酱爆肉的做法-酱爆肉的做法 最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱爆肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酱爆肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酱爆肉的做法？
2. 酱爆肉片的家常做法？
3. 酱爆肉五花肉最好吃的做法？
4. 酱爆肉最正宗的做法？

酱爆肉的做法？

1、将肉放入滚水煮七成熟捞出，切成长2寸左右，厚2分的薄片，放入旺猪油锅炒透（至肉片发卷）。

2、再放葱、姜、酱油、甜面酱、黄酒、糖、最后加芥菜、蒜苗，炒拌二十秒钟起锅。 [1]

1.将瘦肉洗净切片，裹上干淀粉，稍微滴些料酒，拌匀。

2.锅内倒油，油要尽量多一些，不然瘦肉会有些粘锅，大火，油热以后倒入肉，迅速打散，炒到发白。

3.肉炒到发白后，调成中火，视肉量加入蚕豆酱，迅速炒匀。

4.炒匀后加入一粒大蒜以及青椒，继续炒一到两分钟，这时如果怕酱粘锅可以火调小一些。

5.炒好后就可以出锅。

酱爆肉片的家常做法？

酱爆肉片是一道家常美食，下面是制作方法：

材料：

猪肉片500克，葱姜蒜各适量，酱油、料酒、糖、盐、生粉适量，泡椒末适量（可选）。

做法：

1.将肉片切成薄片，加入料酒、酱油、盐、糖、生粉拌匀腌制10分钟。

2.葱姜蒜切末备用。

1/猪肉片加入腌料5分钟下锅翻炒8分熟后起 锅沥干油备用 2/3姜片下锅加入青白爆香放入小黄瓜红萝卜 翻炒数下 3/最后加入肉片青葱和调味料翻炒起锅前加 太***勾芡即可

1. 五花肉切成薄片、姜、蒜切片备用。

2. 辣椒、胡萝卜切片备用。

3. 锅中加少许油煸炒五花肉。

4. 炒至五花肉微黄，并出油。

5. 将五花肉推至锅边，用锅中余油煸香姜片、部分蒜片。

6. 加入甜面酱、加少许料酒不停用铲子推炒至酱香浓郁,与肉片混合炒匀。

7. 加入少许白糖、醋，下入辣椒、胡萝卜片炒香，出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可。

家常酱爆肉片的做法是很简单的。
明确简单易做酱爆肉片的主要材料是猪肉片和各种蔬菜。
平时我们家常烹饪都会备齐这些材料。
而且只需要用油煸炒一下，淋上酱汁，最后加些淀粉勾芡，就可以了。
酱爆肉片可以根据自己的口味和偏好，加入不同的调料和蔬菜，比如胡萝卜、青椒、蘑菇等等，增加口感和食欲。
同时，做法简单，耗时短，适合繁忙的生活节奏，是家常菜中的一道不错的选择。

主料：五花肉 400g、蒜苗200g

辅料：甜椒50g、甜酱5g、酱油3g、盐1g、白糖3g、花椒10粒、老姜5g、菜油适量

酱爆肉四川正宗的做法:

1 、五花肉下锅，锅中加入花椒、老姜、料酒，约煮15到20分钟

2 、甜椒切块状，蒜苗斜刀切段，分开装碗备用

酱爆肉五花肉最好吃的做法？

原料:五花肉、包菜、辣椒、大蒜苗、黄豆酱、蚝油、生抽、高汤。 做法步骤:

第1步、将要用的配菜和酱料事先调配好。酱料有 : 黄豆酱,蚝油,生抽,少许盐,高汤。

第2步、将买好的五花肉用水洗干净后放入锅中煮熟,记住,要冷水放入五花肉,开火煮出多余的血末,煮到能用筷子搓穿即可起锅。

第3步、将煮好的五花肉晾凉切片、辣椒切块、蒜切粒、大蒜苗切片,蒜苗只要蒜白部份,备用。

第4步、锅中放少许油，倒入五花肉，放入肉片煸炒一下，炒出多余的油份。



第5步、将配料和调制好的将料一个同放入锅中爆炒。



第6步、最后倒入备好的包菜，将包菜炒至断生即可出锅了。另外，放包菜前不用放油，五花肉炒出的油能被包菜充分吸收。



1. 五花肉切成小块备用，葱姜蒜切末备用，干辣椒剪成段。

2. 将五花肉块放入锅中，加入适量的水，放入料酒焯水，捞出沥干水分备用。

3. 热锅凉油，放入豆瓣酱、葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。

4. 加入焯好水的五花肉块，翻炒均匀。

5. 加入适量的生抽、老抽、糖和盐，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的水，盖上锅盖，炖煮 10 分钟左右，直到五花肉入味变软。

7. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

酱爆肉最正宗的做法？

主料：五花肉 400g、蒜苗200g

辅料：甜椒50g、甜酱5g、酱油3g、盐1g、白糖3g、花椒10粒、老姜5g、菜油适量

酱爆肉四川正宗的做法:

1 、五花肉下锅，锅中加入花椒、老姜、料酒，约煮15到20分钟

2 、甜椒切块状，蒜苗斜刀切段，分开装碗备用

3、 煮好的五花肉捞出切薄片

4 、倒油，肉片下锅，翻炒

5 、加入甜酱翻炒，再加入酱油、甜椒

6 、依次加入盐、蒜苗头、蒜苗叶

7 、关火，加白糖翻炒几下即可出锅

到此，以上就是小编对于酱爆肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱爆肉的做法的4点解答对大家有用。