家常烧黄花鱼的做法-家常烧黄花鱼的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常烧黄花鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常烧黄花鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 家常烧黄花鱼的家常做法？
2. 火哥烧黄花鱼的做法？
3. 野生黄鱼怎么烧最好吃？

家常烧黄花鱼的家常做法？

食材清单

黄花鱼 一 条 、 姜葱蒜 少许 、 酱油 5勺 、 淀粉 2勺 、 醋 半勺 、 料酒 2勺

烹饪步骤

1/5

把鱼内脏洗干净，用料酒，姜丝，葱腌鱼十分钟。

2/5

将蒜，姜切末，葱白切段，备用。

3/5

用姜片擦拭一遍锅，再将油加热。待油温升高后再放鱼入锅，中火煎一小会后，轻轻晃动锅，让油充分煎到鱼头鱼尾。再把鱼翻一面，继续煎两分钟。

4/5

把黄花鱼洗干净控干水分，起锅烧油，把滚好面的黄花鱼放入锅里煎至凉面金黄单出来，锅里留底油放葱姜蒜，大料爆香把鱼放锅里加生抽耗油料酒，白糖盐酱油调色加入适量水大火烧开转中小火烧十分钟大火收汁即可

1.黄花鱼处理好清洗干净。

2.顺着鱼身间隔1.5厘米左右，切直刀深至鱼骨鱼身两面都切好。

3.铺好姜片，抹好料酒腌制20分钟。

4.腌制好的鱼，把姜片扔掉，放入热油的锅中。

5.将鱼煎至双面金黄。

食材清单：鸡蛋两个，黄花鱼3条，小葱 少许，淀粉少许，盐少许，番茄酱少许。

烹饪步骤 ：

1.洗净的黄花鱼3条，淀粉加盐拌匀，备用，鸡蛋打入碗里，备用，鱼的两面要用淀粉拍匀了，这样煎的时候不会散。

2.热锅倒油，油要多点，把鱼放锅里排好煎就可以了，一定要小火哦，煎好的一面给翻过来，继续煎另一面，不要心急哦，要耐心哦。

3.这时候把鸡蛋打散了备用，鱼的两面已经煎好，倒入鸡蛋液，小火慢煎，木有具体时间，煎熟为止。

家常做法如下：

1.先把黄花鱼杀掉，清洗干净，去鱼鳍，鱼鳞。

2.在鱼身两面划上3-4刀，一字型即可。

3.然后切葱段、姜片备用。

4.将锅烧热，加入适量油，油热后加葱段姜片，加少许八角，爆炒下。

5.接着加生抽炒下，加适量清水（不用没过鱼）。

火哥烧黄花鱼的做法？

1.小黄鱼去鳃、内脏后洗净，里面的黑膜要全部洗掉，头部能拽掉的黑色东东都拽掉。

2.逐个给小黄鱼里外都均匀的抹上一层麻辣粉。

3.两个鸡蛋磕入盘子中打散，放入抹了麻辣粉的小黄鱼，用小勺舀起蛋液浇在小黄鱼的上面。(不要用碗装蛋液，碗不如盘子是平的好让小黄鱼伸平)

4.将裹了蛋液的小黄鱼用筷子夹着放在盛有面包糠的盘子里，然后就不要随便的在动它了，以免搞的蛋液粘的到处都是。

5.然后用手捏着面包糠撒在小黄鱼的身上，并全部撒着粘均匀。这样就可以用手拿小黄鱼了，面包糠用不完也能下次再用。

野生黄鱼怎么烧最好吃？

1/4

黄鱼去鳞片，鱼腮，内脏，宰杀干净，切成段，吸干水分，待用

2/4

下油，滑锅，放入姜、干葱头、大蒜子、煸香，放入黄鱼煎一下。

3/4

加入葱白、盐，淋入料酒调味，再加入开水烧制。期间加入白糖、酱油、干辣椒后，盖上锅盖，大火两到三分钟烧至汤浓稠。

4/4

烧熟后，把里面的小料取出来，这样装盘清爽一些，再加入老抽调色，出锅前放几根葱叉。

烧野生黄鱼可以尝试以下做法：
1. 清蒸黄鱼：将黄鱼去鳞并洗净，撒上盐和姜丝腌制15分钟。用高压锅蒸10-12分钟，直到鱼肉变白且熟透。蒸鱼时可以在鱼身上撒上葱段和香菜增加香气。
2. 酱烧黄鱼：将黄鱼切块，和葱姜蒜一起炒锅爆炒，直到鱼块两面变色。然后加入酱油、糖和料酒，再加入适量的水煮开，最后转小火炖煮30-40分钟，直到鱼块变得酥软入味。
3. 清炖黄鱼汤：将黄鱼去鳞，切段后放入锅中，加入适量的水，再加入葱姜片和少许料酒煮沸。然后转小火炖煮30-40分钟，直到鱼肉鲜嫩。最后加入盐和其他喜欢的调味料，如鸡精、蚝油等，即可食用。
以上是一些常见的烧野生黄鱼的做法，你可以根据个人口味进行调整。不管选择哪种做法，关键是黄鱼要新鲜，烧制过程中的火候掌握好，才能保证黄鱼的鲜美。

到此，以上就是小编对于家常烧黄花鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常烧黄花鱼的做法的3点解答对大家有用。