娃娃鱼的家常做法-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于娃娃鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍娃娃鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 娃娃鱼做法？
2. 大鲵的家常做法？
3. 娃娃鱼做法有哪些？
4. 粉丝娃娃鱼的家常做法？

娃娃鱼做法？

1.

准备娃娃鱼肉300克，切成小块，放入盆中加清水1L浸泡1小时，清洗干净，放入碗中，放入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油50克，倒入娃娃鱼过油煎炸2分钟，加入黄豆酱2克，姜片2克，食盐2克，鸡粉1克，白糖2克，陈醋1克，料酒10克，翻炒均匀，加入清水100克，焖煮15分钟，收干汤汁撒上1克葱花即可。

2.

准备娃娃鱼搜200了，清洗干净，切成小块放入砂锅，加入纯净水2L，红枣5克，莲子2克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮20分钟即可。

3.

准备一条450克重娃娃鱼，去除内脏和头尾，清洗干净，剁成薄片放入碗中，放入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，腌制10分钟，装入盘中备用。蒸锅加入清水5L，水开放入娃娃鱼片蒸12分钟，倒出盘子里的蒸馏水，从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克，撒上葱丝1克，姜丝1克，浇上热油2克即可。

大鲵的家常做法？

大鲵是一种娃娃鱼，是一种食用价值很高的淡水鱼类。以下是大鲵的家常做法：

1. 红烧大鲵：将大鲵洗净，切成块状，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐、八角、桂皮等调料，加适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮至汤汁浓稠即可。

2. 清蒸大鲵：将大鲵洗净，去内脏和鳞片，切成块状，放入碗中加入盐、鸡精、料酒、生姜片拌匀腌制10分钟。然后将腌制好的大鲵放入蒸锅中大火蒸10分钟即可。

1.先准备好大鲵，接着用90℃热水浸烫，刮洗表皮粘液，再从肚剖开，除去内脏，然后用刀切成月牙形小块。

2.炒锅坐旺火上，加植物油烧热，投入鱼块，炸至金***捞出控油。原锅去油，坐旺火上烧热，加熟猪油25 克，然后入葱段、蒜瓣、姜片炮出香味，再放鱼块颠翻一下，加入料酒、酱油、食盐、白糖、鸡汤，烧开后将锅移文火上，加锅盖烧约20 分钟，待鱼烧熟，将锅再移旺火上，加味精，用水淀粉勾芡，最后加熟猪油25 克颠翻，淋香油盛盘上桌。

娃娃鱼做法有哪些？

材料

娃娃鱼500克，荷兰豆、红萝卜、花菇各200克，豉油300克，盒豆腐5盒

做法

1、将娃娃鱼取净肉后去皮，片成片状。

2、用改好刀的豆腐垫底，上面依次摆放娃娃鱼片、荷兰豆、红萝卜、花菇，上笼蒸3分钟，浇豉油即成。

用料：娃娃鱼块1条（1斤左右）、姜4 片、葱2 根、黄酒 1汤匙、盐 自己调节、开水 1升

1、首先先把娃娃鱼处理干净，然后切成块状。

2、热锅冷油，小火将鱼块放进去煎至两面稍微有点金黄。

3、然后贴锅边放一汤匙黄酒到锅里，翻炒均匀。

4、再把4片姜片、盐和开水贴着锅边倒进去，大火煮至沸腾。

粉丝娃娃鱼的家常做法？

1、食材：娃娃鱼一条1500g、粉丝、菜心2棵、水发香菇20g、火腿15g、水发玉兰片15g、精盐6g、绍酒 10g、味精2g、胡椒粉1g、葱25g、姜15g、猪油20g。

2、将娃娃鱼宰杀后，粉丝用沸水轻烫；去外皮、内脏、洗净，改瓦楞块，放清水中同鸡腿氽透，洗净血沫。

3、炒锅置旺火上，加猪油，烧五成热，放入葱段(10克)、姜(5克)、鱼块，烹绍酒略煸炒后倒出，拣去葱、姜，冲洗干净，放入汤盆，加入鸡腿、火腿、香菇(1个)、葱段(15克)、姜(10克)、精盐和清水1000克盖好盖，用净纸封口，上笼用中火炖熟取出。揭盖，取出葱姜、鸡腿点缀上氽熟的菜心即可。

粉丝娃娃鱼是一道比较家常的菜肴。下面是具体的做法：

材料：

1. 娃娃鱼一条（约500克）

2. 粉丝适量

3. 葱姜蒜末适量

4. 料酒、生抽、盐、糖适量

5. 鸡精少许

6. 生菜叶适量

1、、首先准备一碗大约250克左右的豌豆淀粉，用一碗凉水化开

2、锅中加5碗凉水，再把搅拌好的淀粉水一点一点的倒入锅中，开大火边煮边搅拌

3、等到锅里冒泡的时候转中小火再煮几分钟，煮到淀粉糊呈透明状即可关火

4、准备一个漏勺，把煮好的淀粉糊倒在漏勺上，利用漏勺上的小孔，把淀粉糊漏在下面的凉水中（没有漏勺也可以用电饭锅的篦子代替）

5、2勺辣椒粉、1勺芝麻、1勺蒜末、1勺盐、1勺葱花，用刚烧的热油分2次浇在上面边倒边搅拌，这样可以更好的激发各种调料的香味，然后再加适量生抽、香醋、白糖、鸡精、姜汁、香油用筷子搅拌均匀

到此，以上就是小编对于娃娃鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于娃娃鱼的家常做法的4点解答对大家有用。