酸辣黄骨鱼的做法-酸辣黄骨鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸辣黄骨鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酸辣黄骨鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸辣黄辣丁的做法？
2. 凯里酸汤黄骨鱼汤最正宗的做法？
3. 酸辣黄辣丁汤怎么做？
4. 黄古丁鱼火锅的做法？

酸辣黄辣丁的做法？

1· 把买回来的黄辣丁破出来去除内脏和鳃，清理干净，加入少许盐、花椒粉、生姜和醪糟，拌匀放冰箱腌半小时左右。

2· 油锅烧热，加入豆瓣酱、大蒜、青花椒，炒香，加酸姜、酸辣椒、酸青菜，继续炒两分钟。加入开水熬十分钟左右

3· 加入腌制好的黄辣丁，煮五分钟，翻个身，再煮五分钟，加入鸡精，起锅，淋上自制的青花椒油，酸香麻辣！开动！

   1、京葱切段后拍松备用，姜切片，蒜头切片，泡椒每个一切为二备用；

  2、番茄洗净切片备用；

  3、黄辣丁洗净备用；

  4、起油锅放入京葱、姜、蒜、泡椒炒香，再放入番茄炒至熟软有汁；

  5、加适量清水，煮开后放入黄辣丁，等再次煮开后转小火微炖；

凯里酸汤黄骨鱼汤最正宗的做法？

凯里酸汤黄骨鱼汤的正宗做法如下：

准备食材：野山椒、香葱、生姜丝、剁辣椒、西红柿、黄骨鱼。如果是大一点黄骨鱼需要从中间切成两节，方便入味和煮熟，准备好所有的食材以后就可以上火制作。

锅中加入少许色拉油，然后放入生姜丝炒出香味，再放入野山椒和西红柿一起煸炒出香味就可以加入高汤或者是纯净水。

调味的时候需要放入贵州的凯里红酸汤，这个可不是番茄酱，是属于一种调料，主要是增加酸味和辣味的，再放入食用盐，蚝油，生抽，胡椒粉，再用大火烧开就可以了。

味道调好之后，直接放入改好刀的黄骨鱼，在锅中用小火慢慢煮熟就可以了。

以上步骤仅供参考，您也可以根据个人口味进行调整。凯里酸汤黄骨鱼汤以酸辣可口、汤鲜肉嫩的特点著称，非常适合开胃消食。

酸辣黄辣丁汤怎么做？

黄辣丁一直要么红烧，要么炖豆腐，想换种口味，夏天还是酸酸辣辣的比较开胃呀，而且加了番茄画面也挺美搭！

烹饪步骤

 1、京葱切段后拍松备用，姜切片，蒜头切片，泡椒每个一切为二备用；

2、番茄洗净切片备用；

3、黄辣丁洗净备用；

4、起油锅放入京葱、姜、蒜、泡椒炒香，再放入番茄炒至熟软有汁；

5、加适量清水，煮开后放入黄辣丁，等再次煮开后转小火微炖；

6、快出锅前加适量盐调味即可。

小贴士

这道菜虽然是鱼，但是不加酒依旧好吃哟！而且低盐低油无糖算比较健康啦。

一、材料黄辣丁100克、酸菜200克、泡椒2条、姜2片、蒜2瓣、花椒2条、干辣椒2条、葱1段、油5克、

二、做法

1. 买好的黄辣丁在清洗干净，用料酒和盐把鱼腌一下

2. 把酸菜切段，姜，蒜，泡椒，干辣椒，葱都切好待用

3. 热锅下油，一定程度后放入姜，蒜，花椒爆香后放入酸菜炒香，在加入水熬汤，尽量多熬会，把味熬出来

主料：黄颡鱼、泡姜、泡椒、青菜。

做法：1.先把鱼宰杀好，清洗干净，然后加点盐、料酒、姜和豆瓣酱码起。2.准备辅料：泡姜切片、泡椒切段、泡青菜等切粗丝，葱切段、蒜切小瓣、香菜洗净去头备用。3.起锅倒油，油温8成热时，下豆瓣酱炒出红油，然后下泡菜、泡姜、花椒、蒜等，火稍微小一点，慢慢炒，把姜蒜和泡菜的香味都炒出来，火大就容易糊。4.炒好后加入水和葱段，熬料汤，熬的时候加适量的酱油、醋和糖调味，然后继续熬，大约熬了半个小时的样子，香味都出来了，开始下鱼。转小火，慢慢煮，烧开之后，大约煮3分钟左右就可以了，出锅撒上葱花和香菜就完成了。

酸辣黄辣丁汤做法如下

所需食材：黄辣丁5条、番茄3个、嫩豆腐一块儿、葱、姜、蒜、料酒、盐。

做法步骤：

1，首先将黄辣丁处理好，放入少许盐，料酒，白胡椒以及姜片，腌制10分钟入味。

2，用开水将番茄烫一会儿， 取出剥皮，切碎。

3，再将豆腐切成小块待用。

黄古丁鱼火锅的做法？

1、主料：黄丁鱼（北方叫做嘎鱼）、鸡蛋；

2、辅料：葱姜；

3、制作方法：（1）黄丁鱼清理干净之后，剪去坚硬的小刺备用；（2）锅中坐水，加入葱姜、黄酒，再把黄丁鱼下入，用清水飞一下，去除表皮的黏液；（3）碗中打入三只鸡蛋，加入黄酒、盐、味精，搅拌均匀，再倒入适量的白开水或高汤；（4）把过水的黄丁鱼放入蛋液中，用保鲜膜将容器封好，放入蒸锅中，蒸十五分钟；（5）出锅后撒上香葱、淋上热油，最后加上少许的生抽或蒸鱼豉油，即可食用。

到此，以上就是小编对于酸辣黄骨鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸辣黄骨鱼的做法的4点解答对大家有用。