炒鸡胸肉的家常做法-黄瓜炒鸡胸肉的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒鸡胸肉的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炒鸡胸肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒鸡肉嫩的做法？
2. 炒鸡块的做法？
3. 炒滑鸡肉的做法？
4. 爆炒鸡的家常做法？

炒鸡肉嫩的做法？

所需食材：鸡脯肉200克、蒜苔50克、白萝卜40克、水发笋片40克、鸡蛋1个、淀粉2勺、精盐2勺、味精1勺、绍酒2勺、清水适量、色拉油5勺。

步骤 2

鸡脯肉洗净，片成薄片，再切成细丝，放入碗内。

步骤 3

碗中加入鸡蛋清、精盐、淀粉、抓匀上浆备用。

步骤 4

笋片和白萝卜分别洗净，切成丝。

步骤 5

蒜苔洗干净，切成长段。

步骤 6

一、水

在腌制鸡肉的过程中，除了加盐、酱油、胡椒等常见的调味之外，还要加入适量水。拌匀后放置半小时，让肉吸水，这样会嫩。

二、淀粉

淀粉用少量水化开，倒入鸡肉中，抓匀。粘了水淀粉的鸡肉，外层仿佛有了保护膜，能锁住水分，炒出来又滑又嫩。

三、鸡蛋清

炒鸡块的做法？

姜油炒鸡所需的食材：

六个月左右的公鸡半只、生姜2大块、青辣椒2个、大葱1根、大蒜3-4瓣、豆瓣酱1勺、黄豆酱1勺、干辣椒4-5个、花椒十几粒。

姜油炒鸡的做法步骤：

1.把新鲜的小公鸡清洗干净，然后剁成小块放入清水中，放入少许盐浸泡半个小时；

2.把生姜切成片、大葱切成段、大蒜拍碎、青尖椒切成块，然后分别装盘；

3.锅中放一勺油烧热，把姜片放入锅中，用中小火把姜片炒至焦黄后把捞出来备用；

4.倒入鸡块，用中火翻炒，鸡肉炒至表面开始变得焦黄，放入大蒜、大葱、花椒、白芷、豆瓣酱、黄豆酱，大火翻炒；

5.调料炒出香味，放入一炒勺黄酒，同时放入少许白糖、蚝油，倒入适量的开水没过鸡肉，大火煮5分钟，盖盖小火焖煮15分钟；

6.鸡肉焖煮15分钟，放入生抽、老抽、尖椒、炸香的生姜片，开大火翻炒均匀，收浓汤汁出锅成菜。

姜油炒鸡的做法，你学会了吗？

可以在家里简单制作炒鸡块！1. 鸡肉切成块状，用一小勺盐和料酒腌制10分钟；2. 取一份淀粉和一份面粉，加水调至糊状；3. 沾一遍所有的鸡块，做到每一个都沾满了糊；4. 长时间休息让鸡肉有时间吸收淀粉面粉混合物；5. 加热油锅，放入鸡块，用中火翻炒；6. 当鸡块有八成熟时，放入适量的盐和鸡精，翻炒数秒，加上烤芝士或香菜即可，很可口。
炒鸡块的原料和制作方法可以自由调整，可以添加不同的调味料和蔬菜，以制作出多种口味让人口感更加的美味。

生炒鸡块

微辣，咸鲜，肉质紧实中透着滑嫩。

原料：鸡、螺丝椒、小米椒、玉米油、姜葱、麻椒、辣椒、冰糖、盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、啤酒。

做法步骤：

第1步、土鸡半只请卖家剁小块，洗净血水，控干水份备用。

第2步、螺丝椒，小米椒。

第3步、锅里适量油烧热，放入姜葱，麻椒，辣椒，冰糖。

炒滑鸡肉的做法？

把鸡肉切小条，然后放入老干妈油辣椒，五香粉，酱油，少量白胡椒粉和糖抓匀，腌制30分钟

步骤2

利用腌制鸡肉的时间，我们来处理冬笋。首先把冬笋切丝，然后放入滚水中焯熟，因为冬笋炒制不容易入味，所以我们在焯冬笋的水里放入适量的盐

步骤3

锅中放油，然后放入葱姜蒜末爆出香味

步骤4

接着放入腌制好的鸡肉

步骤5

爆炒鸡的家常做法？

用料

蒜 10瓣，姜 10片，蚝油 2勺，酱油 2勺，盐 2勺，老抽 2勺，花椒 20粒，鸡 半只，大葱 1根

爆炒鸡做法步骤

步骤 1

半只鸡切碎，加入蚝油，生抽，盐，葱，姜抓匀腌制。

步骤 2

抓匀腌制，配料提前准备好

食材：去骨鸡腿肉三块切成小块、杭椒红辣椒各三根切成小段、姜蒜切成小粒。

做法：

1.鸡腿肉加一勺生抽、半勺料酒、半勺蚝油、一勺红薯淀粉、少许白胡椒粉拌匀腌制15分钟。

2.锅里倒油开中火下姜蒜粒煸炒，倒入腌制好的鸡肉。滑炒至鸡肉断生倒入辣椒段翻炒。加油3勺水、2勺老抽、半勺盐、半勺花椒粉翻炒出锅

3.装盘后撒上少许熟芝麻即可

用料

土鸡一只，土豆一个，山药半根，玉米油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，葱10克，姜片四片，花椒少许，老抽少许。

做法

1整鸡洗净。

2先把鸡里里外外都抹上盐，再加上生抽，蚝油，少许老抽。

到此，以上就是小编对于炒鸡胸肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒鸡胸肉的家常做法的4点解答对大家有用。