆腐切丁。

2、蒜切沫,葱切碎。锅中放入食用油烧热,倒入豆腐丁煎至表面金***盛出。

3、然后把蒜和葱倒入油锅中,爆香。倒入肉末炒散,翻炒片刻。

4、倒入豆腐,加入一勺高汤,放入酱油、鸡粉、盐调味,焖两分钟。

5、然后倒入淀粉水勾芡,撒入葱花快速翻炒均匀即可。

1、瘦肉切成薄片,放入少许的盐、生抽、水淀粉抓匀后腌制一会。

2、豆腐切成豆腐片备用。

3、洗好的小葱切成小段,姜蒜切片,小红椒切小圈备用。

4、准备一小碗,放入一匙生抽、一匙豉油,少许的老抽、盐、白糖、胡椒粉、味精、水淀粉搅匀后调成味汁备用。

5、炒锅倒油烧热,下一半的姜蒜炝锅,然后放入肉片滑炒熟,再放少量的料酒翻炒几下后盛出备用。

家常肉炒豆腐做法如下

五花肉 半斤 豆腐 2块钱的 青蒜苗 3-5根 姜蒜花椒 适量 郫县豆瓣 1勺 料酒 适量 白糖 少许 酱油 少许 鸡精 少许

做法:

1 五花肉洗干净,凉水入锅加姜片.料酒。煮沸,时间自定,好切就可以了。

2 煮肉的同时,另起油锅煎豆腐,油热了就可以下豆腐,切1-2cm厚的样子,铺平,(防止粘锅,可以左右晃锅),一面煎好之后翻另一面煎,两面煎至金黄即可起锅待用,油留在锅里。

3 肉切的越薄越好,就刚刚煎豆腐的锅,烧热后下肉,扁炒至出油且焦黄,下姜蒜花椒,郫县豆瓣,待香味出来后下豆腐,滴少许酱油,盐,鸡精翻炒,

到此,以上就是小编对于家常肉炒豆腐的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于家常肉炒豆腐的做法的2点解答对大家有用。