冰肉的做法-冰肉的做法***教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冰肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍冰肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 冰肉的做法牛肉的做法？
2. 广西冰肉正宗做法？
3. 冰肉包的冰肉怎么弄？
4. 猪板油能不能做冰肉？

冰肉的做法牛肉的做法？

材料：牛肉600克，姜4片，花椒30粒，大料2个，植物油2汤匙，盐1/2茶匙，干辣椒3个，香叶4片，桂皮1块，葱1/2根，蒜4瓣，醋2茶匙，红烧汁2茶匙，味精1/2茶匙，山楂5克。(炖煮时间因个人爱好软硬度大概掌握在25-30分钟内。)

3、具体步骤如下：

(1)将牛肉解冻并清洗干净。

(2)然后根据自己的喜好，将牛肉切成块状。

(3)将牛肉放入锅中，并加入足量的清水。

(4)放入姜片、花椒和大料。

(5)然后开火，煮至沸腾。

(6)煮沸之后，再将我们刚才锅中的牛肉捞出，用温水冲洗干净放入容器中。

(7)锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮，炸香。

广西冰肉正宗做法？

用料

猪脊膘400克白砂糖 500克高度粮食白酒 25克食盐 5克

做法

将材料称量准备好，猪脊膘洗净晾干水汽切成宽约0.7cm厚的条备用。锅中加水烧沸，放入猪脊膘烫一两分钟。将烫好的猪脊膘用厨房纸巾略微吸下水分。将烫过的猪脊膘条放入白酒中裹一下。在干净容器底部撒上部分白砂糖一点盐，将烫过并用酒捞过的脊膘条整齐码放在容器内，一层脊膘，一层白砂糖和点点盐，直至把所有的脊膘条和白砂糖，盐用完。将处理好的冰肉盖上盖或用保鲜膜密封放入冰箱腌制一星期左右即可。

冰肉包的冰肉怎么弄？

冰肉包的冰肉是什么？

由烧酒、白糖制成的肥猪肉

冰肉是指用烧酒和白糖精制过的肥猪肉，制作方法是将肥肉用大量的白糖与适量的烧酒拌匀，腌约数天即成冰肉。腌成之后的肥肉雪白如冰，莹润透明，故称“冰肉”。

冰肉很多做肉心饼用如：肉心杏仁饼或做冰肉粽，用肉板切片如你所需用的大小，找一个大的不锈钢有盖的大盒盘，用沙糖把肉片盖过面就可以，最好面上盖上保鲜纸，再加上盖，时间一般三至四天，温度零下4-8度放在冰柜里就成，用玫瑰露酒1斤肉片一两玫瑰露酒，沙糖份量一斤肉片二两。先用玫瑰露酒将肉片拌匀再下沙糖捞匀。

冰肉入口清甜爽口，不肥不腻，能有这种口感，是因为白糖与烧酒混合后，与肥肉三者发生化学反应，去除了肉中油腻之故。

制作冰肉包的关键是制作冰肉。下面是制作冰肉的方法：

材料:

- 猪肉糜 500克

- 淀粉 50克

- 食用油 15克

- 料酒 10克

- 生抽 20克

- 盐 5克

- 白胡椒粉 2克

步骤:

猪板油能不能做冰肉？

可以。

用料：猪板油400克，白砂糖 500克，高度粮食白酒 25克，食盐 5克。

冰肉的做法步骤：

1.将材料称量准备好，猪板油洗净晾干水汽切成宽约0.7cm厚的条备用。

2.锅中加水烧沸，放入猪板油烫一两分钟。将烫好的猪板油用厨房纸巾略微吸下水分。

3.将烫过的猪板油条放入白酒中裹一下。在干净容器底部撒上部分白砂糖一点盐，将烫过并用酒捞过的猪板油条整齐码放在容器内，一层猪板油，一层白砂糖和点点盐，直至把所有的猪板油和白砂糖，盐用完。

到此，以上就是小编对于冰肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于冰肉的做法的4点解答对大家有用。