干辣椒炒肉的做法-干辣椒炒肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干辣椒炒肉的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍干辣椒炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 费大厨长沙辣椒炒肉最正宗的做法？

费大厨长沙辣椒炒肉最正宗的做法？

用料：猪肉适量、尖椒5个、红色小米椒3个、油少许、老抽少许、生抽少许、姜和蒜适量、料酒少许、八角2个

步骤：1.把食材准备好切好猪肉可以先放少许盐腌一下

2.起锅烧油

3.把肥肉煎一煎把姜蒜八角放进去

4.把切好的猪肉放进去炒个两三分钟放少许料酒、老抽炒一会放一点蚝油

5.把辣椒全部放进去炒一会儿用锅盖盖一会（不用放水）炒熟后放一点点生抽

6.盛出

大葱半根，大料2个，大蒜5瓣，姜3片，料酒1小勺，酱豆腐1块，生抽适量，豆瓣酱1小勺，桂皮4克，香叶4片，干辣椒2个，十三香1克，冰糖15粒，盐适量，辣椒油5g

【食材】：五花肉、青红辣椒、大葱、生姜、大蒜、豆瓣酱、食盐、鸡精

做法：

1、五花肉切片，大葱切段、生姜和大蒜切末

2、青红辣椒洗净去蒂，切圈

3、起锅烧热，油温6成热下五花肉，炒出油脂

4、锅中加豆瓣酱，中火煸炒出红油，加少许食盐调味

5、加入葱姜蒜，大火煸炒，炒出香味

6、加入青红辣椒圈，开大火爆炒，加入少许料酒，颠锅炒香

7、加入一勺鸡精，翻炒均匀，辣椒炒熟即可出锅

食材：主料：花猪肉150克，青椒200克。

调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。

制作步骤：

1. 青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。

2. 花猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍入味。

原材料：五花肉、辣椒、姜、蒜、葱、生抽、白酒、盐、油

步骤一：五花肉切成薄片，辣椒沿着刀口切成段。姜切丝、蒜切粒，小葱切断。

步骤二：锅内倒入适量的油，油热后加入姜丝和大蒜，爆香后加入五花肉，翻炒至表面焦黄微卷时，加入适量的白酒进行提香。淋入适量的生抽和老抽进行上色。

步骤三：加入青椒炒至断生，根据口味加入适量的盐进行调味。出锅前撒入葱花即可

到此，以上就是小编对于干辣椒炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干辣椒炒肉的做法的1点解答对大家有用。