苦瓜酿肉的做法-苦瓜酿肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苦瓜酿肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍苦瓜酿肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南苦瓜酿肉的做法？
2. 苦瓜酿肉怎么做好吃？
3. 广东正宗苦瓜酿肉的做法？

湖南苦瓜酿肉的做法？

食材清单

苦瓜 1根 、 猪肉泥 150克 、 玉米淀粉 2勺 、 干香菇 5朵 、 秋葵 1根 、 鸡蛋 1个 、 食用盐 1/4勺 、 酱油 1勺 、 蚝油 1勺 、 糖 1/4勺 、 枸杞 适量

烹饪步骤

1/9

1:9肥瘦的猪肉剁成泥，喜欢更嫩滑的口感不怕脂肪含量高的，可以提高到5:5半肥瘦。香菇提前泡发后切丁。苦瓜切成段，挖空籽和瓤。秋葵切片。

2/9

肉泥和盐、酱油，一个方向搅拌均匀。随后，加入鸡蛋和香菇丁，继续搅拌均匀。

3/9

湖南苦瓜酿肉做法

1. 肉馅中加入葱姜 盐 鸡精香油 料酒，水淀粉搅打上劲。

2. 苦瓜洗净切成4厘米的段。

3. 去掉苦瓜的瓤和籽。

4. 将拌好的肉馅塞人苦瓜中。

5. 把枸杞放在肉馅上做装饰。

6. 蒸锅放水烧开，把酿好的苦瓜入蒸锅中蒸10分钟左右。

7. 将蒸好的苦瓜的原汁，倒入炒锅芶入薄芡，淋入香油。

8. 把勾兑的汤汁浇在苦瓜上即可。

苦瓜酿肉怎么做好吃？

苦瓜酿肉做法

1. 肉馅中加入葱姜 盐 鸡精香油 料酒，水淀粉搅打上劲。

2. 苦瓜洗净切成4厘米的段。

3. 去掉苦瓜的瓤和籽。

4. 将拌好的肉馅塞人苦瓜中。

5. 把枸杞放在肉馅上做装饰。

6. 蒸锅放水烧开，把酿好的苦瓜入蒸锅中蒸10分钟左右。

7. 将蒸好的苦瓜的原汁，倒入炒锅芶入薄芡，淋入香油。

8. 把勾兑的汤汁浇在苦瓜上即可。

苦瓜酿肉是一道美味的家常菜，制作方法简单。首先将苦瓜切成一段段，去掉内部的籽，然后用盐水浸泡去苦味。

接着将猪肉末、葱姜蒜等调料拌匀，填入苦瓜中，用牙签固定。

最后将苦瓜肉卷入锅中煮熟即可。为了增加口感和营养价值，可以加入一些蔬菜如胡萝卜、豆角等。此外，烹饪时可以加入适量的酱油、料酒、糖等调味料，使苦瓜酿肉更加美味。

1、苦瓜洗干净切成2厘米的苦瓜圈，然后去掉苦瓜核。猪肉用料理机摇成肉馅

2、加入生抽一汤匙，蚝油一汤匙，盐一小勺，用筷子同一个方向搅拌，然后再加入香油搅拌，最后加入少量淀粉同一方向搅拌均匀。

3、搅拌好的肉馅塞在苦瓜圈里

4、放蒸锅里加上几个枸杞点缀下，开大火蒸熟，大概10分钟左右。蒸熟后倒掉盘子里的水

5、大蒜剁碎，用一个碗加入生抽2汤匙，盐1小勺，糖1小勺拌均匀。再用另一个碗兑好淀粉水

苦瓜酿肉的做法如下：

苦瓜洗净，用筷子将瓜馕掏出。

切成段，去除白色瓜瓤部分。

锅中加入适量清水，加入食用盐一大勺(防止营养流失)；水烧开后加入适量食用油，将切好的苦瓜下锅焯水一分钟，然后捞出放入冷水中浸泡。

将五花肉剁成肉泥，加入食用盐1勺、少许胡椒粉、生抽酱油三克、少许老抽，搅拌均匀后加入一颗鸡蛋搅拌，最后加入少许玉米淀粉拌匀。

在苦瓜圈中抹上干淀粉，然后将调好味的肉泥酿入苦瓜圈中，然后在酿好的肉末两面蘸干淀粉，防止粘连。

调汁：生抽5克，耗油3克、少许白糖、食盐一勺、适量清水、适量干淀粉 搅拌均匀备用。

锅烧热后加入适量油滑锅，滑锅后将热油倒出，加入少许底油，油温四成热后下入苦瓜，小火煎八分钟，用筷子翻面；转中火加入调好的汁，加汁后转小火，汤汁收浓后即可装盘。

注意：收汁的时间不能超过三分钟。

、苦瓜切段去瓤备用，200克新鲜猪肉切块，备好葱蒜



2、猪肉和葱蒜打成肉泥



3、肉泥里加入1勺盐，2勺淀粉，2勺蚝油，半勺胡椒粉，搅拌均匀

、肉馅塞进苦瓜里面

5、起锅烧油，肉馅煎到两面金黄，加入一碗清水焖煮

广东正宗苦瓜酿肉的做法？

1、苦瓜洗干净切成2厘米的苦瓜圈，然后去掉苦瓜核。猪肉用料理机摇成肉馅

2、加入生抽一汤匙，蚝油一汤匙，盐一小勺，用筷子同一个方向搅拌，然后再加入香油搅拌，最后加入少量淀粉同一方向搅拌均匀。

3、搅拌好的肉馅塞在苦瓜圈里

4、放蒸锅里加上几个枸杞点缀下，开大火蒸熟，大概10分钟左右。蒸熟后倒掉盘子里的水

5、大蒜剁碎，用一个碗加入生抽2汤匙，盐1小勺，糖1小勺拌均匀。再用另一个碗兑好淀粉水

到此，以上就是小编对于苦瓜酿肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于苦瓜酿肉的做法的3点解答对大家有用。