笋丝炒肉的做法-笋丝炒肉的做法大全集

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于笋丝炒肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍笋丝炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 笋丝炒肉家常做法？
2. 笋丝炒肉最正宗的做法？
3. 笋丝炒肉是怎么做的？
4. 冬笋炒肉最正宗的做法？
5. 闽南冬笋炒肉的做法？

笋丝炒肉家常做法？

用料：青笋，瘦肉，生姜，细葱，蒜，青椒。

先把瘦肉切成丝，放在盘子里，把切好的生姜，细葱，蒜撒在上面，再放点盐，黄酒，醋，味精，胡椒粉，然后用筷子拌均匀放在旁边一会儿。再把青笋切成丝。先炒肉丝，不能炒太久。只要看见肉丝没有了生肉的颜色就可以起锅了。然后再把青笋倒在锅里炒一下，等青笋差不多了，再把已经炒好的肉丝放进去，用炒勺把二者混在一起，就完成啦。

准备

1、竹笋剥壳，放在水中烧开三五分钟去涩，捞出，凉后切去较老的部分，然后将嫩的部分切粗丝

2、肉丝加入盐、味精、淀粉、水搅拌均匀

3、黑木耳浸泡，洗净，去硬的部分，然后撕成小片

做法

1.锅内入油，油热爆香大蒜末

2.加入竹笋丝黑木耳煸炒

3.加肉丝，加盐，加水烧开转小火，焖煮三五分钟，加味精调味，淋麻油翻匀即成。

主料：干竹丝1把

辅料：猪肉1块、瘦青蒜1根

调料：色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、香油适量、淀粉适量、剁椒适量

1)干竹丝提前一晚用温水泡发

2)泡发后的干竹丝入开水中焯两分钟，直至竹丝变软，能用手掐断就行

笋丝炒肉最正宗的做法？

用料

嫩竹笋 250克

肉丝 250g

淀粉 适量

鸡精 适量

盐 适量

老抽 适量

蒜 2瓣

老酒 适量

青椒 1个

笋丝炒肉是怎么做的？

材料：外脊肉，竹笋(超市里卖的水煮笋也可以)，青红椒，葱姜蒜.调味料：盐，酱油，淀粉，鸡精，香油

作法：

1.笋(焯一下)，青红椒，肉，葱切丝.姜一片切丝.蒜切碎(其实有没有蒜都行，我个人喜好)

2.锅烧热后放油，将葱姜丝爆香，接着倒入淀粉抓过的肉丝翻炒，肉丝变成白色时加入焯过的笋丝，再翻炒一下.

3.材料都放入后放蒜，再加酱油一匙，盐少许，鸡精少许.

4.因为要保持菜的鲜脆，所以料理时间要短，青红椒熟了就可以把调好的水淀粉倒入勾欠.最后淋一两滴香油就可以出锅了.

特点：鲜香可口，有清热化痰功效.

1、主料：平菇100克 竹笋100克 猪肉50克、食盐2克 味精少许 葱适量 姜5克 料酒两勺 生抽半勺 水淀粉两勺 胡椒粉半勺。

2、平菇摘去根部的杂质，洗净后撕成小长条。青笋用刀削去外皮，切菱形片。

3、先给肉片码味：盐半勺、干淀粉两勺、胡椒粉半勺、料酒两勺调入肉片中，搅拌均匀，腌制10分钟。

4、锅内热油，5成热时，下入码过味的肉片快速滑炒，将葱姜片也一起丢进锅里，一起炒。

5、倒入半勺生抽，快炒4、5下。

6、倒入青笋片和平菇快炒。

7、半勺盐、一点点味精，翻匀。

8、这个时候平菇会出一点水，不需要收干，带点汤汁，肉嫩笋脆。装盘!

冬笋炒肉最正宗的做法？

冬笋炒肉是一道美味的菜肴。特别适合秋冬季节滋补，去燥。笋一般都是吃春笋或者冬笋，冬笋更难***集，一般都难以发现，这种有着竹笋的清香和肉片的滑嫩，味道鲜香可口，做法简单，这就是冬笋炒肉，冬笋炒肉是大众比较喜欢的一道家常菜，以冬笋和猪肉作为主要食材制作而成。

需要的食材

猪肉100克，冬笋300克，雪菜300克，干红辣椒6克，大葱、姜、白糖、生抽、盐各适量。

做法步骤

1、冬笋外壳剥去，并削去根部的老皮，切成片。

2、新腌雪菜洗净，切成一寸长的小段。

3、猪肉冲洗干净，切成薄片，葱洗净切段，姜洗净切细丝，干辣椒擦去浮尘，掰成2段。

4、锅内烧水，加入少量盐，水沸腾之后，将笋片放入，焯烫2分钟，捞起后过凉，控干水，备用。

5、炒锅烧热，放入油，油热后，放入葱段、姜丝、辣椒爆香，最后放入肉片和少量的生抽翻炒，至肉片表面较干。

6、放入雪菜和冬笋，放入少量的糖和盐，翻炒均匀，即可。

闽南冬笋炒肉的做法？

主料：

猪肉。

辅料：

香菇、冬笋、葱、姜。

调料：

盐、味精、糖、料酒、水淀粉、食用油。

制作步骤

1、猪肉洗净后切丝备用。

2、肉丝用料酒、盐、水淀粉上浆备用。

3、香菇、冬笋洗净后切丝、葱姜切丝备用。

到此，以上就是小编对于笋丝炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于笋丝炒肉的做法的5点解答对大家有用。