家常芹菜炒肉的做法-家常芹菜炒肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常芹菜炒肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常芹菜炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 芹菜炒肉的做法是怎样的？
2. 瘦肉炒芹菜做法？
3. 肉片炒芹菜？

芹菜炒肉的做法是怎样的？

食材

芹菜 3根 、 里脊肉 150克 、 胡萝卜 半根 、 木耳 5朵 、 淀粉 5克 、 酱油 1勺 、 花生油 5克 、 盐 半勺 、 蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1

准备好所需食材。

1、主料：芹菜500g，猪肉300g。2、辅料：盐适量，葱适量，料酒适量，酱油少许，味精少许。

3、将芹菜切段备用。4、将猪肉切片备用。5、锅中放油，油烧热后放入肉片炒至肉片变色。

6、肉变色后，加入料酒、酱油翻炒几下，放入芹菜。

7、翻炒几分钟，加入盐和味精，翻炒几下即可出锅装盘。

一、原料：

芹菜150克，大肉100克，干辣椒8颗，花椒、大料、八角、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、味精、淀粉和菜籽油各适量。

二、做法：

1.将肉切丝，码上盐、淀粉和生抽，用手抓匀。注意，淀粉要分3次放入，每一次都不要太多，每一次都要把粉抓匀，这样肉丝才会嫩，好吃。一般总腌渍时间15~20分钟。

2.芹菜洗净，去根、黄叶，控净水。然后切段，切之前要把芹菜用刀面拍一下，这样即可破坏芹菜的纤维，吃起来就更脆嫩。

1/7 肉切片，放入碗内加入适量盐，料酒，生抽，淀粉抓匀腌制十分钟(根据自己口味喜好，里脊肉，五花肉，后腿肉均可)



2/7 芹菜择洗干净斜切成段



3/7 红椒洗净切丝，姜切丝



4/7 锅里放油烧热倒入姜丝爆香



5/7 倒入肉片划散炒制颜色发白



食材清单

猪肉 400克 、 芹菜 适量 、 大蒜 4瓣 、 料酒 适量 、 生抽 适量 、 蚝油 适量 、 淀粉 适量 、 鸡蛋清 1个 、 鸡精 适量 、 线椒 2个 、 小米椒 3个

烹饪步骤

步骤1/8

芹菜切段

瘦肉炒芹菜做法？

1.

瘦肉150g，芹菜30g，分别洗净。

2.

150g瘦肉切成粗丝

3.

放入5g盐，5g胡椒粉，5g蚝油，15g料酒，5g淀粉，腌制十分钟，然后放入15g食用油拌一下防粘。

4.

肉片炒芹菜？

猪肉250克、芹菜300克、油适量、盐适量、胡椒粉适量、葱姜适量、料酒适量、生抽适量

1

猪肉洗干净切成片，加盐、胡椒粉、料酒、生抽搅拌均匀

2

加淀粉搅拌均匀，再加少许油搅拌均匀腌制一会儿

3

芹菜摘洗干净切成片，入锅焯水后捞出沥干水

4

起油锅，肉片入锅炒，葱姜末入锅炒

5

1、主料：香干100g、芹菜50g、青椒2个、瘦肉50g。2、辅料：油40g、盐3g、鸡精1g、料酒20ml、水淀粉20ml。3、将肉切丝厚加入水淀粉拌匀。

4、将香干、芹菜、青椒均切丝备用。5、油锅烧热，下肉丝划开。6、合入三丝翻炒均匀。

7、倒入料酒翻炒。8、加入盐、鸡精翻炒均匀。9、调味后即可装盘。

食材：金针菇 100g、 芹菜 50g 、 油 适量 、 食盐 适量 、 葱 适量 、 生抽 适量 、 红薯粉 适量 、 瘦肉 100

步骤1

肉片加酱油和红薯粉腌制，热油后加入葱花爆香

步骤2

加入肉片翻炒至变色

步骤3

加入芹菜翻炒片刻

步骤4

放入金针菇翻炒，加入盐，生抽调味

步骤5

1、用料：牛里脊400克、芹菜5根、淀粉1勺、料酒1勺、蚝油1勺、蛋清1个、蒜5瓣、生抽1勺、姜3片。

2、牛里脊切片、放一勺淀粉、一勺蚝油、一勺生抽、一个鸡蛋清、一勺料酒、一点点鸡精、盐。搅拌均匀腌制20分钟。

3、葱花切好备用，蒜切片，姜切末、芹菜切段，根和叶分开。4、起锅热油，倒入大蒜、生姜炒出香味，喜欢吃辣的可以加点小米辣和郫县豆瓣酱。

5、倒入牛肉开大火翻炒。炒至牛肉变色加入芹菜根，翻炒几下再接到倒入芹菜叶。

　　1、芹菜清洗干净后切短，长短约三四厘米为宜，以个人喜好为准。有的芹菜有丝，需要剃掉后切段。

　　2、新鲜的猪肉或者冷冻的猪肉解冻后切片，如果是冷冻猪肉最好是冷冻半小时左右再切，比较好切成片状，切片后切丝。

　　3、锅中加入食用油，晃动锅子，让油浸润锅体，减少粘锅的可能性。如果肉偏肥可以少放一点油。

　　4、将肉丝放入锅中翻炒，如果有较肥的肉，先把肥肉放入锅中煸炒，析出油脂，然后将瘦肉放入锅中。

　　5、将瘦肉翻炒至两面发白，可以放一点酱油在锅内，提升口感。不喜欢的可以不加。

　　6、肉炒至七成熟后，放入芹菜翻炒一下，大约翻炒1-2分钟，怕不熟的可以选择加一点点水，烹煮一下。肉和芹菜都基本成熟后，放入盐和鸡精翻炒出锅即可。

到此，以上就是小编对于家常芹菜炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常芹菜炒肉的做法的3点解答对大家有用。