瓤菜的做法-瓤菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于瓤菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍瓤菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 瓤菜的做法？
2. 瓤菜怎么炒？
3. 四川广汉瓤肝做法？
4. 瓠子菜做法？
5. 养胃菜的家常做法？

瓤菜的做法？

用料:

纯红芋淀粉500克，纯红芋粉丝（泡好的）500克，五花肉馅300克，葱姜碎一碗，盐鸡精五香粉适量，清水400克

外用材料:

豆皮一张，鸡蛋一个

制作步骤 :

1、一定要用纯红芋淀粉，超市卖的淀粉粘性不够

2、上述材料，（除外用材料以外）和在一起搅拌上劲。（粉丝要稍微切几下，要不太长，但是也别切太碎哦！）水的量边拌边观察，搅拌至粘稠即可。

3、蒸锅加水在篦子上铺一层薄豆皮。

4、把搅拌好的馅料铺在豆皮上面整理铺平开火。水开后改中小火十五分钟左右表面定型，刷一层鸡蛋液继续蒸半小时左右。

5、蒸好关火取出冷凉。

1、将鸡蛋打破，把蛋清与蛋黄分离。把准备好的鸡胸脯肉去掉白筋，用菜刀背砸成细泥。

2、将鸡肉泥倒入盆中，加入蛋清、淀粉、盐、味精，放猪油适量，搅至白糊状成为“酿馅”。

3、把炒锅放在火上烘热，抹一层猪油，将鸡蛋搅匀倒入锅中，来回旋转，推成薄薄蛋饼。

4、将摊好的蛋饼一切两半，沾上干淀粉，抹上一层“酿馅”，放上木耳、菠菜等，再抹一层“酿馅”，卷成卷，可以是圆柱形，也可以是长方形。

5、卷好后的瓤菜放入蒸锅内蒸十多分钟，即成熟。成熟出笼后的瓤菜需晾凉后，再放入冰箱保存。

瓤菜怎么炒？

1、将鸡蛋打破，把蛋清与蛋黄分离。把准备好的鸡胸脯肉去掉白筋，用菜刀背砸成细泥。

2、将鸡肉泥倒入盆中，加入蛋清、淀粉、盐、味精，放猪油适量，搅至白糊状成为“酿馅”。

3、把炒锅放在火上烘热，抹一层猪油，将鸡蛋搅匀倒入锅中，来回旋转，推成薄薄蛋饼。

4、将摊好的蛋饼一切两半，沾上干淀粉，抹上一层“酿馅”，放上木耳、菠菜等，再抹一层“酿馅”，卷成卷，可以是圆柱形，也可以是长方形。

5、卷好后的瓤菜放入蒸锅内蒸十多分钟，即成熟。成熟出笼后的瓤菜需晾凉后，再放入冰箱保存。

6、食用时，将瓤菜切成片块放入碗内，向炒锅内加入适量清汤，放入盐、酱油、葱、香菜，锅开后倒入切好的瓤菜片即可食用。

7、制作好的瓤菜，汤清色鲜，味深不腻，醇香可口。翟店，还流传着“吃肉不见肉，吃着像是素；香滑又嫩口，活像龙凤肉”的民谣。

四川广汉瓤肝做法？

菜谱简介 麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。 材料 主料：猪肝200克，炸花生米75克，混合油75克，花椒10粒，干辣椒8克，盐3克，料酒13克，味精3克，酱油，湿淀粉各20克，葱，姜，蒜，糖各8克，汤适量，醋少许。

做法 (1)肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。

(2)用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。

(3)炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。

瓠子菜做法？

做法：

1、瓠子切片，西红柿切块，蒜切末；

2、起锅烧油，油热加入花椒粒，炒出香味关火，捞出花椒；

3、重新开火，小火煸香蒜末，放入西红柿翻炒几下，倒入适量生抽、少量醋炝锅；

4、倒入瓠子翻炒均匀，加入十三香、盐，炒熟即可；

准备的食材有：瓠子一个、两个公鸡蛋、大葱、大蒜、陈醋、料酒、砂糖、

步骤：

第一步：将清洗干净的瓠子去皮，切成长条，用到削去瓠子瓤，然后再改刀切成长条，放入盐水中浸泡10分钟，用盐水浸泡，使瓠子的口感更加滑爽清脆！



第二步：取一个碗，碗内打入两个鸡蛋，倒入10滴料酒，朝一个方向将鸡蛋打散，放入料酒鸡蛋炒出来更加蓬软一些，吃起来口感会更好一些！



第三步：大葱切成碎块，大蒜切成片，放一旁备用，把鸡蛋炒熟，盛出备用；另起锅烧油，放入葱蒜末爆香，再倒入瓠子，翻炒一下，倒入陈醋，一勺不砂糖提鲜，再放入200毫升的水，盖上锅盖煮一下瓠子！

养胃菜的家常做法？

食材准备

主料： 山药200g 150g红萝卜

配料： 大蒜头2瓣

辅料： 植物油适量 盐适量

制作步骤

1.山药除皮，胡萝卜清洗、切碎

2.山药切片，放入开水里氽一下

3.锅里加油，烧至7成热，放入蒜瓣炒香

4.放入红萝卜和山药，炒1分钟后放盐，把盐炒匀

5.起锅装盘，即可。

到此，以上就是小编对于瓤菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于瓤菜的做法的5点解答对大家有用。