辣八爪鱼的做法-辣八爪鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣八爪鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍辣八爪鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何做麻辣八爪鱼？
2. 王刚麻辣爆头八爪鱼做法？
3. 王刚做八爪鱼的做法？
4. 叉八带鱼家常做法？

如何做麻辣八爪鱼？

做麻辣八爪鱼

用料

八爪鱼500g 姜5片 麻椒10粒 葱1段 料酒2勺 郫县豆瓣酱1勺 蚝油1勺 生抽2勺

干辣椒3个

具体的操作方法

1、准备好八爪鱼跟配料，八爪鱼切成段，青椒切条，葱姜蒜切片。

2、锅内水煮沸，再加入姜片料酒。

3、八爪鱼下锅焯水，10秒钟捞出沥水。

王刚麻辣爆头八爪鱼做法？

主料

八爪鱼4只

辅料

干红辣椒5克，葱半棵，姜3片，蒜2瓣， 香菜半棵，花椒适量， 八角 1个，香叶适量，豆瓣酱、 甜面酱适量，油 适量，盐 适量，酱油 1勺，醋 少许，蚝油半勺， 料酒1勺

步骤1

首先处理食材，可能很多***上做的爆头鱿鱼，都是保留墨汁的，但是我觉得味道和卖相真的不敢恭维，所以我都是去除内脏和墨汁的。配料准备好。

步骤2

起锅烧油，油热放入葱姜蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶爆香。因为我家孩子要吃，不能做很辣的，所以就放几个品种不是很辣的干红椒。

步骤3

炒香后，放入豆瓣酱和甜面酱炒匀。

材料：八爪鱼300克，青红杭椒4个，玉米油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，醋适量，姜、蒜适量

做法：

1.八爪鱼祛除内脏，撕掉红色的表皮，对半切开。

2.放入开水里煮一分钟，捞起控干水分。

3.青红杭椒切段，姜切丝、蒜切块。

王刚做八爪鱼的做法？

煮八爪鱼一定要开水下锅煮，锅里先加入3大勺盐，不要担心咸了，加盐的作用是让八爪鱼在煮的时候肉质更紧致，更鲜脆，因为出锅后我们还需要用水洗，所以不要担心盐多咸味重，洗洗就淡了。大约要煮6分钟吧，捞出用手按压一下肚子，硬邦邦的就熟了，如果是软的就再煮一会儿，判断八爪鱼是否熟了的标准就是按压肚子。

主料：

小八爪鱼300克。

配料：

圆葱丝100克、大蒜子50克、红油40克、麻油20克、姜片20克、香辣酱20克、蚝油20克、郫县豆瓣酱15克、生抽15克、白糖15克、鸡粉15克、干辣椒10克、大红袍花椒5克。

麻辣八爪鱼的做法：

材料：八爪鱼300克，青红杭椒4个，玉米油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，醋适量，姜、蒜适量

做法：

1.八爪鱼祛除内脏，撕掉红色的表皮，对半切开。

2.放入开水里煮一分钟，捞起控干水分。

3.青红杭椒切段，姜切丝、蒜切块。

食材：八爪鱼、料酒、洋葱。

做法：1、八爪鱼洗净去墨囊、内脏，切成小段，洋葱切丝。

2、锅中水烧开，放入八爪鱼段，放入料酒，待水滚开，捞出沥水备用。

3、炒锅倒油，油热放入麻辣火锅底料，翻炒均匀，倒入洋葱，翻炒均匀。

4、放入八爪鱼段，翻炒一分钟左右即可关火盛出。

食材：八爪鱼500克，青红尖椒各2根，胡萝卜半根，葱少许，姜1块，蒜4瓣，盐，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙，鸡精1茶匙

具体做法：

1、八爪鱼清洗洗干净，去掉内脏，切段；

2、青红尖椒、胡萝卜切片；

3、葱姜蒜切碎，接着把八爪鱼焯水，锅内留底油，下葱姜蒜炒出香味，放尖椒片、胡萝卜片、八爪鱼、盐、料酒、胡椒粉、鸡精，大火翻炒至青红椒断生即可！

叉八带鱼家常做法？

1.在备好的八爪鱼上撒些盐，进行戳洗。该方法可以去除八爪鱼身上的粘液，去除污垢。搓洗好后，再用清水将其洗净。

2.把洗净后的八爪鱼放入沸水中，进行焯水。2至3分钟后，将八爪鱼捞出来、控水。

3.在热锅中，倒入适量的油、并放入葱段、大蒜、姜片进行爆炒。待香味炒出来以后，倒入八爪鱼继续进行翻炒。

4.待八爪鱼炒成金***后，加入盐、白酒、糖、老抽继续炒。过后加入少许的水，盖上锅盖在进行焖煮。待锅中还剩少许的汤汁的时候，加入芝麻油翻炒，即可盛出。

原料：八爪鱼 (6条)，虾油 (4勺)，老抽 (一勺)，生抽 (2勺)，八角 (1个)，料酒 (2勺)，淀粉 (适量)，白糖 (1勺)，鸡精（味精） (1勺)

步骤

1/7

买一些八爪鱼回来清洗干净，把牙扣掉

2/7

加入淀粉清洗几次，八爪鱼的吸盘会脏

3/7

加入料酒焯水至变色捞出

到此，以上就是小编对于辣八爪鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于辣八爪鱼的做法的4点解答对大家有用。