肉锅贴的做法-肉锅贴的做法家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉锅贴的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉锅贴的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 全肉锅贴的家常做法？
2. 蒜黄肉锅贴的家常做法？
3. 教你正确的锅贴做法？
4. 韭菜猪肉锅贴的家常做法？

全肉锅贴的家常做法？

第一步，准备300克面粉，加入一勺盐，一勺碱面，再用160毫升清水和面，由于每一款面粉的吸水性不同，加水的时候慢慢加，和成和包饺子一样软的面团就行，然后揉光滑醒面30分钟。

第二步、五花肉剁成肉馅，葱姜切末放进肉里，然后加入1勺盐，1勺五香粉，1勺鸡精，1勺蚝油，把调料搅拌均匀，然后打入1个鸡蛋，充分搅拌均匀上劲。韭菜最后包的时候再切，这样就不会避免韭菜出水。

第三步、醒好的面放到案板上不用揉，然后按压成薄饼，切成长条状后再切成小剂子，最后擀成饺子皮就可以了。

第四步、韭菜切碎后加入肉馅里搅拌均匀，接着就可以开始包了，将肉馅放在饺子皮中间，边缘抹上一些水，两边对折捏起来就可以了，简单的锅贴就做好了。

第五步、平底锅或者电饼铛里放一些菜籽油，油热后放入锅贴小火煎，现将底部煎到微微金黄，然后顺着锅贴的缝隙倒入，盖上锅盖小火焖8分钟即可。

全肉锅贴是一道非常受欢迎的中式小吃，下面是制作全肉锅贴的简单家常做法：

所需材料：

- 猪肉馅：300克

- 大葱：2根

- 姜：适量

- 香油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 鸡精：适量

【所需食材】

1打饺子皮，300g猪肉，150g莲藕，2个鸡蛋，葱花，姜末，生抽，老抽，蚝油，料酒，盐，胡椒粉

【具体做法】

1、买的饺子皮，不需要和面，先来调馅，300g猪肉搅成肉末，加入葱花、姜末、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1小勺盐、胡椒粉，同一个方向搅拌至肉馅上劲。

2、再准备150g莲藕，放绞肉机中绞成莲藕末，放入肉馅里搅拌均匀，肉馅就调好了。这个馅料包饺子、包子、做馅饼、丸子，都非常好吃。

蒜黄肉锅贴的家常做法？

1肉馅加老抽腌20分钟，加入葱姜蒜粉去腥，加入五香粉提味

2趁腌肉的时间，把蒜黄摘干净，洗好控水

3水控干的差不多的时候开始切蒜黄，切成碎碎的即可，不用剁碎，蒜黄加入已入味的肉馅，加入香油，盐巴，蛋清搅拌均匀

4馅料调好后，接下来就是包锅贴了，拿一张饺子皮摊在左手中间，在饺子皮中间放适量馅料

5饺子皮边沿沾水以便好粘合，从中间开始捏紧，两边各留一个口不捏，捏紧就是饺子了

6案板撒面粉防止粘板，包好的锅贴一个个放到案板上

7取平底不粘锅，开火，待锅热后转倒入少量油，转小火，放入锅贴开始煎，待锅贴底部有黄焦的时候倒入适量水，大概到锅贴的一半高度，盖锅盖，待水差不多收干后锅贴就熟了，可以准备出锅了。

8用锅铲从锅贴底部贴锅铲起，放入盘子

教你正确的锅贴做法？

1)肉泥中加入所有的配料和一点点的清水顺着一个方向搅拌入味

2)韭菜切碎，用盐搓去水分，沥干加入肉泥中

3)将它们混合搅拌至粘稠

4)取一饺子皮放上适量的肉泥(并且用舀肉泥的工具在饺子皮一边沾下，这样方便饺子封口)

5)将锅贴胚一一做好

1主要原料；面粉、温水、猪肉馅、韭黄、盐、酱油、黄酒、鸡精、白胡椒粉、五香粉、葱末、姜末、香油、烹调油、清水。

2面粉用温水合成面团（夏季可用凉水合面）。

3面合好后松弛半小时。

4在此期间可以合馅料，肉馅里面放入葱姜末、盐和胡椒粉，肉馅里再放入五香粉、酱油、鸡精和黄酒，肉馅里倒入适量香油。

5用少许清水搅打粘稠。

韭菜猪肉锅贴的家常做法？

原料：韭菜、猪肉馅、面粉、油、一品鲜酱油、蚝油、盐、味精。

做法步骤：

第1步、面粉放入容器中倒入适量清水搅拌成絮状。

第2步、再添加少许清水活成面团醒至二十分钟成光滑的面团即可。

第3步、鲜猪肉自己剁成肉馅放入一品鲜酱油和蚝油搅拌均匀煨制二十分钟入味。

1、韭菜洗净，切碎，滴入一些香油和碱面搅拌均匀。鸡蛋炒熟切碎，加入拌好的韭菜中，放点生抽、盐、蚝油，搅拌均匀备用。

2、面粉三分之一用烫水活，剩下三分之二用温水，最后活成一个较软的面团即可。

3、面团充分醒好后分成大小均匀的小剂子。擀成四方的薄片。

4、面片中包入拌好的馅，平底锅中刷油，把锅贴摆放好，开小火煎至底部金黄，加入半碗的水淀粉，盖上盖子小火煎至水分收干，金黄酥脆的锅贴就做好了。

到此，以上就是小编对于肉锅贴的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉锅贴的做法的4点解答对大家有用。