口蘑炒肉的做法-口蘑炒肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于口蘑炒肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍口蘑炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 口蘑炒肉片的做法？
2. 口蘑炒肉片正宗做法？
3. 口蘑炒肉片王刚？

口蘑炒肉片的做法？

步骤一】：把口蘑清洗干净改刀切成厚片，差不多两枚硬币厚、胡萝卜切成菱形片、青椒去籽也切成菱形片，然后把它们分别装盘，生姜和大蒜都切成片装盘备用。

【步骤二】：把猪瘦肉切成薄片，和硬币差不多厚就可以，然后放入碗中，放入盐少许、胡椒粉1勺、料酒1勺、鸡蛋清少许、淀粉1勺，然后用手抓拌上浆，也就是有点发粘就好，放入2勺植物油，稍微搅拌一下腌制10分钟。

【步骤三】：锅中放水大火烧开，把口蘑和胡萝卜倒入锅中焯水2分钟，把口蘑和胡萝卜焯八分熟捞出来，用清水冲洗一下冲凉，然后把水沥干备用。

【步骤四】：重新起锅放水烧至微开，也就是要开不开的状态，然后把肉片下入锅中，轻轻地用筷子给它滑散，用小火给它烫定型，把肉片炝煮熟，用这种状态煮出来的肉片比较嫩，口感也好，然后捞出来把水沥干备用。

【步骤五】：锅中放一勺油烧热，开小火，把姜蒜倒里边炒出香味。

【步骤六】：姜蒜炒出香味后放入青椒，同时放入一勺水，再放入盐1勺、鸡精1勺、白糖小半勺、胡椒粉1勺，大火炒把青椒断生。

【步骤七】：青椒炒断生后倒入口蘑和胡萝卜大火翻炒均匀，然后放入一勺淀粉水，继续翻炒均匀把汤汁收浓。
【步骤八】：汤汁收浓，让口蘑裹上一层汤汁，放入一勺香油，关火翻炒均匀出锅装盘成菜。

        做法如下:

        1、新鲜口蘑洗净切片备用，猪肉切片，加一勺料酒，再撒点淀粉拌匀，腌制15分钟左右;

        2、锅热之后倒少许油，放入蒜末炝锅，放入肉片，翻炒至变色;

        3、加入口蘑再翻炒3分钟，加少许酱油和蚝油，出锅前再放一勺盐即可。

口蘑炒肉片正宗做法？

方法/步骤分步阅读

1/9

准备食物时，喜欢吃辣的，可以多放辣椒圈

2/9

牛肉片，大小和厚度随意

3/9

加入姜丝，花椒粒，生抽，淀粉抓捏均匀腌制十分钟

4/9

1/2

2/2

口蘑炒肉的做法 1.准备食材:口蘑用清水加一点淀粉浸泡一会,再用清水冲洗干净 2.五花肉切片 小米椒切斜段；葱切花、姜蒜切末烧锅开水，水开后放入口蘑焯三分钟，捞出锅里放油，油温六成热放入肉片煸炒肉片变色后淋入料酒放入葱姜蒜，翻炒均匀加入老抽上色，翻 将口蘑放入，翻炒均匀（看着肉肉挺黑吧？一会就变喽～）

口蘑炒肉片王刚？

1. 主要食材：口蘑、香葱、红烧酱油、蚝油。

2. 口蘑冲洗干净，切成厚片，香葱切末。

3. 2勺蚝油、1勺红烧酱油、少许白糖调匀成料汁备用。

4. 切好的口蘑入沸水锅中焯一下。

5. 捞出控干水分。

主料

五花肉100g，蘑菇350g，香菜4根 ，姜10g ，蒜10g，葱10g ，生抽10g ，料酒5g ，鸡精2g ，蚝油10g ，食盐1g ，香油2g ，花生油30g  

步骤 

1. 蘑菇洗净去根，手撕成小块。

2. 五花肉切成薄片，葱切成葱花，姜和蒜切片。

1.五花肉切薄片，口蘑切片，蒜苗切斜片，切好葱花和姜片备用。

2.切好的口蘑入沸水焯1分钟左右捞出，以去除草酸。

3.少许底油，放入花椒炸过并捞出，下五花肉炒至变色，并加入葱姜爆香。

4.加少许郫县豆瓣和酱油，炒至出红油。

5.加入焯好的口蘑并兜炒均匀，加盖闷一小会儿使蘑菇和肉的味道融合，如果味道不够，可再添加适量盐。

6.最后加入蒜苗，大火快速翻炒几下，蒜苗稍***软即可出锅。

用料

蘑菇 200克、里脊肉 80克、青椒 半个、红椒 半个、葱 1段、姜 3片、蒜 2瓣、料酒 1勺、轻盐酱油 3勺、盐 小半勺

做法步骤

步骤1、

里脊肉切片，放入一勺料酒，一勺酱油，半勺胡椒粉，一勺食用油，抓拌均匀，腌制20分钟。

步骤2、

蘑菇去根，冲洗干净，挤去水分，撕成小块。青红椒切片。

步骤3、

葱姜切丝，蒜切片。

步骤4、

到此，以上就是小编对于口蘑炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于口蘑炒肉的做法的3点解答对大家有用。