芸豆炒肉的做法-芸豆炒肉的做法家常菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芸豆炒肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍芸豆炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 芸豆炒肉最正宗的做法？
2. 肉炒芸豆角最好吃的做法？

芸豆炒肉最正宗的做法？

芸豆炒肉是一道非常经典的家常菜，下面是一份最正宗的芸豆炒肉做法：

所需材料：

- 瘦猪肉 200 克

- 芸豆 200 克

- 葱姜蒜适量

- 生抽、盐、料酒、糖、鸡精、胡椒粉适量

- 油适量

步骤：

芸豆炒肉是一道家常菜，最正宗的做法是先将猪肉切丝，用料酒、盐、淀粉腌制；将芸豆洗净切段，用开水焯烫；

锅中加油，热油后放入姜蒜爆香，放入肉丝煸炒至变色后放入芸豆翻炒，加入盐、鸡精调味，最后淋入少许香油即可。注意火候不要过大，以免炒糊。这样做出来的芸豆炒肉鲜嫩可口，色香味俱佳，回味无穷。

1，猪肉切成薄片，加入料酒和少许淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。这样处理的肉片口感会更嫩，更滑。

2，芸豆掐去头尾的部分，开水下锅，大火煮开后再煮2分钟左右。芸豆不易炒熟，先开水煮至8分熟，然后再炒，这样可以减少营养流失，也可以缩短炒的时间。

3，将煮过的芸豆捞出，再用凉水淘凉，沥干水分后斜刀切成细丝。

4，热锅凉油，放入葱、姜、蒜炒出香味。如果喜欢吃辣，可以在这时加入辣椒一起炒香，味道更好。

5，将腌过的肉片倒入锅中，大火快速炒至肉片变色。

1. 最正宗的做法是将芸豆和肉一起炒制。
2. 这是因为芸豆炒肉是一道传统的中式菜肴，其最正宗的做法是将芸豆和肉一起炒制。
这样可以使得芸豆和肉的味道充分融合，同时保持芸豆的脆嫩口感和肉的鲜香。
3. 此外，为了增加菜肴的口感和味道，还可以加入适量的葱姜蒜等调料进行炒制。
同时，根据个人口味的不同，还可以根据需要加入一些酱油、盐、糖等调味料来提升菜肴的风味。

要做一道正宗的芸豆炒肉，首先需要准备新鲜的芸豆和猪肉。将猪肉切成薄片，用盐、生抽、料酒腌制片刻。

然后将芸豆切成段，用开水焯烫至熟软后捞出备用。

接下来，在热锅中加入适量的油，放入腌制好的猪肉片煸炒至变色。

然后加入蒜末、姜末、辣椒粉炒香。

最后加入焯烫好的芸豆，翻炒均匀。调入适量的盐、鸡精、生抽提鲜，炒匀即可出锅。这样炒出的芸豆炒肉色香味俱佳，口感鲜嫩，是一道家常美食。

肉炒芸豆角最好吃的做法？

芸豆洗净切段备用 肉切薄片 准备辣椒 葱 花椒 蒜 切好 起锅烧油 油热放入葱姜蒜爆香 放入肉片 翻炒均匀 再放入芸豆 开始调味放入少许酱油鸡精蚝油 小火炖八到十分钟出锅撒上小香葱即可。

辅料

调和油适量 、食盐适量、 酱油适量 、水适量。

步骤1、先准备好适量的芸豆角

步骤2、摘干净然后用水冲洗干净

步骤3、用手把豆角掰开盛在喽喽里

步骤4、在炒勺中加入适量的水烧开

步骤5、待水烧开后将掰好的豆角倒入炒勺中煮

步骤6、待豆角煮的差不多的时候用笊篱沥出

步骤7、把捞出的豆角盛入喽喽当中控水

步骤8、炒勺中加入适量的油，待油热之后将戳好的豆角倒入炒勺中烹饪

所需材料：

芸豆角 250 克

瘦肉末 100 克

姜蒜末适量

辣椒干适量（可选）

盐、生抽、料酒、胡椒粉适量

植物油适量

步骤：

芸豆角洗净去掉两端，斜切成小段备用；瘦肉剁成细末，加入盐、料酒、胡椒粉和少许生抽腌制10分钟左右。

热锅凉油，放入姜蒜末和辣椒干爆香。

用料:

芸豆300克，猪肉60克，葱姜丝适量，干辣椒一个，盐适量，胡椒粉适量，生抽，食用油适量，鸡精

做法:

1、芸豆洗净 摘去两边的筋丝

2、用手掰成寸段，边掰边撕掉两边的筋丝

3、锅烧热水，放入芸豆段，放一勺盐，焯水5分钟捞出过凉水后控水备用，肉切丝，葱姜切丝，辣椒掰段

4、炒锅热油，放葱姜爆香，放肉编炒，看到肉变白色，放盐，胡椒粉，生抽，炒匀，

5、放芸豆翻炒两分钟，再放鸡精炒匀

6、出锅装盘

食材：

扁芸豆

做法：

①扁芸豆摘去两头，洗干净后切小段，锅里烧水，水热下扁芸豆焯水，豆类蔬菜可以多焯一会（再加一点点盐和食用油，使蔬菜保持翠绿）

②五花肉切片，起锅加一点点油，下入五花肉炒至表面微黄，放入蒜瓣爆香

③放入扁芸豆，翻炒至全熟，加入一勺生抽一勺老抽一勺蚝油适量盐适量鸡精翻炒出锅即可

到此，以上就是小编对于芸豆炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于芸豆炒肉的做法的2点解答对大家有用。