炖五花肉的家常做法-炖五花肉的家常做法简单做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖五花肉的家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炖五花肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炖大块猪肉的家常做法？
2. 清炖五花肉块的家常做法？

炖大块猪肉的家常做法？

食材:

五花肉 600克、洋葱2个、卷心菜1/4、大蒜、盐、白葡萄酒/料酒、香叶、黑胡椒粒、橄榄油

做法:

1、准备大块猪肉，用叉子扎肉使肉更易入味

2、大蒜切片，用蒜片、盐腌肉，在肉表面抹油后放冰箱冷藏1小时以上

3、把洋葱切片 卷心菜切大块

4、肉稍微煎一下，表面有焦褐感

5、洋葱一般铺在底下，肉放上去，剩下的一半洋葱铺上去

6、加黑胡椒粒、香叶，白葡萄酒/料酒倒两圈，多点少点都不要紧。开火 盖盖子，小火煮1个小时

7、1小时后加卷心菜，再闷5～10分钟，完成

食材：五花肉300克、白萝卜1个、姜1小块。

做法：



1、将五花肉切块，白萝卜切块，姜切片。

2、将五花肉放入锅内，小火开始煸炒。

3、煸炒至五花肉表面微黄，有油渗出时，将姜片和两个八角放入锅内煸炒出香味。

4、往锅内放入2大勺冰糖、1勺老抽煸炒至冰糖融化上色。

材料：五花肉、盐、酱油、冰糖、八角、桂皮、食用油

方法步骤

步骤一：首先我们准备一块五花肉，把它切成块。锅中放水，冷水直接下锅开始煮五花肉，煮开以后撇掉浮沫，捞出来控干水分备用。

步骤二：锅中放少许食用油，烧热之后转小火，放入冰糖，不停的翻炒，炒到冰糖融化。

步骤三：融化以后把五花肉放进去开始翻炒，炒到五花肉上色以后再加上八角和桂皮开始翻炒，炒匀后往锅中加水，再加上一点酱油。

食材：

五花肉500克，八角2个，香叶3片、小茴香1小搓，陈皮1小块，料酒3勺，老抽2勺，生抽1勺，蚝油1勺，冰糖少许；



第一步，猪肉一块将其事先放入在清水中浸泡1个小时，中途需要换掉血水，保持水的干净，

待将猪肉浸泡好之后，切成块状，在锅中添上水，冷水放入猪肉；



第二步，加上点料酒，烧开后继续煮2分钟，将猪肉从锅中捞出，并且用温水冲洗干净，炒锅中不用放油，

1、焯水：肉洗干净，放入没过肉的冷水，放入葱姜，一些料酒。大火煮。煮开后撇去浮沫。再煮五分钟左右，关火。将肉捞出，切块。

2、炒糖色：冷锅热油，放白砂糖或冰糖，喜欢甜的多放几块，不喜欢太甜的放两三块就可以了。中小火不断搅拌，等糖融化，变成栗棕色，发出细腻的小泡，将肉放进去翻炒，让肉都均匀沾上糖色。放入葱姜蒜翻炒，煸出香味放入花椒大料和十三香再翻炒均匀。

3、放入生抽颜色浅的话放老抽调色。

4、放入温水，没过肉，大火煮开，转中小火。放盐，新手少放一点，可以等汁收的差不多了觉得淡再添加。

5、等汁收的差不多了放入蒜沫，和喷一点陈醋激发一下味道。出锅了！真的超下饭，赶快做

清炖五花肉块的家常做法？

1、主料：五花肉400克。

2、调料：酱油50克、白砂糖5克、料酒10克、大葱10克。

3、先将五花肉洗净，晾干水分，切成长约一寸半，厚约三分肉片，加酱油、料酒、白糖和姜葱拌匀，腌约二小时左右。

4、把腌过的五花肉肉皮朝下，排放大碗中，把腌过肉片的调料倒在面上，盖好。

5、原碗放在范笼锅内，用大火隔水炖约三小时，至肉酥烂，即端出取去姜，葱，覆扣在碟子中上桌。

做法如下。五花肉一千克，切成小块放热水中焯烫一遍。

锅热放油，放葱姜八角炒香。

再倒入五花肉块翻炒出油和香味儿，加入五香粉少许水，大火烧开，小火炖煮，快熟时，加入海鲜酱油，食用盐，收汤即可。

首先将买来的五花肉用自来水洗几遍，最起码把白水洗静。而后用刀将肉切成2厘米厚的长条。

锅中放水并放入切好心五花肉，加入大善片和葱印，放适量料酒，开火煮沸后，用勺子撤去浮沫。

2忄钟后将五花肉盛出，用沿😊水洗净王花肉。并沥干水分。分起锅加入少量食用油忄火加温并放入适量白糖炒色，结白糖起泡后用勺绊拌并将五总肉放入炒匀，使其上色。

而后加入开水淹住肉印可，加调料，大料，姜，葱段，回香，香叶，干等料适量酱油盐适量，老抽，生抽，花焦粉开大米烧开转小火炖30分钟左右，中问要翻炒多况？当肉变软即大火收汁。

最后，将炖好的五花肉块捞出，装盘即可。

到此，以上就是小编对于炖五花肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖五花肉的家常做法的2点解答对大家有用。