正宗宁波烤菜的做法-正宗宁波烤菜的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗宁波烤菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍正宗宁波烤菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 宁波烤天菜的做法？
2. 宁波烤带豆正宗做法？
3. 宁波菜烤夜开花做法？
4. 宁波烤菜年糕的做法？

宁波烤天菜的做法？

烤天菜（宁波特色菜）的用料:

天菜 6斤5棵比较粗大的

大蒜 7-10粒

茴香 3-5颗

辣椒 适量

盐 3勺普通的调料勺

味精 两勺（放鲜酱油可不放）

鲜酱油 大半碗（乘米饭的碗）

油 比炒菜多一倍

水 不要

宁波的烤菜是最好吃的，一般用青菜或天菜烤。

做法1/3生抽：老抽：糖：料酒1：1：1：2调成的味汁

2/3青菜洗净，甩干多余水分。（根部不要扔，刮去粗筋煮了十分的好吃！）

3/3锅内入色拉油烧热，***入锅炒到软塌，下调好的味汁，丢大料和干辣椒(可选)，熬30－45分钟，起锅时加一点麻油即可。

宁波烤带豆正宗做法？

烤菜是宁波特有的做法，有许多蔬菜都可以用此法。比如烤带豆，其做法是，将带豆洗净去头尾，折断成二寸左右，热锅加少量油下菜翻炒数下，加水漫过带豆，炖至水略少时，加入白糖，醋，酱油加盖煮沸，再转小火慢炖，其中每十分钟翻炒一下，约半小时后，带豆颜色变化后，中火收汁，就可以起锅食用。

宁波菜烤夜开花做法？

1、宁波菜的烤就是红烧的意思。

2、夜开花就是瓠子，含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、脂肪以及维生素c、胡萝卜素等维生素和各种矿物质。

主料：

夜开花415克

辅料：

酱油适量，白糖适量，盐适量

红烧夜开花的做法步骤

1.将夜开花，去皮，洗净，切成大小合适的块备用。

2.烧锅倒油烧热，下入切好的夜开花翻炒翻炒。

3.接着，加适量的清水.加适量的酱油，大火烧开。

宁波烤菜年糕的做法？

烤菜年糕是一道做法简单的浙江宁波市特色传统美食，选用天菜心（或青菜、大头菜）、年糕煮制而成。新年前后，宁波人的女儿或是媳妇都会做上一道烤菜年糕来应应景，预示着明年步步高。烤菜年糕用料更加普通，酱油、糖、盐就可以搞定！做烤菜的时候，顺带就可以做出这道美味年糕！喷香扑鼻，年糕软糯，吃上一次，你一定就会爱上它！

到此，以上就是小编对于正宗宁波烤菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗宁波烤菜的做法的4点解答对大家有用。