手把肉的做法-手把羊肉的做法 最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手把肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍手把肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 手把肉家庭做法？
2. 羊羔手把肉做法？
3. 羊肉手把肉怎么做？
4. 东北羊手把肉的做法？

手把肉家庭做法？

羊骨头2000克、食盐适量、葱适量、姜适量。

2、做法：

（1）将葱、圆葱、花椒放入料盒。

（2）将未剔肉的羊骨头改刀剁成拳头大小块。

（3）用冷水充洗干净，放入锅中加入冷水。冷水没过羊骨头上一寸左右。

（4）投入料盒用大火烧开，锅内放入姜块。

（5）撇净浮沫，保持大火十分钟，改小火焖煮三小时。

（6）加入适量食盐，出锅即可。

手把羊肉最佳做法

食材：羊排 2000克、韭菜花 适量

葱姜 适量

1.将新鲜的羊排用清水洗净备用。

2.锅中放入适量的水，放入羊排焯水，焯出血沫，捞出备用。

3.将焯好的羊肉放入砂锅中，放入适量的水，放入葱姜，大火煮沸。

4.盖上盖子，大火煮开转小火慢慢煲1小时，把肉煲煮到软烂。

5.将煮好的羊排捞出，顺骨头切好。

6.将韭菜花备好，然后就可以用羊肉蘸着调料开吃了。

羊羔手把肉做法？

1、用料：羊排1500克、葱半根、姜5片、花椒少许、椒盐10克、盐少许、香菜少许。

2、准备一块羊肋排。

3、羊肋排洗净，泡水5个小时以上，期间换两次水，充分泡除血水，去除异味。

4、大锅加入大量清水，放入葱、姜、花椒，凉水下入羊排，大火煮开。

5、开锅后保持大火，撇净浮沫。因为肉量大，大概要15分钟才能完全撇净。小火度煮30分钟，关火焖20分钟，再开小火煮30分钟，关火焖到凉透。

羊肉手把肉怎么做？

羊肉手把肉的做法：

1、准备好羊排。

2、分割好清洗干净，放入冷水锅中紧下水。

3、砂锅中放入姜片辣椒。

4、放入紧过水的羊排，倒入少许白酒去腥。

5、煮一个小时候放入少许盐。

6、成熟后即可捞出。

7、蘸韭菜花，和蒜汁食用味道非常好。

煮手把肉，不用准备调料，只须准备一锅凉水就可以了，锅中加入凉水，把洗净的羊排和羊脖子放入锅中

开小火慢煮，过十几分钟后，锅中会有一些浮沫出现，这是羊排和羊脖子中的血液产生的，所以我们把它撇掉就可以，去掉浮沫儿以后，锅中稍微加一点盐，不要让锅中的水沸腾，开最小的火慢慢的炖半个小时左右就可以了。

1. 将羊肉洗净，放入清水中浸泡10分钟；

2. 用料酒、糖、盐、生抽、香油、蒜末、葱末调制腌汁；

3. 将洗净的羊肉放入腌汁中，腌制10分钟；

4. 将腌制好的羊肉放入锅中，放入适量清水，大火烧开；

5. 把火调小，慢慢煮15分钟；

6. 熄火，把羊肉捞出，放入油锅中，煸炒至焦黄；

7. 最后放入料酒、盐、糖、葱末、生抽、香油调味，即可。

⒈将带骨羊肉剁成大块，冲洗干净，再下入沸水锅内，加料酒氽一下，捞出，控净血水。

⒉葱切成段。花椒、香叶、胡椒、草果用纱布包成料包。

⒊净汤锅置旺火上，放入面、料包、料酒、精盐、羊肉块，开锅后调小火，煮50分钟，撒入味精，将羊肉捞入盘内即成。

1.一整块上好的羊肋排，肥瘦相间、肉质细腻，是制作手抓羊肉的上佳材料。

2.羊肋排洗净，泡水2个小时以上，期间换两次水，充分泡除血水，去除异味。

3.大锅加入大量清水，放入葱、姜、花椒，凉水下入羊排，大火煮开。

4.开锅后保持大火，撇净浮沫。因为肉量大，大概要15分钟才能完全撇净。这一步很重要，浮沫打不净，异味就除不尽，汤色也会浑浊。

5.煮好的羊肉泡在原汤中，自然冷却至室温。一定要泡在原汤中冷却，因为加热会使肉失去水分，而随着温度的降低肉又重新吸收水分，将原汤中的精华吸收，锁在肉中，才能鲜嫩多汁。

6.取出凉透的羊排，两面撒上少许食盐，抹匀。

7.用刀沿着骨头的间隙将羊排分割成一条一条的，一根肋骨为一条。这样既容易分割又方便分餐。

8.装入大盘，盘子够大才够霸气，能西北美食的粗犷豪迈。

9.随意的的摆上几棵香菜做点缀，配上一碟椒盐就可以上桌啦。

东北羊手把肉的做法？

步骤 1

羊肉改切大块后清洗干净，冷水下锅，水要足量。水开后持续大火，将浮末清楚干净，这个需要一些时间，最后汤清。加入葱段姜片，改小火。炖煮40分钟，时间根据肉质自己掌握。加入适量盐继续煮5分钟。（不要多，以适合喝汤的量）

步骤 2

蘸料：韭菜花（可添加少许橄榄油），蒜蓉辣酱，干碟（辣椒末、孜然粉、花生碎、盐、糖）

步骤 3

先喝汤，肉块改刀后蘸料吃即可。

到此，以上就是小编对于手把肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于手把肉的做法的4点解答对大家有用。