千层肉的做法-千层肉的做法***教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于千层肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍千层肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 千层肉片的做法？
2. 千层五花肉的做法？
3. 千层肉馅饼做法？
4. 猪千层肉哪个部位？
5. 香河肉饼千层肉饼正宗做法？

千层肉片的做法？

【主科】五花肉200克(带皮)

【调味料】葱丝、姜片、植物油、酱油、精盐、味精、料酒、醋、香油、鲜汤、大料各适量。

步骤：

1.先将五花肉刮洗干净，放入开水锅内煮至六七成熟，捞出控去水分，皮面上抹酱油。

2.锅内加油，烧至九成热，放入肉炸至金***，起小泡时捞出。控去油，再切成8厘米长、3厘米宽的薄片，鱼鳞似的摆入碗内，皮朝上，加上葱丝、姜片、大料、酱油、鲜汤，上屉蒸透取出，汤撇在锅内，千层肉扣盘中，去掉葱、姜、大料。

3.将锅内原汤，加上味精、精盐、酱油、料酒，烧开后撇去浮沫!淋上香油、醋，再浇在千层肉上即可。

以下是千层肉片的做法：

1、把五花肉清洗干净去皮切成片状。

2、切好的肉片中加入适量的豆瓣酱和花椒搅匀后倒入适量的红薯粉搅成糊状。

3、锅内倒油烧至八成热用筷子夹一块一块往锅里炸，炸到变色后捞起。（里面肉还没有熟不能吃，主要是起到定型的作用）待全部炸完再倒锅里用小火炸十分钟后捞起沥干。

千层五花肉的做法？

主料：五花肉300克 辅料：胡椒粉1/2茶匙 精盐1克 鲍鱼汁1/2汤匙 生抽1/2勺 白糖1茶匙 玉米淀粉1茶匙 白芝麻1/2茶匙 香葱1根

1.五花肉切片，放除芝麻外所有的调料，拌匀腌制30分钟以上

2.电饼铛通电，预热完成后关掉下火，只使用有烧烤纹的上火，选择烧烤程序，把腌好的五花肉平铺到烤盘上，一面煎成金***后再把煎另一面也煎成金***，最后撒芝麻即可

主料： 五花肉、千层皮（千张）

辅料：姜、 大料、盐、冰糖、胡椒粉、鸡精、料酒、酱油、食用油

烹饪方法：

1、首先将千张洗干净后切成长条（两三寸宽即可），然后将千张条拧成麻绳状再打个结。

2、 五花肉切成方块；姜切片。

先将五花肉洗净，分为三段放入锅中，加入冷水、姜片煮开。再慢火煮20分钟左右。捞起备用。

将捞起的五花肉放入蜂蜜搅拌均匀，倒入酱油腌制半小时左右。

锅中加入油，放入腌制好的肉，煎至金***起锅冷却。锅中的剩油不要倒了，直接加入腌菜和红糖翻炒。再倒入腌制所剩的酱油。煮沸即可捞出备用。

把冷却好的肉切片，越薄越好。然后摆碗中。先把切好的肉放下面，再把腌菜和汁倒入碗中。铺平。隔水蒸1小时左右，我都是放在电饭煲里蒸的，按肉类功能就好。最后拿出稍微大一点的盘子把蒸好的肉倒扣在盘中即可。

千层肉馅饼做法？

材料：面粉300克，猪肉馅300克，大葱1棵，姜1小块

做法：

1、准备食材。面粉300克、猪肉馅300克、大葱1棵、姜1小块。接下来，将温水倒入面粉中，搅拌成絮状；

2、和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。（烙饼的面团一定要和得软一些。另外，面团醒的时间够长，饼的口感才会好，这点很重要）；

3、往猪肉馅中放入适量的香油，朝着一个方向搅打至起劲，然后放入姜末、葱末、1小勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油、1小勺白糖搅拌匀均，馅就拌好了；

千层肉馅饼是一道美味可口的传统中式糕点，它的制作过程有些繁琐，但是味道非常的好。以下是一种制作千层肉馅饼的做法：

材料：

- 面粉 400克

- 猪肉末 300克

- 青葱 适量

- 姜末 适量

- 料酒 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

猪千层肉哪个部位？

猪的隔沙肉在上腹腔与下腹腔中间；即是分开上腹腔与下腹腔的隔断。

上腹腔有心、肝、肺；下腹腔有肚、小肠、大肠。外表是有些像一般猪肉，有白色的薄膜连结。不宜炒，这样会比较韧，适宜煲汤和煲粥；这个称呼在不同地方有不同叫法，佛山叫猪间隔，东莞叫隔沙肉，也有人称之为隔山肉。

香河肉饼千层肉饼正宗做法？

步骤/方式1

面皮所有食材放入小美主锅内，以15秒速度3-6混合，再以3分钟揉面，揉好的面取出，放入保鲜盒内密封好，静置半小时

步骤/方式2

不用清洗主锅，放入葱段，姜块，以6秒钟速度6打碎，取出备用

步骤/方式3

牛肉洗净切成***块大小，放入盘中铺平冷冻1.5-2个小时 ...取出放入主锅内，以6秒速度6打磨，再以10秒速度10打磨，打出来的肉糜比较细腻。 ...加入葱姜末，所有调料，以1分钟反转速度三混合搅拌至上劲儿

步骤/方式4

到此，以上就是小编对于千层肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于千层肉的做法的5点解答对大家有用。