炒烩菜的做法-炒烩菜的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒烩菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炒烩菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒烩菜家常做法？
2. 烩菜炒肉家常做法？
3. 洋白菜炒烩菜的家常做法？
4. 五花肉炒烩菜怎么做？

炒烩菜家常做法？

原料：五花肉、豆腐、***、芹菜、丸子、香菇、海带、葱姜、花椒、八角、香叶、盐、生抽、五香粉、鸡精。

做法步骤：

第1步、做烩菜，我喜欢将五花肉提前煮20分钟，煮的时候放葱、姜、花椒、八角、香叶、盐。

第2步、将煮好的五花肉切成片略加翻炒，烩好的菜口感更好。

第3步、适量豆腐翦至两面金黄备用。

第4步、***、芹菜改刀，肉勺子从中间切开更入味，香菇洗净泥沙改刀切片，海带切成丝。

第5步、炒锅放油烧热，放入肉片、生抽，略加翻炒。

第6步、倒入所有配菜，翻炒均匀。

第7步、再放入海带。

第8步、放适量盐、鸡精、五香粉，加少许肉汤。

1· 土豆去皮洗净切块炸制金黄，海带切丝

2· 豆腐切块炸制金黄

3· 香菇洗净切块

4· 鸡腿菇洗净备用

5· 粉条提前泡软

6· ***用手撕成块

7· 葱姜蒜切片，准备好辣椒备用

8· 锅中烧油放入花椒八角炒出捞出

9· 放入葱姜蒜辣椒炒香

10· 放入肉炒制变色.

1、先将豆腐切片，白萝卜去头去尾擦成丝。切生姜和葱花，将五花肉分肥瘦分开切。

2、准备提前泡好的海带丝和洗干净的小油菜，锅里油热后把肥肉先倒进去煸炒出油，再加入瘦肉翻炒，加白酒去腥。

3、肉变色后将葱姜末放入锅中翻炒，然后加入红辣椒面，再加入适量的生抽和蚝油。加水煮炖，水开后加入海带丝，加入豆腐。加入十三香和盐，从锅中盛出即可。

食材：

***100克、油炸豆腐50克、土豆100克、粉条50克、海带丝50克、水发香菇5朵、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、胡椒粉1茶匙

1、***切段，油炸豆腐切块，土豆切片，香菇切块;

2、锅里倒油加热，倒入土豆炸成金***;

3、另起锅加入葱姜蒜、十三香，炒香，然后放入***，继续翻炒至***变软;

烩菜炒肉家常做法？

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准备好所用食材；猪肉切成约2厘米宽5厘米长的厚片，土豆切块成鸡蛋大小的块，粉条用开水泡上，酸菜切成细丝。花椒用一碗开水泡上备用，姜切片，葱切成葱花。

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热锅放油炒五花肉，炒至肉变色后放姜蒜，炒出香味。再放入酸菜和土豆翻炒，炒至酸菜偏干后倒入高压锅中。

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高压锅中加入适量开水（没过食材）和花椒水后合上锅盖开始加热。烧开后改中小火烧25-30分钟。关火放气，再把食材倒入炒锅中并放入泡好的粉条炖3-5分钟。

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最后，就是收汁的阶段了。大火翻炒，汤汁不多时用炒勺背面将土豆轻轻碾磨，达到黏黏的效果。最后就是装盘，撒上备好的葱花，香喷喷的一盘烩菜就做好啦

洋***炒烩菜的家常做法？

材料：包菜半棵、粉条1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、米醋几滴、酱油2汤匙、料酒半汤匙、

做法：

先把粉条放在容器内，浇入开水，使粉条变软，再用温水泡发1-2小时，时间不要太短，要把粉条充分泡发好，泡发至没有硬芯。

把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，一定要把水分沥净，然后把包菜撕成大小均匀的块。

猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片，干辣椒对半切开，辣椒籽不要。

锅加水烧开，下入粉条焯水，把粉条焯水至变软，将粉条捞出，沥净水

把粉条放在容器内，加入1汤匙熟油，再加入1汤匙酱油，拌匀，这一步很重要，这样粉条炒制时就不会粘成一团，不会粘锅，根根分明。

锅加油烧热，下入包菜大火煸炒，淋入几滴米醋，将包菜煸炒至断生，将包菜盛出待用。

锅内再添加少许油，下入葱花，姜末，蒜片，干辣椒段，爆香。下入肉末小火煸炒，将肉末炒至颜色变白。

淋入料酒和酱油，将肉末翻炒上色。下入炒好的包菜和粉条，再加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

五花肉炒烩菜怎么做？

首先五花肉去皮切成片放一边备用，然后把大***剥下来，洗干净***帮和***叶分开来切，把粉条提前用热水泡开备用。

开火放油煸炒五花肉，炒出里边的油脂，放一个八角，葱姜炒出香味，放生抽老抽，再放入***帮继续翻炒，然后放入***叶和泡好的粉条和水，最后放盐和鸡精出锅。

到此，以上就是小编对于炒烩菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒烩菜的做法的4点解答对大家有用。