泰国菜的做法-泰国菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泰国菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍泰国菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗泰国菜的做法？
2. 泰国菜青柠明炉酸汤鱼做法？
3. 正宗咖喱的做法和配方？

正宗泰国菜的做法？

1、将干辣椒去蒂去籽。大蒜剥皮洗净，去根部切片。小洋葱剥洗净后切片。干虾仁切碎。

2、小火加热炒锅中的油。将干辣椒炸至刚刚焦红***时立即捞出。再将干虾仁入油中炸至金***捞出。

3、将炸好的干辣椒切成碎末。

4、将辣椒末、虾仁、大蒜片、小洋葱片、柠檬汁一同置于食品搅拌器中充分打碎搅拌呈细滑的糊状（也可在钵中手工完成此过程）。

5、将成品香椒膏盛于干燥的广口瓶内，保存在冰箱的冷藏室中。可在做泰国菜时选择使用。

泰式猪脚饭：

食材：猪脚1200公克，蒜仁5颗，姜片3片，青葱2枝，八角1粒，水1300㏄，酱油250㏄，盐适量，冰糖1大匙

做法

1、猪脚洗净，放入沸水中汆烫约10分钟，再捞出沖水待凉，除毛后洗净、沥干，接着放入160℃的油锅中炸至上色后捞出，沥油备用。

2、于作法1的油锅中放入蒜仁、姜片、青葱段略炸后即取出，备用。

泰国菜是一种烹饪风格，包含多种特色菜肴。下面是制作泰国菜的简易步骤：

1. 准备食材，如鸡肉、虾、蔬菜、芝士、面条等。

2. 准备香料，如柠檬草、大蒜、生姜、辣椒、香茅等。

3. 切好食材和香料。

4. 预热烤箱或炒锅，加入适量的植物油。

正宗的泰国菜以其丰富的口味和独特的调料组合而闻名。以下是几道常见的正宗泰国菜的做法：

1. 泰式绿咖喱（Thai Green Curry）

- 将4-6份青咖喱酱、椰浆和适量的鸡肉、豆腐、青菜和其他蔬菜烧开。

- 加入调味料如糖、鱼露、柠檬叶和泰国辣椒，根据口味调整。

- 慢炖15-20分钟，直到肉熟透，蔬菜变软。

- 最后加入泰国香脆薄饼（Roti）作为配料，可以搭配米饭食用。

2. 冬阴功汤（Tom Yum Soup）

- 酸辣的泰式汤，以柠檬草、青柠檬叶、辣椒和姜等调料为特色。

泰国菜青柠明炉酸汤鱼做法？

做法：

1.将鱼肉洗干净，片成一样大小的厚片，用葱姜汁、盐、料酒、胡椒粉腌制数分

钟，拍面粉拖蛋液蘸均匀待用；

2.坐锅点火入油至4成热，下入鱼片两面煎至金黄熟透码入盘中，锅留底油煸炒

芹菜末，挤入柠檬汁，烹入白葡萄酒，浇在鱼片上即可。

用料

青柠2个，蒜8瓣，白糖3茶勺，盐适量，香菜3根，料酒2勺，鱼露4大勺，葱花、葱段尽量多点，姜片6片（薄片）（青柠檬汁），250ml，鲈鱼1条（约500g），小米辣4根

做法

步骤 1 备料腌鱼：该食谱配料的用量针对500g鲈鱼一条，鱼大的话可以酌情增加配料。首先，洗净鲈鱼，鱼背上各划4刀（方便腌制和入味）

步骤 2 将洗净的鱼放入盘子，鱼身上均匀抹半勺盐，马杀鸡一下。两勺料酒也倒在鱼身上，摸一摸马杀鸡，腌几分钟。

步骤 3 蒸鱼：切葱段、切姜片，然后拿一个可以放下整条鱼的盘子，盘底铺上葱段和姜片，将刚刚在腌的鱼放入盘中。蒸锅内大火煮开水，再放入蒸鱼盘（这个很重要，鱼嫩的关键），中火蒸，蒸到鱼眼睛鼓出来就是熟了，蒸鱼期间不要揭盖子，关火后焖一会再开盖。

步骤 4 做酱汁：取一个空碗，青柠檬半个，切薄片，备用。再拿一个空碗，将另外一个半的青柠檬用挤压柠檬的工具，压出柠檬汁。切葱花，切香菜成小小的，小米辣切小段，大蒜剁成蒜末，一起倒入柠檬汁的碗。放入4大勺鱼露，3茶勺白糖，小半碗水，一起搅拌备用。

步骤 5 混合入味：取一个炒菜锅或平底锅，把蒸好的鱼倒入锅内，把半个青柠檬片倒入锅内，将调好的酱汁淋在鱼上，开中小火煮一会，边煮边用锅铲将酱汁的汁水淋在鱼背上，帮助入味，之前切的青柠檬片也会在煮的时候释放香味，如果觉得此时觉得酱汁有点干，就稍稍放点水，少少的！

步骤 6 最后将汁水和鱼倒出装盘即可。

正宗咖喱的做法和配方？

用料：胡萝卜一个，土豆一个，洋葱1/3个，鸡肉适量，咖喱4小块。

制作方法：

土豆胡萝卜去皮洗净后切滚刀块，洋葱洗净切丝。

把鸡肉洗净然后切块备用。炒锅中倒入油，待油7成热时，放入洋葱丝，炒至洋葱丝变成透明色，放入土豆块和胡萝卜块，煸炒2分钟。

放入鸡肉，加水，没过食材表面，盖上盖，大火煮开后，继续煮五分钟至土豆和胡萝卜变熟。

到此，以上就是小编对于泰国菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于泰国菜的做法的3点解答对大家有用。