鱼下巴的家常做法-鱼下巴的家常做法香辣

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼下巴的家常做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鱼下巴的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼下巴最简单的做法？
2. 鱼下巴怎么做好吃，家常鱼下巴的家常做法？
3. 油炸鱼下巴的家常做法？
4. 酱焖鱼下巴的家常做法？
5. 鱼干下巴家常做法？

鱼下巴最简单的做法？

食材：

鱼下巴（又名鱼肥油）、姜片、蒜片，调味料等

步骤：

鱼下巴处理干净，用厨房纸吸干水分

鱼块里加两勺生抽＋一勺蚝油＋一勺老抽＋一勺沙茶酱＋一勺南乳汁＋一勺料酒＋一块腐乳，腌制半小时以上

准备油锅，姜片蒜片爆香，平铺腌制好的鱼下巴，稍微煎至鱼肉缩紧，加一点料酒，焖煮7-8分钟

鲜嫩多汁，真的很赞

鱼下巴怎么做好吃，家常鱼下巴的家常做法？

主料：草鱼下巴200克辅料：植物油10毫升，葱姜8克，盐3克，味极鲜5毫升，蒸鱼豉油10毫升步骤：1.鱼下巴去鳞清洗干净。2.盘底铺上葱姜丝。3.鱼下巴里外用盐抹匀。4.鱼肚子里也放上葱姜丝。5.鱼身上面也放些葱姜丝。6.用味极鲜酱油和蒸鱼豉油，调个碗汁。7.将鱼下巴和蒸鱼豉油一块儿开水下锅，大火蒸制八分钟，然后关火，虚蒸八分钟即可出锅。出锅后把料汁浇在鱼下巴上。8.用花椒大料熬个花椒油。趁着油热浇在鱼下巴上即可。

油炸鱼下巴的家常做法？

【食材】鱼下巴、葱姜蒜郫县豆瓣酱豆豉

1鱼下巴洗净中间划一刀（不要切开），放料酒葱姜蒜胡椒粉，腌30分钟

2腌好狗裹一层淀粉热锅放油（没过鱼下巴）

3油热后放鱼下巴，煎至两面焦黄出锅备用郫县豆瓣酱豆豉剁碎准备姜丝蒜片葱丝辣椒段

4油热放入姜蒜葱炒香放豆豉郫县豆瓣酱干辣椒炒香放盐酱油蚝油白糖鸡精调味加适量清水

5放入鱼下巴水腾后，焖煮3-5分钟，途中翻面

6把水淀粉、倒入锅中收浓酱汁，出锅撒上香菜味精即可

1 家常做法就是先将鲜鱼切成小块，用盐和料酒腌制15分钟，然后在鱼块中涂满淀粉，热油锅里炸至金***即可。
2 油炸鱼下巴的口感非常鲜美，因为它使用了新鲜的鱼肉并且在油炸的过程中形成了外酥里嫩的口感。
3 如果想要增加味道和营养，可以添加适量的姜丝和蒜末，并在炸之前淹渍鱼肉一段时间来让鱼肉更加入味。
同时，可以在鱼下巴上撒一些芝麻和葱花来增加美感和口感。

鱼下巴洗净后。放盐。味精  料酒  腌制一下。 然后稍稍挤干。打入一个蛋清    搅拌后放入土豆淀粉   锅中多放些油 鱼下巴下锅炸熟

1、鱼下巴解冻，洗干净。

2、准备葱姜蒜，辣椒，香叶，八角，花椒。

3、锅中倒油，油热放入辣椒，香叶，八角，花椒炸出香味，倒入葱姜蒜炒香。

4、倒入豆瓣酱，放鱼下巴，翻炒。

5、放料酒，老抽，适量盐翻炒。

酱焖鱼下巴的家常做法？

酱焖鱼下巴是一道常见的家常菜肴，以下是其简单的做法：

所需材料：

鲫鱼下巴（约500克）、姜、蒜、葱、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、料酒、盐、水淀粉、香菜等适量。

步骤：

1. 鱼下巴洗净后，用清水泡20分钟，待其软化；

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜，煸炒出香味；

3. 加入豆瓣酱煸炒，再加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐和水，调味后加入鱼下巴，翻炒均匀；

4. 加入约500毫升的开水，焖煮15-20分钟，将鱼下巴炖烂，调味后勾芡；

5. 装盘后撒上香菜，即可食用。

提示：

1/15 准备好李锦记黄豆酱和天成一味特别鲜酱油。



2/15 所以食材处理干净。我选的是鳙鱼，鱼比较大只用了半条鱼。（也可以用其它鱼代替）



3/15 鱼剁成大块，用少许料酒，胡椒粉，盐腌制十五分钟以上。



4/15 然后加入玉米淀粉混合均匀，让每块鱼肉都沾满玉米淀粉。

鱼干下巴家常做法？

1/6准备食材：鱼下巴一包、酱油、红冰糖、番茄酱、红白萝卜、姜片、葱段、蒜头、油、水

2/6将油倒入平底锅，放入姜片、葱段、蒜头，爆香

3/6倒入番茄酱、酱油、糖、水，煮开后关小火煮

4/6放入鱼下巴煮

5/6下巴翻面，再放入红、白萝卜，煮到汤汁浓稠即可起锅

6/6起锅后在放一点葱段即可

把鱼下巴洗净后，以厨房纸巾擦干。

2.姜切片，辣椒对切，葱切长段，备用。

3.热锅，加入3大匙沙拉油，将作法1的鱼下巴下锅煎至两面焦黄后取出，再将作法2的姜片、辣椒、葱段一起下锅以小火爆香。

4.将所有调味料加入作法3的锅中，再加入煎好的鱼下巴，以中火煮至汤汁收干即可。

材料

姜20公克，葱2根，红辣椒2根，米酒1大匙，酱油2大匙，细糖1大匙，水200㏄。

到此，以上就是小编对于鱼下巴的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼下巴的家常做法的5点解答对大家有用。