油炸五花肉的做法-油炸五花肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油炸五花肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍油炸五花肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸五花肉几成油温？
2. 炸好的走油肉的正宗做法？
3. 炸肉片怎么炸又嫩又好吃？
4. 五花肉炸油多久？

炸五花肉几成油温？

1、选择去皮五花肉，将五花肉清洗干净，切大约0.5㎝的片状，切好以后放入盆中，待用。

2、将配料：料酒（黄酒、啤酒）100克、玉米淀粉80克、生粉60克、蚝油15克、生抽酱油10克、食盐5克、十三香3克、五香粉2克、鸡蛋半个全部放入盆中，一起抓拌均匀，静止腌制20-30分钟，备用。

3、锅中加入适量植物油，油温四成（120°）热时，将五花肉抻开放入油锅中，中先火炸至定型，面糊变浅***后捞出，待用。

4、将油温升至7成热（210°）后，将炸至定型的五花肉放入油锅中复炸，刚开始放进去会有密集起泡出现，炸至金***，不起泡时即可出锅。

炸好的走油肉的正宗做法？

食材明细 猪五花肉二斤 西兰花一小棵 盐 味精 生抽 老抽 糖 酒 走油肉的做法详细步骤1、五花肉洗净入锅2、加水煮开，撇去浮沫，加酒和姜片3、小火焖煮至筷子能轻易插入，大约一个半小时。把肉捞出沥干（肉汤不要倒掉哦，可以用作高汤来烧菜啊做汤都可以）

4、西兰花一棵，用手掰成小朵，在盐水中浸一下，冲洗干净5、小锅上火烧开水，西兰花放入加少许盐加少许油煮一二分钟捞出待用6、上火加热，倒入油，尽可能的多些哦（餐厅的话要用好多油，最好把肉块浸没，家里可没这个条件）

7、油热后，把肉块放入（这个时候要小心，油溅得很厉害的，要用锅盖挡一下，否则很容易溅到身上，一定要当心！）

8、一面差不多的时候，翻面炸（我这个油少了一些，如果过年做的话尽量放到肉的一半的地方哦，反正不浪费，还可以炸其它东西哦）

9、直到所有的面都炸得焦黄起皱（要多炸一会儿把里面的油逼出来）

1.将五花肉处理干净切成大块，放入锅中加水没过肉块；

2.大火烧开，小火煮大约30分钟左右，直到用筷子轻轻一扎就能穿透肉皮的程度；

3.捞出控净水分（锅里的肉汤不要倒掉，可以放上豆腐海米青菜煮成豆腐汤味道非常的鲜美）；

4.另取一锅放入植物油烧至油冒青烟；

5.将煮好的五花肉放入油锅中中火炸到肉块表面金黄肉皮全部起皱捞出（煮后的肉皮很容易脱水，炸时油温一定要高（油冒青烟），油温高炸时一定要小心，以免油溅出烫伤自己，肉放入锅里，一定要马上盖上锅盖，直到听不将噼里啪啦的声音就可以开盖了）；

6.将炸好的肉块放入温水中浸泡10分钟取出；

7.切成适当的小块（每块上都要带皮）即可

把五花肉捞出，放入提前准备的冷水里浸泡，大约一小时，直到肉皮起皱，再捞出。

步骤 6

准备一个大碗，把五花肉放入碗里，放入八角、桂皮、香叶、黄冰糖，倒入生抽、老抽和过滤后的煮肉汤汁，先大火后小火，入锅蒸制两小时左右。

步骤 7

等五花肉稍稍冷却，用刀把五花肉切成片状。

步骤 8

放入锅里，倒入蒸肉的汁水，大火收汁，出锅摆盘。

炸肉片怎么炸又嫩又好吃？

原料：猪肉、生抽、生粉、油、盐。

做法步骤：

第1步、猪肉切片。

第2步、加入适量生粉。

第3步、加入适量盐。

第4步、加入适量生抽。

第5步、拌匀腌制入味。

第6步、放入油里。

第7步、两面炸至金***即可。

五花肉炸油多久？

炸肉的话一般10分钟就可以出锅了，但也是要根据实际情况来判断它是否已经熟透，我们可以看油的颜色，如果有的颜色明显变得有些微黄，而且食物周围没有太多的气泡的话就表明已经熟了;我们也可以拿一根筷子戳肉，如果很容易戳到肉的里面的话，就表明它已经熟透了。

五花肉油炸两到三分钟就好了，以下是油炸花肉的过程，大家可以参考一下

油炸五花肉就是当零食吃都是很好吃的，在山东他们把咱五花肉又叫做酥肉，先把五花肉切成条状，然后五花肉加上料酒，盐，生抽，五香粉，葱姜腌制半个小时，在表面撒上干淀粉 淀粉和面粉按照一比一的比例加少许盐水，然后调成糊，油热了以后，你自把五花肉放到面糊里面裹一下，再放进油里面炸两三分钟，两面金黄以后就捞出来

到此，以上就是小编对于油炸五花肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于油炸五花肉的做法的4点解答对大家有用。