大顿菜的做法-大顿菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大顿菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍大顿菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大锅炖菜的做法？
2. 炖菜怎么做？
3. 乱炖菜正宗做法？

大锅炖菜的做法？

大锅炖菜吗？一般会加入豆角，土豆，西红柿，还有辣椒，姜，他们都切成块儿。适量的放一些五花肉。

首先的姜五花肉翻炒出出油，依次加入这些炒出香味之后呢，再加入开水进行小火慢熬，这样大锅炖出来的菜非常的香。

炖菜怎么做？

1.排骨切段，洗净。

2将排骨放入沸水中焯出血水。

3.准备好葱（我用的毛葱）、姜、花椒和大料。

4.玉米切段。

5.南瓜切块。

6.豆角用热水焯5成熟。

7.取一小碗，放入老抽、料酒、精盐、味精、陈醋和适量水。

8.锅里放入适量油，放入葱、姜、花椒、大料来炝锅。

用料 ：柴鸡一只约1000g、榛蘑100g、粉皮150g、八角、桂皮、葱、姜、酱油、盐

做法：

❶ 小鸡斩块，榛蘑温水泡十分钟，放在流动的水里冲干净，再次用温水泡上备用。

❷ 鸡块过滚水焯一下，捞出冲去浮沫。

❸ 锅内烧热油，下八角，桂皮炸香，下鸡块翻炒2分钟。

1、准备好材料，粉条用温水浸泡1个小时，猪肉切较厚的块；



2、锅中放水，放入猪肉焯水；



3、水开后再煮约3分钟，捞出放清水中冲洗干净；



4、热锅凉油，下猪肉煸 炒至出油；



5、下姜片，葱白及八角一起煸炒；



主料：草鱼1条

辅料：黄豆芽、香芹、蘑菇

腌鱼片材料：料酒、盐、胡椒粉、蛋清、玉米淀粉适量

五香油材料：

八角2粒、桂皮1块、香叶2片、小茴香2克、山奈2克、花椒10克、干辣椒20克、油适量

【烹饪食材】：五花肉一块，豆角一把，土豆一个，玉米半个，蚝油一勺，酱油一勺，白糖一勺，盐一勺，十三香少许，八角一个，香叶两片，生姜一小块，干辣椒两个，大蒜适量香菇两个，桂皮一小块。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好这道菜需要用到的全部食材，将豆角清洗干净，去掉两头之后掰成段，土豆去皮之后洗干净切成滚刀块，玉米和五花肉切成小块备用。

2、锅中倒入适量食用油，油烧热之后放入干辣椒，八角，香叶，桂皮快速翻炒出香味。

3、再继续倒入姜片香菇蒜瓣继续翻炒。

乱炖菜正宗做法？

所需食材：五花肉300克、大***半颗（约800克）、土豆两颗（约400克）、胡萝卜一根、冻豆腐300克、红薯宽粉200克。

调料：八角五颗、花椒2克、干辣椒3克、葱段少许、姜片少许、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、水淀粉适量。

做法步骤：

1、把五花肉去皮后切成一元硬币厚的薄片，冻豆腐解冻后切成小块备用。

2、红薯宽粉提前用凉水泡发2小时以上，把粉条完全泡软。

1、将锅预热，并放入冷油，随后放入姜蒜煎香即可。

2、向锅中放入肉，用小火煸出油，并放入葱花进行翻炒。

3、向锅中放入茄子、老抽、豆角、土豆、玉米、大酱进行翻炒。

4、向锅中加入适量水，使水淹没过菜。随后大火烧开后用小火炖，并放入包菜、西红柿、少量蒜、盐、鸡精调味收汁即可完成。

1· 青椒切断

2· 胡萝卜切块

3· 五花肉切片备用

4· 一共是切块备用

5· 小刀豆掐头去尾，掰成段。

6· 讲一下具体操作步骤：起锅烧油，在把葱姜蒜下锅煸炒出香味，五花肉下锅，煸炒至五花肉变色，放入老干妈豆鼓煸炒2分钟，在下锅放入芸豆下锅煸炒五分钟（放少许盐），再把剩下的菜一起下锅煸炒5至8分钟放少许盐（记住是中大火）喜欢吃玉米得可以放一些粘玉米哦！在加些温水和菜一平，加入剩余调料，先大火把汤烧开后，在改成中小火慢炖30分钟，最后在大火收汁

7· 出锅装盘，在撒些爱吃的香菜，就可以开动啦。

主材料：鲤鱼1条、盐1/4小匙、面粉适量

配料：榨菜、香菇、冬笋、豌豆各50克、五花肉末100克

葱半根、姜2片、蒜3瓣

调味料：郫县豆瓣酱1+1/2大匙、料酒2大匙、老抽1/2大匙、生抽1/2大匙

白胡椒1/4小匙、水1小碗、白糖1/2大匙、香醋1大匙

步骤1/11

大棒骨头冷水下锅，加1瓶盖料酒，1小块生姜切片，开大火

步骤2/11

水开后2分钟，捞出排骨，放入紫砂锅

步骤3/11

另起一锅，加入适量猪油，加入大豆酱、八角，炒香，然后倒入一大锅清水，加入葱段、香叶，煮开，加入老抽和生抽，煮均匀开

步骤4/11

到此，以上就是小编对于大顿菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于大顿菜的做法的3点解答对大家有用。