大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于八爪鱼炖肉的做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍八爪鱼炖肉的做法的解答,让我们一起看看吧。
1/6 准备食材,八爪鱼,五花肉,芥菜,姜末;
2/6 五花肉下酱油,老抽,料酒,少许水调色调味,上高压锅上气压10分钟下八爪鱼;
3/6 姜拍碎,再切一下,芥菜的根和叶切条分开放;
4/6 小火爆姜,下菜根炒5分钟左右下菜叶炒;
5/6 不用太久,下点鸡粉炒几下就好了,把菜铲到砂锅,把五花肉放菜上面,盖盖子煮开转小火炖10分钟左右;
八爪鱼炖肉的做法
1.八爪鱼先用水浸泡,挤掉眼睛和牙,反复揉搓洗净吸盘里的沙子。
2.洗净后,从爪与头部中间断开。备用
3.五花肉洗净切块。用清水浸泡半小时。
4.锅内烧开水,加1勺料酒,葱,姜段,将五花肉焯烫10分钟,后捞出。
5.放入八爪鱼焯烫两分钟,至爪卷曲变红后捞出。
用料
章鱼 2只,五花肉 200克,大虾 1斤,鲍鱼 30只,螃蟹 6只,青笋 半根,红薯 1个,土豆 半个,藕 1节,花椒 15颗,麻椒 10颗,蒜 若干,葱 若干,白砂糖 若干,酱油 一勺,料酒 两勺,豆瓣酱 两勺,小米椒 15个,洋葱 半个,青椒 3个
做法步骤
步骤 1
章鱼洗干净。五花肉切厚点片
步骤 2
放五花肉煸出油,将花椒麻椒辣椒放入小火煸香,葱姜蒜搁进去出味,加豆瓣酱
步骤 3
用料:
五花肉,八爪鱼,大蒜,冰糖,生抽,老抽,盐,热水,油。
做法:
挤掉八爪鱼中间部位的牙齿,把头部翻开,摘除里面的内脏,把八爪鱼清洗干净。
洗净五花肉表皮,切成小块。
食材清单
八爪鱼200克、油适量、肉块200克、老抽5ml、葱1根、姜2片、冰糖5粒、桂皮1片、大料2粒、肉桂1个、干红椒2个、盐适量、韭菜5根。 、 1、八爪鱼去内脏、表皮,洗剥干净,改刀成合适的大小; 2、带皮五花肉洗净,刮净细毛,切小块; 3、锅内放冷水,汆烫肉块以去除污物后,洗净、透凉; 4、炒锅内放少许油,油热后下肉块煸炒至微黄,倒入适量老抽,翻炒至肉块呈黑红色时,加入葱、姜、冰糖、桂皮、大料、肉桂及干红尖椒略煸炒; 5、待香味飘出后倒入大量开水,小火炖1小时,倒入八爪鱼,大火烧20分钟,汤汁将尽时加盐调味,并下韭菜段翻炒,收汤即可。
主料 八斗鱼500g 五花肉400g
辅料 调和油适量 食盐适量 葱适量 花椒适量 八角适量 料酒适量 姜适量 蒜适量
步骤1
八斗鱼先用水浸泡,洗净后,从爪与头部中间断开。备用
步骤2
五花肉洗净切块。用清水浸泡半小时
步骤3
锅内烧开水,加1勺料酒,葱,姜,将五花肉焯烫10分钟,后捞出
步骤4
放入八斗鱼焯烫两分钟,至爪卷曲变红后捞出
八带鱼炒肉主料 五花肉 八爪鱼 辅料 大葱 姜 盐 糖 生抽 蚝油 醋两滴 八带鱼炒肉的做法步骤1. 五花肉切块,烧开水烫一下,放点姜片去行为2. 八爪鱼把头里的东西抠出去,还有爪中间有个黑色的硬堵也要抠掉,用水多洗几次,然后也是烧开水烫一下,捞出来备用3. 多切点葱,切几片姜备用4. 因为这个菜本身油很多,所以我不放油做这个菜5. 不放油先炒肉,把油炒出来,然后放八爪鱼,在炒一会,在放葱和姜、在炒一下,然后在锅里加水,在把其他的调料也放进去,等开锅了转小火,慢慢炖,大概炖1小时左右吧6. 最后收汤,美味的八爪鱼炖肉就做好了,咸淡口味可以跟据自己的口味.
把肉炖好后再把八爪鱼这样做就特别好吃。八爪鱼在煮的时候只需要煮十几秒就行了,首先就是要把锅里面的水先给煮沸啦,然后再把洗好的八爪鱼放进锅装过一遍水,再放入一些调料就行,速度一定要快,八爪鱼当中是含有着非常多的蛋白质以及矿物质,还有一些营养的元素,并且还富含了一些抗疲劳,防止衰老的天然的牛磺酸,不仅是很美味的海鲜菜品,还是民间食疗当中最为滋补的一种佳品。
到此,以上就是小编对于八爪鱼炖肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于八爪鱼炖肉的做法的5点解答对大家有用。
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