炸酥肉的家常做法-牛肉炸酥肉的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸酥肉的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炸酥肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸酥肉的家常做法？
2. 炸酥肉的做法？
3. 炸酥肉的做法？
4. 阿米炸酥肉的正宗做法？

炸酥肉的家常做法？

步骤/方式一

1、准备一块猪瘦肉，切成薄薄的大片备用。其实用五花也行

步骤/方式二

2、切好的肉片加一勺料酒，一勺生抽，适量食盐，白糖，十三香抓拌均匀后再加一勺食用油，再抓拌均匀，腌制15分钟

步骤/方式三

3、腌制好的猪肉打入一个鸡蛋，三勺淀粉，一勺面粉抓拌均匀。用的自己家的红薯淀粉，也可以用玉米淀粉，土豆淀粉都行。

步骤/方式四

1. 先把肉切成条，装在容器里，滴上几滴柠檬汁。

2. 再加入料酒、盐、黑胡椒粉腌制10分钟。

3. 取一个容器加入生粉，面粉、盐，胡椒粉、油和鸡蛋一起搅拌成面糊。

4. 放入腌制好的肉条，让每根肉裹满面糊。

5. 油锅烧到七分热，放入肉条炸。

6. 小火炸，用笊篱不停翻，炸至金***捞出控油。

炸酥肉的做法？

炸酥肉是一道传统的中式美食，以下是一种简单的炸酥肉的做法：材料：猪肉(五花肉或瘦肉)500克，盐、胡椒粉、姜末、葱末、料酒适量，鸡蛋1个，面包糠适量，油适量

步骤：1. 将猪肉切成小块，加入盐、胡椒粉、姜末、葱末和料酒腌制20分钟。2. 将鸡蛋打散备用。3. 将腌制好的猪肉块沾上鸡蛋液，再裹上面包糠。4. 在锅中倒入足够的油，烧至7成热后将猪肉块放入锅中炸至金***即可捞出沥干油份。

因为炸酥肉的油温要掌握好，所以过高会导致外焦里生，过低则容易油腻。

食材用料

自定义食材

猪肉250g

面粉100g

淀粉30g

鸡蛋一个

葱20g

姜15g

1.猪肉切条，葱姜切块放猪肉里，加入调料搅拌均匀祛，碗里放食材搅拌均匀，猪肉放面糊里搅拌，起锅热油，油温三成热下猪肉，炸至成型后捞出，油温五成热下锅复炸一分钟，捞出就可食用了。

2.猪肉切条放调料搅拌均匀

炸酥肉是一道美味可口的家常菜，其口感酥脆、香气四溢。以下是一种简单的炸酥肉的做法：

所需材料：

1. 猪里脊肉500克

2. 鸡蛋1个

3. 面粉或淀粉适量

4. 五香粉适量

5. 盐适量

6. 料酒适量

7. 生抽适量

炸酥肉的做法？

先把肉切成寸断，加入葱姜料酒盐酱油腌一下，然后将葱姜挑出加入淀粉上浆，浆不要太稠也不要太稀，起锅加油待油温五成热时，下入肉炸注意不要让肉粘连在一起，炸至金黄捞出，待油温升到六七成热时，再复炸一下，捞出即成。

主料：猪肉500克。

2、调料：花生油适量、食盐少许、姜1块、生抽1茶匙、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、白糖1/2茶匙、玉米淀粉100克。

3、猪肉去皮，切成差不多大小的薄肉片；

4、切好的肉片放到大碗里，切几片老姜进去，加适量盐；

5、加一点点生抽，要加老抽的话，也只要一点点，增加鲜味，放一点点白糖；

食材：猪肉1块，鸡蛋1个，地瓜粉3勺，香炸粉2勺，生粉1勺，蒜蓉酱2勺，香醋2勺，生抽1勺，白糖1勺，盐1勺，白酒1勺

炸酥肉的做法：

1.炸酥肉，可选肥瘦相间的猪腿肉，这样炸出来的酥肉，口感比较嫩。将猪肉清洗干净，切成条，可适当切大一些。

2.现在开始腌制猪肉，切好的猪肉放入盘中，加2勺蒜蓉酱，2勺香醋，1勺生抽，1勺白糖，1勺盐，1勺白酒，用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4个小时。

3.接着开始调糊，盆中加3勺地瓜粉，2勺香炸粉，1勺生粉，再打入1个鸡蛋。

阿米炸酥肉的正宗做法？

原料：五花肉 500g，红薯淀粉 700g，鸡蛋 7-8个（共约500g），干花椒（碾碎）约10g，盐 少许，糖 少许，豆渣 少许，食用油 适量

做法:

1，把鸡蛋和红薯淀粉混合，不要加水。静置2个小时左右。细腻的面糊就做好了放一边待用。

2，五花肉切成小条状，调入盐少许，用手使劲抓匀。再下入碾碎的干花椒（也可以放花椒粉），抓匀。最后加一点糖，提味提鲜。放一边静置1个小时，更加入味。

3，把码好味道的五花肉放入红薯淀粉糊里，用手使劲抓匀，使五花肉都均匀的挂上面糊，这样最后炸出来的味道才好。

4，再下入豆渣少许，抓匀。 注意：豆渣就是我们平时打豆浆剩下的豆渣，生熟都可以，量不用太多，一点点就可以了

5，取一个干净的锅，锅内多倒一些食用油，待油温约五六成热的时候，将准备好的肉下入。

6，待锅里的酥肉都呈金***，基本就是全部炸好了。

7，这个炸好直接吃就可以，但若再复炸一次，口感会更加酥脆

到此，以上就是小编对于炸酥肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸酥肉的家常做法的4点解答对大家有用。