西红柿酸菜鱼的做法-西红柿酸菜鱼的做法 最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西红柿酸菜鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍西红柿酸菜鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 西红柿酸菜鱼的做法？
2. 番茄酸菜鱼的家常做法？
3. 番茄酸菜鱼怎么做？
4. 番茄酸菜鱼做法王刚？

西红柿酸菜鱼的做法？

1.必须用鲜活草鱼，去鳃及内脏，剔甲洗净，两侧剞刀，斜切两段，入汤碗时对齐。

2.整鱼不要炸硬，过油除腥即可。武火熬鱼，才能出白色奶汤。泡青菜后下，煮的时间一长，汤色发黑发暗，汤味皆差。鱼肉块洗干净，刀斜着片成鱼片。用盐、白胡椒、蛋清、干淀粉、料酒腌渍，用手仔细反复抓拌均匀，静置20分钟。

做法

酸菜先用清水泡十分钟，去去咸味，然后挤干水分切成粗丝备用。

葱姜切片，小米椒和红辣椒洗干净，不用切。番茄切片，青菜叶拦腰切几段备用。

锅里放油炒香葱姜蒜花椒，下入干辣椒和小米辣，再下酸菜继续炒一分钟，加入料酒。

加入足量高汤，我用的是刚做好的鸡汤。大火烧开，中火煮10分钟，放入少量盐和白胡椒粉，将鱼片一片一片放入，煮2-3分钟。出锅前下入番茄和青菜，撒上小葱末。

番茄酸菜鱼的家常做法？

番茄酸菜鱼是一道家常菜，口感鲜美，做法简单。下面是具体的做法：

所需材料：

- 鲜鱼 500g

- 番茄 2个

- 酸菜 适量

- 姜片 适量

- 葱段 适量

- 料酒 适量

番茄酸菜鱼是一道以烤鱼为主的菜品，口味酸辣可口，做法不难，下面给出一个家常做法供参考：

所需食材：

- 鲫鱼：2条

- 酸菜：适量

- 番茄：1个

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 干辣椒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

主料：龙利鱼肉500g；市售酸菜1袋；番茄1个；

辅料；油适量；盐适量；葱适量；蒜适量；胡椒粉适量；红薯淀粉适量；香菜适量；

步骤

1.龙利鱼解冻后洗净沥水。

2.酸菜和番茄洗净。

3.龙利鱼切片，用盐、胡椒粉和红薯淀粉上浆腌制。

番茄酸菜鱼怎么做？

1.必须用鲜活草鱼，去鳃及内脏，剔甲洗净，两侧剞刀，斜切两段，入汤碗时对齐。

2.整鱼不要炸硬，过油除腥即可。武火熬鱼，才能出白色奶汤。泡青菜后下，煮的时间一长，汤色发黑发暗，汤味皆差。鱼肉块洗干净，刀斜着片成鱼片。用盐、白胡椒、蛋清、干淀粉、料酒腌渍，用手仔细反复抓拌均匀，静置20分钟。

做法

酸菜先用清水泡十分钟，去去咸味，然后挤干水分切成粗丝备用。

葱姜切片，小米椒和红辣椒洗干净，不用切。番茄切片，青菜叶拦腰切几段备用。

用料：黑鱼片150克、金针菇100克、酸菜一包、番茄一个、生姜葱适量、蛋清一个、盐适量、料酒适量、生粉适量、胡椒粉适量、蒜适量、葱花适量、蚝油适量、番茄酱适量

步骤：1.黑鱼片提前用料酒，淀粉，蛋清，葱姜蒜腌制

2.西红柿表面划十字，焯水去掉皮

3.切成小块

4.下锅炒软

5.加入适量的水，加入适量番茄酱。如果喜欢汤汁浓稠点可多下点番茄酱

6.加入洗净的金针菇

7.加入腌制好的鱼片

8.加蚝油，胡椒粉，鸡精调味，大火炖煮五分钟

9.加入酸菜，煮至沸腾，然后撒葱花出锅10.装盘

主料、鲤鱼1条、番茄一个、豆腐200g、金针菇120g生菜4片、泡姜适量、葱适量、大蒜适量

料酒适量

辅料、酸菜鱼调料1包、花生油15g、淀粉1g

1. 、将鲤鱼收拾好，切鱼片。鱼片切好好加入一勺料酒、少许盐和白胡椒粉抓匀腌制，20分钟后加入少许淀粉挂浆备用。

2. 金针菇、生菜洗净，豆腐切片儿。

1步.草鱼切薄片~青椒红椒切块~切姜丝~番茄切片~大蒜芹菜切段~咸菜切条。

第2步.草鱼用少许生粉跟少许盐腌制一下。

第3步.锅里倒油，热开。放入姜丝翻炒，青椒红椒，大蒜芹菜倒下翻炒，再放入番茄，炒到有番茄汁出来，放入一半的咸菜下去炒，倒入4汤勺白醋。

第4步.再放入鱼轻轻翻炒一下，加一勺酱油，倒入水淹没鱼，最后把另一半咸菜再放入。

第5步.煮10分钟，出锅~撒葱花！

番茄酸菜鱼做法王刚？

用料

西红柿一个100g

青瓜半根

酸菜一棵100g

400g草鱼片

油盐 胡椒粉 姜蒜 生粉 少许醋适量

做法:

1.草鱼片用油盐胡椒粉姜蒜腌制十分钟，青瓜西红柿切片，备两个蒜头。

2.酸菜洗干净切碎，不够酸可以适量加点米醋。

3.放油放蒜头下锅爆炒酸菜装盘备用。

到此，以上就是小编对于西红柿酸菜鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于西红柿酸菜鱼的做法的4点解答对大家有用。