炖鸡胸肉的做法-炖鸡胸肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖鸡胸肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍炖鸡胸肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炖鸡胸肉的做法？
2. 鸡胸肉10种家常做法？
3. 用什么办法炖鸡胸肉烂的历害？
4. 鸡胸肉煲汤要焯水吗？
5. 什么肉的脂肪含量最少？

炖鸡胸肉的做法？

用料：鸡胸肉1片，土豆1个，大蒜若干切末，料酒一勺，生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，白糖一勺，干辣椒一个，香菜适量

做法步骤：

步骤 1

切好蒜末、干辣椒、香菜

步骤 2

土豆切小块泡在水里

步骤 3

鸡胸肉切小块，放一勺料酒，不要放太多

步骤 4

锅里多放一点油，把鸡胸肉煎成稍微金***，然后盛出来

1、材料：鸡胸肉200g，西红柿2个，罐头番茄泥100g，洋葱1/4个，蒜5瓣，鲜罗勒5-8片，盐1小勺，红糖1小勺，黑胡椒粉适量，白胡椒粉适量，橄榄油适量。

2、做法：（1）鸡胸肉洗净用厨房纸吸干水份，切掉脂肪部分，切斜切成2cm厚度；

（2）均匀撒上一层盐和少许黑胡椒粉、白胡椒粉；

（3）罗勒叶切丝，大蒜去皮切片，洋葱、番茄切丁；

（4）不粘锅热后倒入1大勺橄榄油，加入蒜片，中火煎至鸡胸肉两面略焦黄，七八分熟，起锅备用；

（5）另起一炖锅，倒入橄榄油煸炒香蒜片、洋葱丝，放入新鲜番茄丁和罐头番茄泥，翻炒出汁；

（6）加入煎好的鸡胸、红糖盖上锅盖焖10-20分钟；

（7）煮至番茄成酱，放入盐、黑胡椒、白胡椒粉、切碎的罗勒叶调味，大火收汁关火出锅。

鸡胸肉10种家常做法？

宫保鸡丁、鸡肉蘑菇粥、辣子鸡丁、鸡丝凉面、鸡肉蔬菜三明治、鸡肉拌沙拉、鱼香鸡丝、酱爆鸡丁、芫爆鸡丝、香酥炸鸡排、番茄鸡肉丸子汤、蒜香鸡胸肉、孜然鸡肉条、盐酥鸡、黑椒鸡柳、杏鲍菇炒鸡胸肉、鸡肉灌汤包、烤鸡胸肉、香菇蒸鸡胸肉、彩椒鸡肉串、鸡肉汉堡、西兰花鸡肉炒饭等等。

鸡胸肉三明治，藜麦鸡胸肉沙拉，西兰花烤鸡胸，鸡胸肉炒蒜苗，凉拌鸡胸肉，香蒸鸡胸肉。

土豆鸡肉胸，胡萝卜黄瓜鸡肉胸，健身沙拉鸡胸肉，香煎鸡胸肉，无油版鸡米花。

小炒鸡柳鸡胸肉，冬瓜鸡肉包，凉拌黄瓜肌肉胸，韭黄炒鸡肉胸。

茄汁鸡胸肉丸子汤等等

用什么办法炖鸡胸肉烂的历害？

　　您好

　　注意一下3点会起到不错的效果:

　　1.炖鸡不宜先放盐,在炖鸡时如果先放盐，会直接影响到鸡肉以及鸡汤的口味、特色及营养素的保存。这是因为鸡肉本身含水分较高，有的会高达65%~90%。而食盐却具有脱水的作用，会妨碍汤汁的浓度和质量，使炖熟后的鸡肉变硬、变老，汤变得毫无香味可言。因此，炖鸡时应***取正确的放盐方法，就是将炖好的鸡汤降温至80~90℃时，再加入适量的盐，这样鸡汤及肉质的口感最好。

　　2.在煮老鸡、老鸭的时候，如果用猛火煮，煮出来依然肉硬，味道不好。教你一个方法可将肉炖得细腻可口：先将老鸡、老鸭用凉水和少许醋浸泡了个小时左右，再用微火慢炖，这样，炖出来的肉就会变得香嫩可口了。

　　3.如果在煮鸡、鸭的锅里再加入一些黄豆同煮，不仅会使肉变嫩、而且熟的很快，营养价值也高；如果放入几块生木瓜，木瓜中的木瓜醇素可分解鸡肉蛋白，也能缩短炖煮的时间。

鸡胸肉煲汤要焯水吗？

1.将鸡肉浸泡在米水中10-20分钟，一方面可以去除鸡皮之上的异味和腥味，另一方面可以使鸡肉更加鲜嫩。

2.将适量冷水倒入盆内，加盐搅拌均匀，将准备好的鸡肉用盐水洗净。盐水的密度比血水的密度高，血液会自动流出。

3.将鸡肉放入冷水之中，加入一些料酒，搅拌，让鸡肉和料酒一起在冷水之中浸泡30分钟左右。这里有一个小贴士：用冷水浸泡鸡肉和调味酒也可以去除腥味，让炖鸡汤更香。

4.鸡洗净之后，切成块，用葱、姜、盐、白醋和水浸泡一会儿。从里抽去血液之后，鸡肉的肉质会更嫩，不会变得更柴，而同时煲出来汤的味道也会更好喝。

首先如果是炖自己养的土鸡或者老鸡，把鸡肉处理干净以后，剁成小块儿，炖汤的时候是不需要焯水的，因为自己养的土鸡或者老鸡，本身鲜香味就比较纯正，不需要焯水，也能炖出营养嫩白的鸡汤来。

而如果炖的是买来的鸡肉，建议最好要事先焯水，因为买来的鸡肉中，会还有一些血水和浮沫，并且鸡肉中还含有一些磷元素和杂质的油脂。

什么肉的脂肪含量最少？

鱼肉脂肪含量最低。

鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，而100克香肠含脂肪多于10克。即便最油腻的挪威鲑鱼，其所含的热量也比猪排少一半。

鱼肉还是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收，100克鱼肉保证人体每天所需的蛋白质的一半。鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等。

到此，以上就是小编对于炖鸡胸肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖鸡胸肉的做法的5点解答对大家有用。