小晶鱼的做法-小晶鱼的做法 家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小晶鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍小晶鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 小晶鱼营养价值？
2. 晶昌鱼的做法？
3. 煎焖晶鱼正宗做法？
4. 我今天去超市买了一些冷冻的晶鱼，我想请教大家，在做晶鱼的时候需不需要洗内脏？
5. 怎样收拾晶鱼？

小晶鱼营养价值？

小晶鱼属于高蛋白食物，其中还含有不饱和脂肪酸，这种营养成分可以穿透血脑屏障，活跃大脑细胞、增强记忆力，平常生活中适当食用，具有不错的健脑益智作用，适合一些进行脑力劳动的上班族、以及用脑过度的学生食用。

晶昌鱼的做法？

食材

小晶鱼 姜 蒜 葱 干红椒 醋 水 酱油 料酒 盐

1

去头和内脏，洗净，控干水分，鱼头没什么肉，煎的时候费油，最后还要剩下扔掉，所以我家每次做小鱼都把鱼头直接去了

2

将油烧热后放入晶鱼煎炸至两面金黄，注意要少翻动，鱼很娇嫩很容易破碎，我这个鱼身没有划花刀，因为我买的晶鱼又小又薄

3

用煎鱼的余油把配料爆，将煎好的鱼放进锅内，立即加醋、水、酱油、料酒、盐。汤要没过鱼。中火炖至汤剩一半时，逐渐减至微火，干汤即成。

煎焖晶鱼正宗做法？

配料：

小晶鱼 适量、葱姜 适量、五香粉 少许、精盐 少许、味精 少许、黄酒 少许

步骤1.晶鱼摘洗干净，放入葱姜等所有调味腌制十五分钟，入味。

步骤2.盘中放面粉，把鱼两面都沾到面

步骤3.锅中放油六七成热放鱼进去，开始煎鱼。

我今天去超市买了一些冷冻的晶鱼，我想请教大家，在做晶鱼的时候需不需要洗内脏？

做法

1. 五条小晶鱼

2. 去头和内脏，洗净，控干水分，鱼头没什么肉，煎的时候费油，最后还要剩下扔掉，所以我家每次做小鱼都把鱼头直接去了

3. 配料：姜片。葱丝。蒜片，两只干红椒

4. 将油烧热后放入晶鱼煎炸至两面金黄，注意要少翻动，鱼很娇嫩很容易破碎，我这个鱼身没有划花刀，因为我买的晶鱼又小又薄

5. 好不容易保存的成果，要想把鱼煎保持完整真的很难

6. 用煎鱼的余油把配料爆，将煎好的鱼放进锅内，立即加醋、水、酱油、料酒、盐。汤要没过鱼。中火炖至汤剩一半时，逐渐减至微火，干汤即成

怎样收拾晶鱼？

1、晶鱼一条，收拾干净，去内脏，然后在两侧划棱形条纹。用盐料酒腌半小时左右。

2、腌好后用干面粉拍鱼身，锅内倒油，不能太少，把鱼放进去煎到两面金***，小火煎，煎的时候不能总用铲子，晃锅就行。

3、煎好的鱼慢慢取出来，锅内留油放入五花肉丁炒焦，再放葱姜炒香。

4、再放胡萝卜，香菇丁，笋干丁，炒断生。放一点料酒，生抽，老抽，糖，盐，加一点水烧开。

5、烧开后放入煎好的鱼，青豆，两面烧十分钟左右出锅，鱼放盘子里，把菜和汤汁浇在上边就可以了。

到此，以上就是小编对于小晶鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于小晶鱼的做法的5点解答对大家有用。