***羊肉汆面的做法（***羊肉烩面的做法）

今天给各位分享***羊肉汆面的做法的知识，其中也会对***羊肉烩面的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、香港牛杂怎么制作的?
• 2、酱羊肉的做法
• 3、山西长治有什么小吃?
• 4、汆羊肉面的做法
• 5、炖羊肉都放什么辛香料?
• 6、烹饪羊肉的制作方法

香港牛杂怎么制作的?

1、香港牛杂的做法：从早市上***购些新鲜的牛肚、牛肺、牛肠、牛肝、牛骨等，每一样都要来上一些，至少5种以上，不然就“杂”不起来喽！，先将它们清洗干净后，再冷水下锅煮至半熟，整块捞出备用，切勿切成小块。

2、用能够淹没牛杂的水进行蒸煮，然后再把牛杂捞出洗净。 用盐、少许老抽、少许蚝油等味料，腌制牛杂30分钟。 将腌好的牛杂放进砂锅，加适量水后用大火把水烧开，并把包好的料包一起放入。

3、其次，在这个***教程中，你会了解如何制作牛杂汤。首先，将准备好的牛肚、牛杂和牛皮一起入锅煮沸，再加入一些佐料，如八角和花椒等，来煮出具有浓郁香味的汤。最后，你会看到如何将配料放入汤中。

4、做法如下：牛杂过水：这里以1公斤牛杂的量为标准来说，需要用到食盐10克、碱水5克以及食用苏打粉5克。单取一锅，锅中加入清水，然后放生姜、陈皮、苏打粉和碱水。

5、首先把牛杂冲水，洗干净。把牛清洗净。拿电饭煲一煲滚水，把牛肉烚十分钟，然后捞起，用刀仔慢慢把面的白色厚胎刮清，洗净。牛筋洗净，飞水五分钟。

酱羊肉的做法

1、美食做法编辑将羊肉洗净，放入冷水盆浸泡约4个小时，取出控水，放入锅内，加水淹没羊肉，下入白萝卜，旺火烧开，断血即可捞出，洗净血污。这样做，羊肉腥膻味都进入白萝卜和水中。

2、酱羊肉制法：把羊肉切成500克左右的块，用开水焯后，捞出，再用清水洗净备用。锅内放入清水2000毫升，用旺火将水烧开，下入羊肉，汤开时撇去浮沫，煮30分钟捞出。

3、做法：1) 羊腿肉洗净，切成3cm大小的块，把土豆，胡萝卜，洋葱去皮，切成3cm大小的滚刀块，大葱切成大段，姜去皮切片备用。

4、做法：我们要选择酱羊肉，选择不肥不瘦新鲜绵羊肉，然后就是用冷盐水进行浸泡，将血渍去掉了，然后将肉刷洗干净了，将骨头去掉了。

5、***酱羊肉 主料： 羊肉。 配料： 陈皮、砂仁、黄酱、冰糖、葱、姜、丁香、肉桂、豆蔻、八角、花椒。 做法： 羊肉用冷水浸泡2至4小时，去除血水，冲洗干净。

6、搅拌清洗后，捞出香料备用。锅烧热，倒入三勺食用油。放入生姜大蒜，加入香料爆炒出香味。锅中的水烧开，倒入炒制好的香料。加入酱料包，食盐，鸡精，搅拌均匀。酱羊肉放入锅中，煮至片刻即可。

山西长治有什么小吃?

