舌头鱼的家常做法-炸牛舌头鱼的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于舌头鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍舌头鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 舌头鱼的最正宗做法？
2. 舌头鱼家常做法怎么做？
3. 舌头鱼的做法？
4. 舌头鱼做法？

舌头鱼的最正宗做法？

炸舌头鱼

主料：舌头鱼（4条）

辅料：油（适量）、盐（适量）、白酒（适量）、鸡蛋（适量）、面粉（适量）

1、鱼新鲜，冲洗一下

2.把鱼的内脏清理干净，鱼皮扒去，加盐和少许的白酒腌制15分钟

步骤

1.舌头鱼解冻

2.去掉头部、尾巴、内脏，把上面的鱼皮剥掉，切段

3.放入容器，加盐、料酒、姜蓉腌制30分钟左右，加少许的淀粉拌匀

4.准备椒盐，大蒜切末，红椒切碎，

5.锅内加油，加鱼煎炸

6.煎炸至两面金黄捞出

7.留少许油，加大蒜、红椒炒香，炒至略微金黄

8.加鱼炒匀

9.加椒盐翻炒即可

主料：舌头鱼750克

调料：香油、鸡蛋、酱油、面粉、葱、香菜、姜、绍酒、米醋、精盐、花生油

做法：

1.先刮去鱼鳞，再去鳃、内脏，用精盐、料酒、酱油拌均匀腌好。

2.大葱一棵一半切细丝、一半切成段。姜拍散，香菜切成段，鸡蛋打在碗里搅均匀。

舌头鱼家常做法怎么做？

主料舌头鱼300g辅料葱适量姜适量料酒1勺老抽1勺盐适量白糖适量鸡精适量油适量步骤1.舌头鱼剥皮，去内脏，洗净，葱、姜洗净，葱切末、姜切条。

2.舌头鱼沥干后，一条鱼切三段。

3.锅热油，放入舌头鱼。

4.舌头鱼煎至两面金***，放入姜、倒入料酒。

5.倒入老抽、少量盐和水，盖上盖，烧开焖5分钟。

6.然后加入白糖，翻匀。

7.最后加入鸡精和葱花，装盘。

舌头鱼的做法？

　　两款舌头鱼的　　做法　　红烧舌头鱼　　主料：舌头鱼750克　　调料：香油、鸡蛋、酱油、面粉、葱、香菜、姜、绍酒、米醋、精盐、花生油　　做法：　　

1.先刮去鱼鳞，再去鳃、内脏，用精盐、料酒、酱油拌均匀腌好。

2.大葱一棵一半切细丝、一半切成段。姜拍散，香菜切成段，鸡蛋打在碗里搅均匀。

3.炒勺内放入花生油，上火烧至六成热时将舌头鱼粘上一层面粉，再挂上一层鸡蛋液，下入油中，炸至鸡蛋熟时捞出。

4.勺内放花生油，煸炒葱段、姜，待炒出香味后，下入料酒、鸡汤、盐烧开、撇去浮沫，再放入炸好的鱼，旺火烧开，改用微火炖10分钟。

5.最后旺火烧至大开收汁，加入米醋、香油，盛入盘中，撒上葱丝、香菜即成。　　特点：鱼汤呈淡***，清亮味厚，浓香四溢，汤内金***的鱼块与飘浮在汤面上的香菜相映，显得十分淡雅。　　关键：　　1.选料要新鲜，加调料腌制时间不可过长。2.油的温度保持在六成热为好，油太热鸡蛋的色泽就会变老，粘面粉要均匀，不能太厚。3.煸葱、姜时最好用凉油煸，使油慢慢浸入葱姜内，以免油温太高，使葱、姜变糊，失去了葱姜的香味。　　炸舌头鱼　　主料：舌头鱼　　配料：盐、白糖、胡椒粉、味精、料酒、葱姜、干淀粉　　制作：　　1.舌头鱼去鳞和内脏洗净控干水分。　　2.鱼两面剔花刀，用盐、白糖、胡椒粉、味精、料酒、葱姜腌制10分钟入味。　　3.鱼两面拍干淀粉，入5成热的油锅中，炸至两面金黄即可。

舌头鱼做法？

舌头鱼是一道美味的传统菜肴。
下面是舌头鱼的制作方法：首先，准备好新鲜的鲜活舌头鱼和所需的配料，如生姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、盐等。
第一步，将舌头鱼清洗干净，去除内脏，然后切成片状备用。
第二步，将葱切成段状，蒜和姜切成末备用。
第三步，热锅加入适量的油，加入葱姜蒜炒香。
第四步，放入鱼片煎炒至变色。
第五步，加入料酒、生抽、老抽和盐，翻炒均匀。
第六步，继续翻炒片刻，直到鱼片完全熟透即可。
这样，口味鲜美、肉质鲜嫩的舌头鱼就做好了。
你可以根据个人喜好加入适量的调料或其他食材，增添口感和风味。
希望你能享受这道美味佳肴！

舌头鱼的做法相对简单。首先，将新鲜的舌头鱼洗净，去鳞、去腮，刮去腹内的黑膜，然后在鱼身两侧切几刀，用混合好的腌料腌制20分钟。

在热锅中加入适量的植物油，待油热后，将腌制好的鱼放入锅中煎至两面金黄。

随后，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐和水，再加入切好的葱姜蒜爆炒片刻。

最后盖上锅盖焖煮几分钟，将鱼煮至入味即可。这样制作出来的舌头鱼鱼肉鲜嫩，味道醇香，非常美味可口。

到此，以上就是小编对于舌头鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于舌头鱼的家常做法的4点解答对大家有用。