勒菜的做法-勒菜做法有

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于勒菜的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍勒菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 勒菜家常做法？
2. 芭蕉叶糍最正宗的做法？

勒菜家常做法？

材料：

1、勒菜200克；

2、青蒜2个；

3、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、醋、食用油适量。

步骤：

1、勒菜洗净切段，青蒜切末备用；

2、将勒菜放入开水中焯烫至熟软后捞出；

3、热锅凉油，加入青蒜爆香；

4、转入焯烫好的勒菜，加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、醋翻炒均匀即可出锅。

尝试将勒菜和青蒜搭配，口感更佳丰富。可以根据个人口味适量调整调味料。同时炒菜时间不要过长，以保持勒菜的口感和汁液。

芭蕉叶糍最正宗的做法？

材料：芭蕉叶，糯米

做法：1.红糖加水烧开煮糖浆

2.取新鲜芭蕉叶若干,洗干净。锅里放水烧开焯水一遍(去掉芭蕉叶的涩味)。

3.糯米粉和面粉比例3:1,也可直接全部放糯米粉,随个人喜好。糯米粉和面粉搅拌均匀加入烧开的红糖水,然后揉成面团,最后加点花生油再揉软一遍即可。

1.将糯米粉倒入无油无水的盆中，从中间开个洞加入水（倒水少量多次），两者混合均匀呈现湿性面团的状态即可。（用保鲜膜盖好以防水分流失） 

2.完成面团。 馅料制作。花生倒入无油无水的锅中小火翻炒至表面脱皮有色泽，即可盛起用擀面杖按压碾碎花生同时脱皮，然后把皮过滤掉。 芝麻也下锅稍微炒香，盛起 将花生芝麻混合加入红糖（粉末状），混合均匀即可。

3.接下来就可以包啦，捏一块面团柔圆，用大拇指按一个窝，然后撑开弄成一个大的窝，接着加入馅料，最后封口，在柔圆，外表面抹点油预防粘在芭蕉叶上，然后放在准备好的芭蕉叶上，稍微用手按压扁一些即可（不要露馅咯），最后折叠起来即可。 

4.做好放入锅中大火蒸30分钟。出炉就可以吃。

糯米粉 3斤 、 芭蕉叶 适量 、 澄面/木薯淀粉 300克 、 白糖/红糖（皮） 300克 、 热水 适量 、 花生 250克 、 芝麻 100克 、 白糖（馅） 300克 、 豆沙 适量 、 玉米油 50克

烹饪步骤

1

烧开水放香蕉叶进去烫软，捞出洗净

2

烧开水溶化红糖，关火倒入澄面里把澄面烫熟

3

趁热把糯米粉混入，再一边搅拌一边倒入适量的热水，水看粉的吸收情况添加

1/6称量材料、芭蕉叶或锡纸剪成长条或方形，涂油

2/6勒菜清洗干净。放进搅拌机，加入150毫升水搅拌成勒菜汁。过筛留汁

3/6黄砂糖加入100毫升热水溶化，与勒菜汁

液、一汤匙油混合

4/6 液体徐徐倒进混合好的糯米粘米粉中，搅拌，揉成团。（不必像揉面粉团那样长时间，10分钟之内搞定)

5/6揪出一个个小团，包入馅料，用芭蕉叶包着或直接放在芭蕉叶上。在表面涂一层油.（可以包好后做成圆柱状，放在长条芭蕉叶中间，卷起,用牙签固定，这就成了广东小吃”叶仔糍”)

6/6水煮沸，中大火蒸15分钟即可

首先，有芭蕉树的就去扒拉一两片大叶子，没有的就到菜市场上买，拿回家洗干净之后撕成长方形的片状。

此时准备好500g糯米粉，加凉水把它揉成稍稍有点沾手的大面团，再分成等量小面团备用。

然后准备馅料，喜欢肉馅咸味的可以放豆干、猪肉、芹菜等佐料剁碎了加入适量盐、酱油、料酒等调味。喜欢甜馅的就准备一个碗，放入炒干的花生碎、白芝麻、黑芝麻、白糖，再锅里热油，把热油淋到装有佐料的碗里，让白糖融化，即可。

准备好馅料之后拿起小团团，把团子擀薄一点，馅料放进去包好。

再拿起一片芭蕉叶，在较为粗糙的那一面刷一层花生油，之后将包好馅料的团子放在芭蕉叶中间，像折纸一样把左右两边往里包，之后上下两边往中间包，稍微按扁一点，就做好了一个待蒸的芭蕉叶糍粑。

到此，以上就是小编对于勒菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于勒菜的做法的2点解答对大家有用。