干锅八爪鱼的做法-干锅八爪鱼的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干锅八爪鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍干锅八爪鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 干锅八爪鱼怎么做？
2. 干锅章鱼须的家常做法？
3. 麻辣香锅八爪鱼怎么做？
4. 潮汕干锅海鲜的做法？

干锅八爪鱼怎么做？

原料：

八爪鱼一斤、蒜头15粒、青椒四个、红椒两个、干辣椒若干、草果两颗、大葱、洋葱、姜片、芹菜、香菜、豆瓣酱、红油、糖、盐、鸡精、料酒、老抽、熟白芝麻、香菜。

做法：

1、把八爪鱼去皮去内脏后洗净，青红椒各切成小块，芹菜切成段，洋葱切成丝，大葱生姜切成片，草果拍扁，香菜切碎；

2、在炒锅里倒入红油，把干辣椒和蒜头煎至金黄；

干锅八爪鱼是一道传统的川菜，味道十分独特，其做法主要分为两个步骤：烤和炒。下面是制作过程：

材料：八爪鱼、蒜、生姜、干辣椒、香菜、花生、豆瓣酱、料酒、生抽、醋、糖、盐、花椒粉、鸡精。

步骤：

1. 将新鲜的八爪鱼清洗干净，切成小块，放入盆中，加入适量料酒，盐，鸡精，混合均匀，腌制15分钟。

2. 将切好的蒜、生姜、干辣椒放入热锅中，爆香后加入豆瓣酱，炒香。

3. 加入八爪鱼，翻炒2分钟后电饭煲中加入适量水，盖上盖子，煮20分钟。

4. 把八爪鱼拿出来，放到油热的锅里煎金***。

5. 取一个较大的锅子，放入适量的油，加入花椒粉、蒜、干红辣椒、香叶、豆腐、泡菜，煸炒出香味。

6. 将煎好的八爪鱼放入锅中，加入适量的盐、糖、醋、鸡精、香油，再煸炒均匀。

7. 最后撒上花生米、香菜，即可出锅。

食材：八爪鱼500克、大蒜瓣50克、辣椒段30克、蒜苗段20克、姜丝5克、老干妈酱、黄豆酱、料酒、香油、食用油各适量

具体步骤：

处理八爪鱼，洗净后放入开水锅里汆水，捞出来沥干。

滑油，起油锅，烧至六成热，倒入八爪鱼，变色后，盛出备用。

炒酱，热锅凉油，先下大蒜瓣、姜丝、辣椒段炸香，再加老干妈酱、黄豆酱、料酒，小火炒香。

成菜，放入八爪鱼，继续翻炒，其间加盐调味。临起锅前下蒜苗段并淋入香油，翻炒匀，装进锅仔里，即成。

希望以上信息对您有帮助。

干锅章鱼须的家常做法？

材料：冰鲜章鱼须500克、大蒜瓣50克、二荆条辣椒段30克 蒜苗段20克、姜丝5克、添香香锅酱、鸡精、味精、香油、葱油、色拉油各适量

做法：

1、将冰鲜章鱼须解冻并治净，先投入开水锅里汆水，捞出来再下入六成热的油锅里滑油，出锅待用。

2、锅入少许的葱油，先下大蒜瓣和姜丝炸香，再加添香香锅酱炒1分钟，随后把二荆条辣椒段和章鱼须放进去继续翻炒，其间加盐、鸡精和味精，临起锅前下蒜苗段并淋入香油，翻炒匀便起锅装进锅仔里，即成。

麻辣香锅八爪鱼怎么做？

材料

八爪鱼 500克 韭菜花 50克 红、黄椒各1/3 蒜 2粒 姜 8片 豆瓣酱 2/3汤匙 XO酱 1汤匙 盐 2/3茶匙 糖 1/2茶匙 胡椒粉 1/3茶匙 料酒 1汤匙 鸡精 2/3茶匙 淀粉 1茶匙

做法

1.准备材料

2.八爪鱼洗净切成长段（留了一个完整的用来拍照）。

八爪鱼去皮去内脏后洗净，青红椒各切成小块，芹菜切成段，洋葱切成丝，大葱生姜切成片，草果拍扁，香菜切碎；

02

在炒锅里倒入红油，把干辣椒和蒜头煎至金黄；

03

倒入青红椒，洋葱，大葱，生姜翻炒一下；

04

加入豆瓣酱，老抽，料酒，糖，盐适量，再把八爪鱼倒入小火煮10分钟后加入鸡精；

1.准备新鲜的八爪鱼

2.将八爪鱼清洗干净，放入碟子备用

3.水烧开烫一分钟

4.锅内放油，放麻椒，把香味炒出来

5.放入红油豆瓣酱

6.炒出红油

7.锅内放入蚝油、生抽

8.加入八爪鱼、辣椒、盐适量

9.翻炒均匀

10.装盘，开吃

八爪鱼、韭黄、植物油、盐、老干妈、白醋、生抽、大蒜、姜。土豆适量

1、色泽诱人，香气扑鼻。

2、食材准备好。土豆切厚片用冷水浸泡冲洗、晾干水分裹上淀粉下油锅炸至金黄捞出

3、八爪鱼事先用白醋浸泡十分钟，这样容易撕去外皮，做出来的八爪鱼不腥。

4、去除内脏，撕去外皮，洗干净后打花刀。

潮汕干锅海鲜的做法？

鲜虾、海螺、蛤蜊、章鱼等海鲜洗净后蒸煮十分钟即可，干锅海鲜就是少放水，靠蒸汽蒸煮食材，且时间不宜过长。

干锅海鲜可以按照个人喜好加入辣椒、麻椒、香叶、桂皮等调料。

以上信息仅供参考，建议查阅潮汕干锅海鲜做法书籍或咨询潮汕当地人获取更准确的信息。

到此，以上就是小编对于干锅八爪鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干锅八爪鱼的做法的4点解答对大家有用。