家做鱼的做法-家做鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家做鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍家做鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 家鱼的正宗做法？
2. 做鱼的家常做法？
3. 家常纯鱼的做法？
4. 鱼的做法？
5. 鱼鮝的做法？

家鱼的正宗做法？

1.

清蒸鲢鳙鱼头

原料：鲢鳙鱼头500克、大蒜50克、姜20克、盐5克、蒸鱼豉油10克、白胡椒粉5克、料酒5克、芝麻油10克。

做法：

新鲜的鲢鳙鱼头洗净，加料酒，姜片。

去腥后再洗干净。

放进蒸盘，放入5克盐，5克白胡椒粉。

淋上10克芝麻油调和。

蒜剁成蒜泥。

上锅蒸15分钟，倒掉里面多余的水。

做鱼的家常做法？

所需原料

鲤鱼900克、花生150克、绍酒20克、生抽20克，胡椒粉、精盐、白酒5克、姜、葱、蒜、香菜、大料。

做法步骤

1、花生用清水浸40分钟；

2、鲤鱼洗净抹干水，加胡椒粉、盐、料酒将鱼腌制20分钟；

清蒸鱼.鱼上面撒盐，料酒，腌制15分钟，再放入姜片，葱丝，上蒸锅，大火蒸7分钟，关火焖5分钟。

2.去姜，大葱，汤汁，再放入新的姜，大葱，小米椒，蒸鱼豉油，淋上热油即可。

鲤鱼一条、油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、八角适量、香叶适量、陈皮适量、酱油适量、老抽适量、糖适量、蚝油适量、桂皮适量、干椒适量。

做法

1、鲤鱼处理干净备用。

2、用刀把鱼背切几刀。

3、适量干椒，葱姜，陈皮，香叶，八角。

家常纯鱼的做法？

花椒，大料，红干辣椒，姜片，大葱，料酒，啤酒，豆瓣酱，生抽。

【材料】：草鱼1条，淀粉适量，葱姜蒜，小米辣3克，豆瓣酱8克，蚝油4克，生抽5克，啤酒1瓶，盐适量，鸡精2克，白糖5克，老抽5克，香菜等

【制作方法】

1.准备一条草鱼，将它把鱼鳞去掉，处理干净之后，用清水清洗干净，然后剁成鱼块备用。

2.在碗中倒入适量的淀粉，在每个鱼块上都粘上一层淀粉，油温7成热时，下锅炸，炸至外表金黄出锅放凉备用。

胶东焖鱼

一般是使用葱姜蒜爆锅，加入八角，然后炒面酱，之后加入酱油料酒和醋，醋的量一定要适量，具体多少就看个人喜好个经验了，让后加大量水，以能没过鱼为基础，再加一点，然后调味就是盐鸡精白糖胡椒粉四大天王，下鱼之后大火把汤汁烧浓就好了

鱼的做法？

【材料】

方火腿200克、鱼500克、生姜10克、香葱5克、豉油3茶匙、盐和油适量、料酒2茶匙

【做法】

1.将鱼洗净并处理好内脏，从脊椎处切断至腹部，用盐和料酒一起腌渍10分钟。



2.方火腿切成片，香葱切段、生姜切片。盘中摆上一层生姜片，方火腿片和香葱段塞入鱼身开口处，将鱼放在生姜片上。

3.摆好盘的鱼上锅蒸10分钟左右，取出后淋入豉油，最后浇上一层热油即可。

清蒸，红烧，水煮，烧烤，煎制、生吃鱼片。

清蒸的话，把一整条鱼腌制好就可以上锅蒸了；水煮鱼的话，可以做酸菜水煮鱼，麻辣水煮鱼，蒜香水煮鱼等等；

煎鱼的话，就需要把鱼处理干净，洗干净，切成小块，裹上面粉来煎。鱼在烹饪前用姜片、料酒进行腌制会使其口感更佳。

主料：

鲤鱼800克，肥瘦猪肉100克， 调料：植物油80克，酱油35克，大葱10克，姜5克，味精1克，料酒10克

做法:

1.将鱼洗净，控净水分，肥瘦肉洗净切片。

2.勺内放油烧热，将鱼提着尾放油中炸至呈金***，取出放烤盘中，把肉片、葱段、姜块、酱油、味精、料酒浇撒在鱼身上，倒上鲜汤入炉烤制20分钟左右，取出放在鱼盘中，上桌时，浇在烤鱼原汁即可

鱼鮝的做法？

首先有一条杀好洗干净的草鱼，几片姜片，几根葱塞到鱼肚子里

步骤 2

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锅里放适量水，开火煮鱼

步骤 3

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拿一把粉丝（要红薯粉哦）泡到水里，我用的热水，冷水也可以就是比较慢吧

步骤 4

到此，以上就是小编对于家做鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家做鱼的做法的5点解答对大家有用。