小麦穗鱼的做法-小麦穗鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小麦穗鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍小麦穗鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 麦穗鱼的家常做法？
2. 麦穗鱼家常做法？
3. 小麦穗鱼的做法？

麦穗鱼的家常做法？

1.

准备麦穗鱼150克，宰杀干净，放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，用竹签把腌制好的麦穗鱼穿起来，放在烤炉上，刷上食用油1克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤10分钟，烤至两面金黄即可。

2.

准备麦穗鱼250克，宰杀干净，放入盆中，放入食盐1克，料酒2克，面粉15克，淀粉5克，抓拌均匀，腌制10分钟，起锅倒入食用油20克烧至6成热，放入麦穗鱼小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐1克即可。

3.

准备麦穗鱼200克，宰杀干净，放入碗中，放入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油50克，倒入腌制好的麦穗鱼过油煎炸2分钟，加入黄豆酱2克，食盐2克，鸡粉1克，白糖2克，陈醋1克，料酒10克，翻炒均匀，加入清水100克，焖煮15分钟，收干汤汁即可。

麦穗鱼家常做法？

食材:麦穗鱼500克，蒜苗2根，盐10克，油适量，辣椒3根，蒜4瓣、姜一块，生抽，白糖，料酒适量。

做法

一、将小鱼清洗干净；

二、电饼铛煎放适量的油，煎至两面金黄，放入盘中；

三、准备辣椒切一下，清洗后的蒜苗切段；

四、蒜、姜切成末；

五、起锅烧油，蒜末、姜末炒出香味，放入煎好的麦穗鱼翻炒几下，放入生抽、盐、一点点白糖、适量料酒翻炒均匀，切段蒜苗放进去翻炒2分钟左右即可

1.将麦穗鱼装入盆中，加入适量的清水，用刀将鱼鳞刮下来，再将麦穗鱼放入手中，用手一挤，将鱼肚子里的内脏挤出来，全部处理好后，将麦穗鱼清洗干净，沥干水分，装入盆中，加入适量的葱段、姜片、盐、料酒，抓拌均匀，腌制20分钟。

2.热锅多加一些油，油热以后，加入适量的葱段、姜片和蒜瓣，加入2个八角，2个干红辣椒炒香，再将腌制好的麦穗鱼放入锅中，大火翻炒均匀。

3.加入适量的米醋去腥，加入适量的老抽上色，加入适量的生抽增鲜，轻轻晃动一下锅，防止鱼肉粘锅底，大火煮开后，调为小火，敞着锅盖，慢炖10分钟。

4.炖10分钟后，加入适量的盐调味，如果汤汁比较多，可以调为大火收一下汤汁，将汤汁收浓稠后，即可出锅，装盘以后，撒点葱花和香菜点缀一下，一道营养美味的红烧麦穗鱼就做好了！

小麦穗鱼的做法？

把小麦穗鱼洗干净，然后再用盐，料酒腌制一下。再沥干水份。用油炸一下就是一道美味。还可以红烧小麦穗鱼。

锅里放油，把洗干净的麦穗鱼倒进去，稍微翻一下，然后再加酱油，料酒，醋，糖。中小火慢慢的炖，尽量不要翻动，因为小麦穗鱼易碎。待汤汁快干的时候加点盐调味，再撒点葱花。这样就可以了。

准备麦穗鱼150克，宰杀干净，放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，用竹签把腌制好的麦穗鱼穿起来，放在烤炉上，刷上食用油1克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤10分钟，烤至两面金黄即可。

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准备麦穗鱼250克，宰杀干净，放入盆中，放入食盐1克，料酒2克，面粉15克，淀粉5克，抓拌均匀，腌制10分钟，起锅倒入食用油20克烧至6成热，放入麦穗鱼小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐1克即可。

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准备麦穗鱼200克，宰杀干净，放入碗中，放入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油50克，倒入腌制好的麦穗鱼过油煎炸2分钟，加入黄豆酱2克，食盐2克，鸡粉1克，白糖2克，陈醋1克，料酒10克，翻炒均匀，加入清水100克，焖煮15分钟，收干汤汁即可。

小麦穗鱼是一道香辣可口的川菜，下面是制作小麦穗鱼的具体做法：

所需食材：

1. 小麦穗鱼一尾，去头去尾去鳞，切成约3厘米长的段；

2. 青红尖椒各适量，切成小段；

3. 姜末、蒜末各适量；

4. 豆瓣酱、花椒粉适量；

5. 盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉各适量；

6. 葱花少许。

1.将买回来的小麦穗鱼一条条的收拾干净，洗净备用。

2.腌制。用盐8克、花椒50粒、大料2粒、姜丝、干辣椒、料酒。腌制数小时

3.将腌好的鱼，清洗干净，最好把里面的小料全部洗出去，只剩下腌好的鱼即可。

然后把50克左右玉米面放入，搅拌均匀。

4平锅中放入少许底油，待油五分热将裹好玉米面的小麦穗均匀铺在锅中，一次不要量太大，要不鱼容易碎了。一斤大概分2-3次煎熟。然后改中小火慢慢煎熟。

5.中小火慢慢煎鱼，直到鱼两面的玉米面变成金***，而且每条鱼都外焦里嫩的时候即可。

到此，以上就是小编对于小麦穗鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于小麦穗鱼的做法的3点解答对大家有用。