刨盐鱼的做法-刨盐鱼的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于刨盐鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍刨盐鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 盐鱼的做法？
2. 盐鱼怎么炒好吃？
3. 蒸盐鱼的家常做法？

盐鱼的做法？

鲢鱼1条

辅料

姜片3片小尖椒1个葱1根大蒜瓣3个盐适量鸡精半勺味极鲜1勺色拉油1勺香油1勺大蒜叶1根

洗鱼

洗鱼，头和尾巴分开，另外烧鱼头汤！

切

将中间断，切好

抹盐

表面，里外稍微一层薄盐，不要过多！

保鲜膜

盐鱼怎么炒好吃？

第一步，把咸鱼切块备用。

如果咸鱼本身很咸，就用开水泡几个小时，把咸味减轻。切块成方块即可，没有特殊要求。

第二步，配料。

葱、姜、蒜、辣椒清洗后切段备用。喜欢吃辣的伙伴可以选择新鲜的米椒

第三步，炝锅。

蒸盐鱼的家常做法？

食材：

草鱼260克、生姜适量、八角适量、料酒少许、花椒适量、油少许、盐适量、豆豉辣酱少许、香葱适量、豆豉适量、干辣椒适量、蒸油豉油适量

香辣刨盐鱼的做法步骤：

1、首先把草鱼清洗干净，处理下鳃、鱼鳞、内脏等器官，再用清水冲洗，沥干水分后放入大盆里，加入八角、花椒、食盐、料酒用手抓均匀进行腌制，大约2个小时。

2、把豆豉清洗干净，干辣椒用剪刀剪成小段一同放入碗里，再添加生抽、食盐、姜末，在炒锅里倒入食用油，转到中火烧热再浇入碗里搅拌均匀，做成豆豉香辣酱。

1、将刨盐鱼（大鱼，5-6斤以上，青鱼、草鱼都可以做成刨盐鱼后冻在冰箱里，随吃随取）冲洗干净后沥干水，放入碗里；

2. 姜块切碎，铺在鱼肉上，接着铺上剁辣椒（按自己喜好放多放少）；

3. 撒一把豆豉，淋猪油（没有的话用普通油即可）；

4. 淋上蒸鱼豆豉油，放入蒸锅大火烧开后蒸15分钟；

5. 撒葱花即可上桌。

到此，以上就是小编对于刨盐鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于刨盐鱼的做法的3点解答对大家有用。