长治馅饼：馅饼很多地方都有，长治馅饼也是长治十大小吃之一，馅饼也叫菜合的和小鏊饼，馅饼皮薄馅多，色泽金黄，吃起来软而脆。

长治特色小吃 长治有许多特色小吃，其中最著名的就是”蒜泥面”和”耳朵眼子”。蒜泥面，是一种爽口的米粉，配上特制的蒜泥和调味料，口感鲜美；耳朵眼子则是一种用面粉和葱油制作的小食品，外酥里嫩，味道香脆可口。

长治小吃大家都知道吗？对于很多外地人来说，长治小吃最有名的就是长子炒饼了，其实长治市特色美食还有不少，一起了解一下长治十大小吃排行榜吧，看看长治十大小吃都有哪些。

汆羊肉面的做法

羊肉汆面的做法图解1准备食材，羊肉切薄片，加入胡椒粉、盐、姜末和几滴香油拌匀，放置十几分钟入味；柔软多汁的西红柿切小块；切葱花，配菜（这里是蘑菇和生菜，可以自己搭配）、鸡蛋、面条和盐备用。

老北京羊肉汆面的做法图解3瘦羊肉一块，切成薄点的肉片150克。老北京羊肉汆面的做法图解4葱姜切成末备用。

将羊肉片，干姜粉，咸盐，酱油，香油，葱花放到一个大碗里，充分搅拌，腌制十分钟。腌制肉的同时，加工蔬菜，土豆切条，半个西红柿切碎。

汆羊肉面片的做法步骤 食材 羊后腿肉 1块 面粉 1碗 大葱 1段 生姜 1块 花椒粉 1匙 酱油 3勺 盐 1匙 方法/步骤 1 1 准备好各种所需食材。2 和面，达到盆光、面光、手光之后盖上盖子醒面，放入冰箱以免发酵。

羊肉汆面做法一，材料 熟羊肉40克，羊肉汤3汤匙，干面条200克，青葱1棵，盐1茶匙，味精1/2茶匙 做法 将煮好的羊肉切薄片，青葱切葱花备用。分两个面碗，加羊肉汤打底，再加盐、味精，做好碗底备用。

汆羊肉汤面的做法 提前一天，用一个小奶锅接一碗水，加入十几粒花椒、两个八角、一小撮小茴香，煮5-10分钟，成为一碗花椒水，放凉备用。花椒水是制作汆羊肉的关键。羊肉片也最好提前一晚腌制，比较入味。

炖羊肉都放什么辛香料?

1、白醋，黑豆，全力中药材，山楂果，核桃肉等都可以去膻，能够按照自身的爱好加上到羊汤之中。在炖羊排的情况下添加少许的橘子皮，可以带来提升香气的功效。

2、香叶可以显著的去除肉中的腥膻味，并赋予食材香味，所以将白芷、小茴香、香叶这3种香料搭配起来一起炖羊肉，能有效的去除腥膻味，并赋予羊肉清香味。

3、常用的香料白芷，是植物白芷的干燥根，性温味辛，有淡淡的香味，是去异增香的香料。白芷的主要作用是让羊肉变得鲜美，羊汤更加香浓奶白。白芷的气味不重，不会盖住羊肉原本的鲜味，所以是炖羊肉汤常用的一种香料。

4、炖羊肉都放什么辛香料，这样主要的看您是做清汤羊肉，还是红汤羊肉，清汤羊肉的话只放花椒就够了，如果是红汤羊肉，一般都会放白芷、草果、桂皮、香叶、小茴香等，这两种羊肉的炖法都非常的好吃。

烹饪羊肉的制作方法

首先需要选用新鲜羊肉块，加入清水、生姜、大葱、料酒等佐料，慢火炖煮2个小时；待肉汤熬制至浓稠，羊肉熟烂入味，最后加入胡萝卜、土豆、洋葱、香菜等配菜，再次炖煮20分钟即可。

红烧羊肉做法和步骤 准备原料，大料可以按个人家中所有增减放都可。羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。

烹饪羊肉的制作方法1 羊肉汤 材料羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐 做法 把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

羊肉常见的烹饪方法有炖、涮、爆、烤，每种做法都各有其风味和特点。这4种地道经典的新疆羊肉做法，希望能帮您在春节期间大展身手。下面为大家带来经典的羊肉做法，快来看看吧。

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