河南农村大烩菜的做法-河南农村大烩菜的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于河南农村大烩菜的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍河南农村大烩菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 河南地锅大烩菜做法？
2. 河南大烩菜的详细做法？

河南地锅大烩菜做法？

木耳、黄花菜、粉条提前泡起。 葱切圈，姜蒜切片，辣椒中间剪短，一把花椒作为备料。 豆腐全部切块（不要太薄），一半两面煎到金黄，一半原样（我两种豆腐都喜欢吃，没有这种要求的可以只切块）。 ***扒开，菜叶子大片，菜梆子切小条。

步骤 2

锅里加油，半勺豆瓣炒香，加入葱姜蒜花椒辣椒再次炒香。（我家不喜欢吃花椒，我就先用油炸一下花椒，然后捞出，就有花椒味，吃不到花椒） 五花肉切片，放入锅中炒香。加老抽，生抽，糖，料酒炒3min，加水（高汤更好）。

步骤 3

煮开后放黄花菜（很耐煮），十三香，鸡汁（没有高汤可以加这个提鲜）。 煮开后下粉条，转小火煮10min，然后放入煎好的豆腐煮10min，放入木耳、未煎的豆腐、***，煮5min。煮到粉条没有硬芯。加盐，一点醋。出锅。

主料：土豆，青椒，胡萝卜，粉条，五花肉各适量

调料：酱油20克，盐3克，醋2克，加饭酒，葱姜蒜，食用油各适量

做法

1、粉条要用好一些的，纯一些的土豆或者是红薯粉儿。

2、原料洗净，土豆胡萝卜切厚点的片，青椒掰块儿，粉条用开水泡上。

主料：肉丸200克粉条（干）1把

辅料：***400克、西红柿1个

调料：色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、老抽适量、番茄酱适量、胡椒粉适量、高汤适量、香菜适量

步骤：

1.准备好材料：酥肉丸子适量；大***用切大块儿；粉条洗净；西红柿切块儿；香菜切段；葱、姜、蒜切片儿。

1、主料：粉条150克、洋葱适量、姜5片、蒜3个、五花肉100克、豆角100克、豆腐50克、大***100克、西红柿1个、青椒1个、土豆1个。

2、辅料：盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、油适量。

3、把五花肉，姜，豆腐切片，蒜切末，***，土豆，青椒，西红柿，洋葱滚刀切块儿，豆角，香菜切段，切好备用。热锅中下油，把五花肉放入煎一煎。

4、五花肉煎至两面金黄，再下土豆，姜片。

5、土豆煎至金***，下洋葱，蒜末，盐，生抽，胡椒粉，翻炒均匀，编出香味儿。

6、再下入豆角，***，翻炒均匀。

7、加入水，不要没过菜。上面铺上豆腐片，中火烧十分钟。

8、再下粉条西红柿。盖上盖子烧两分钟。

9、再下青椒，烧一分钟。

10、最后下香菜段，翻炒均匀，即可出锅。

用料：

***、五花肉、粉条、黄花菜；葱姜蒜、干辣椒；酱油、糖、黄豆酱、盐、味精。

做法：

1、先处理食材，***洗干净掰成巴掌大的块，五花肉切薄片，红薯粉条热水泡软，黄花菜泡软，适量的葱姜蒜切段备用。

2、锅中少量底油，放入五花肉片直接炒，炒到肉片半透明弯曲，油脂炼出。

河南大烩菜的详细做法？

1.土豆去皮清洗干净切成小块，土豆很关键它是绵软的，会为整道菜添分，再准备一点豆角清洗干净其中的一小段。

2.准备一点鸡肉块儿。准备一点***，准备一点豆腐，再准备点海带和番茄。

3.香料要选择葱姜蒜香叶和干辣椒

4.起锅烧油。小火熬点冰糖熬出糖色，微微呈焦***放入鸡块，大火翻炒，把鸡肉炒至变色，加点儿料酒去腥。

5.接着放入葱，姜蒜，干辣椒，香叶，继续翻炒，把香味融入鸡肉中

主料：猪腿退骨切方块，五花肉切方块，芦筍，土豆切片，黄瓜切丁，姜，洋葱，蒜各适量

调料：南乳半块，柱候酱小半汤匙，磨原豉小半汤匙，豉油，糖，鸡精，干辣椒各适量

做法

1、猪腿、五花肉过开水退血脏，洗干净炒糖上色待用；

2、土豆炒至金黄待用；

3、大火烧油将姜、洋葱、蒜爆香，加己上好色的猪腿肉炒至干水，加调料炒香；

4、加水淹沒猪腿肉，中小火焖煮30-45分钟；

5、加五花肉，小火煮至水近干，加土豆和芦筍，炒煮至收计后加黄瓜炒拌好，出锅。

1、主料：猪瘦肉180克、豆腐80克、粉条适量，***1个、土豆2个。

2、配料：花生油少许、花椒6粒、姜4片、大葱1根、大料2和、酱油1勺、盐8克、水适量。

3、洗好所有的菜备用。

4、肉切片，豆腐、土豆切小块，***切条，菜叶略大一点，置盘备用。

5、锅内放油，油熟了之后，再放肉。

到此，以上就是小编对于河南农村大烩菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于河南农村大烩菜的做法的2点解答对大家有用。