麻辣藤椒鱼的做法-麻辣藤椒鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣藤椒鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍麻辣藤椒鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 藤椒鱼和酸菜鱼的区别是什么？
2. 藤椒鱼该如何做呢？
3. 藤椒鱼的调料包怎么使用？
4. 藤椒五彩鱼做法？

藤椒鱼和酸菜鱼的区别是什么？

酸菜鱼和藤椒鱼应该是属于两道菜。酸菜鱼主要是加比较多的酸菜，藤椒鱼主要是加一大串藤椒。两者口味有所区别，酸菜鱼糅合酸菜的酸味和酸辣椒味，藤椒鱼的味道以麻辣鲜香为主，因为藤椒鱼用的是生椒和藤椒串。

由于原料不足，只有一点酸菜，又怕去腥不足，所以做了一个酸菜口味的藤椒鱼

 藤椒鱼和酸菜鱼的区别是：
主料当然都是鱼。辅料就不同了。水煮鱼一般的配菜是豆芽菜或***。
酸菜鱼就是用酸菜了。
其次是做法上的不同。水煮鱼其实不用水，是整锅都用油的。（饭店做法）
酸菜鱼是用酸菜和鱼炖出来的。
再就是口味上。水煮鱼比较香，麻，辣是其主要口感。
酸菜鱼的汤可以喝，味道很鲜美。

藤椒鱼和酸菜鱼的区别是很明显的，非渔莫蜀藤椒鱼在味道上是很出色的，它不仅能够精选新鲜鱼肉作为主要食材，确保营养丰富、肉质饱满、鲜嫩爽滑，就连花椒、藤椒及辣椒这样的调料都是直接从四川空运过来的，因此在口味上自然会非渔莫蜀项目顺应时代潮流，将时尚性与独特性完美结合，以鲜活鱼为主食材，配合了各种新鲜蔬菜和其他肉类，将鱼肉的蛋白质和新鲜蔬菜的维生素完美结合，口感鲜而不腻。每一样食材都是精挑细选，每一种食材搭配都经过专业营养师的认同才可提供给消费者。

藤椒鱼该如何做呢？

用料

鱼（随便什么鱼） 1000g

葱黄（小葱） 100g

仔姜 50g

泡椒 少许（可自我增加）

蒜 一个

藤椒鱼料 一包

藤椒鱼（简易版）的做法

先将买回来的鱼洗净（鱼片），然后加入腌鱼料，腌制15分钟，撒少许盐一起腌！

把泡椒，葱、蒜，仔姜洗净，切丝备用！

主料：鱼片 400克

配料：小油菜 4颗、绿豆芽 250克、金针菇 1包

调料： 海南灯笼椒酱 100克、小米辣4个、蒜5瓣、香葱1根、葱段3段、姜片 6片

、现磨白胡椒 2克、藤椒 1串

金汤藤椒鱼的做法步骤

藤椒鱼的调料包怎么使用？

1、将新鲜藤椒500克，放入清水中清洗干净，去除灰尘，捞出，沥干水分，放入不锈钢盆中，备用。

2、将大葱100克，切段；生姜50克，切片。

3、将香料：干花椒20克、八角6克、桂皮5克、香叶5克、草果5克放入碗中，加入适量白酒浸泡拌匀，泡制30分钟，备用。

4、锅中加入菜籽油1500克，大火烧至微微冒黑烟时关火，待油温降至120°时将大葱段100克、生姜片50克、干花椒20克、八角6克、桂皮5克、香叶5克、草果5克，放入油锅中，小火炸至出香味，大葱、生姜、香料变黄褐色时，将其全部捞出。

然后开火，将油温升至大约240°时，端起锅一次性将油倒入新鲜藤椒盆中，这一步的目的是用高油温将鲜藤椒粒烫至开口，这样才有利于在后期炸至中将香味释放出来。

. 使用方法很简单。

2. 青花椒麻辣鱼调料包是一种辣味调料，其中包含了多种香料和调味料，可以为鱼肉增添麻辣口感和香气。

使用时只需要将鱼肉洗净，沥干水分，然后将调料包撒在鱼肉上，轻轻***使其均匀分布即可。

3. 如果想要更好的口感，可以在调料包中加入适量的姜蒜和葱花，或者将鱼肉先用淀粉和蛋清拌匀，再加入调料包进行腌制，这样可以让鱼肉更加入味。

同时，也可以根据个人口味适量增减调料包的使用量。

藤椒五彩鱼做法？

准备食材：

藤椒鱼调味料1袋、绿豆芽菜200克、黔鱼1条约1500克、生姜1块、大蒜1头、蚝油1汤匙、干花椒粒10克，郫县豆瓣2汤匙、菜籽油适量

制作步骤：

1、购买的黔鱼不要太小：去掉内脏，从鱼尾处沿着鱼骨往鱼头方向片下鱼肉，斜刀切成鱼片，鱼头一分为二剁开，鱼骨剁成大块；鱼肉和鱼骨分装，用凉水清洗干净至无血水状态。

2、藤椒鱼调料包里有拌鱼的盐淀粉、豆瓣酱、干辣椒和花椒油。绿豆芽菜清洗干净沥干水分备用。

3、把盐淀粉分别倒入鱼片和鱼骨中拌匀腌制10分钟左右，趁此时间顺便把生姜和大蒜剁成碎末备用。

4、炒锅中加入适量的菜籽油，油量要比平时炒菜时多一倍左右。下入姜蒜末爆香，加入一半量的鱼料包里的豆瓣酱，另加入2汤匙的郫县豆瓣，煸炒出红油，撒入干花椒增香。

到此，以上就是小编对于麻辣藤椒鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣藤椒鱼的做法的4点解答对大家有用。