舟山菜的做法-舟山菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于舟山菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍舟山菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 舟山白鲳鱼吃法？
2. 舟山吃饭推荐？
3. 舟山带鱼面正宗做法？
4. 舟山虾油卤能做些什么菜？

舟山白鲳鱼吃法？

舟山白鲳鱼是一道美味的海鲜，有多种吃法。首先，可以清蒸白鲳鱼，保持鱼肉的鲜嫩口感，搭配姜丝和葱段增加香气。

其次，可以煎炸白鲳鱼，外酥内嫩，搭配酱油蘸食更加美味。另外，还可以烤制白鲳鱼，用香料和调味料腌制后入烤箱，口感鲜美。此外，白鲳鱼还可以用来做汤，搭配蔬菜和调味料炖煮，汤汁鲜美浓郁。总之，舟山白鲳鱼可以根据个人口味和喜好选择不同的烹饪方式，享受其鲜美的味道。

1、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀，加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻。

2、大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。

3、将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用。

4、炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金***后，盛出沥油。

5、锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖，再加入适量清水（水与鲳鱼持平），大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中，剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可。

舟山吃饭推荐？

繁花裡·海鲜·生态餐厅 繁花裡·海鲜·生态餐厅这是一家特色海鲜餐馆,其***色菜有雪花牛仔骨,腊肉荷兰豆,红膏炝蟹。

2.

庙子湖海鲜大排档 庙子湖海鲜大排档这里提供许多鲜美的食材,人均消费在400元左右,位于东极岛景区内。

3.

一碟海鲜 一碟海鲜位于舟山南沙景区,这家餐厅非常的受欢迎人气很高,非常的美味可口。

1、高佳庄；

2、原汁原味

（推荐理由：本地特色餐饮企业，舟山老牌子而且几乎每个区域都有分店，相对来说产出比较稳定，环境也比较好，特别适合带有小朋友的，吹着空调享受着优质服务）；

3、阿二饭店（需要做好心里准备，车技不好且时间太晚了请pass，另外建议提前预约，老板比较任性，货没有了就不接单了。另外家门口有只大黑狗，有点怕怕的）；

4、东洲海鲜（在东港，停车方便，菜品新鲜，老板娘服务也很热情）；

5、最出名的沈家门夜排档，定海港务码头夜排档，朱家尖and乌石塘夜排档（不过建议提前询价哦）；

6、沈家门老巷子的噶菜年糕，油豆腐（舟山本地人小时候的美食）；

7、黄泓淼（推荐鸭掌，记得提前预订或者早点去）；

8、飞珠海鲜面、展茅网红海鲜面（舟山特色哦）

说到美食停不下来了，欢迎小伙伴们补充哦！

舟山带鱼面正宗做法？

食材：舟山带鱼500克，面粉100克，玉米淀粉50克，鸡蛋1个，清水150克，料酒1勺、盐2克，葱、姜适量，五香粉2克，胡椒粉、椒盐粉、辣椒粉、孜然粉适量。

【具体做法】

1、带鱼去掉内脏以及黑色内膜，冲洗干净，用料酒、盐、葱、姜腌制半个小时。

2、面粉、玉米淀粉、一个鸡蛋、加入清水搅拌成流动的稀面糊，加入五香粉拌匀和少许食盐拌匀。用面粉炸不脆，用淀粉炸吸油，所以我们将面粉和淀粉混合在一起，再加入鸡蛋，炸出来的带鱼就会外酥里嫩了。

3、腌制好的带鱼裹上一层面糊，抖散掉多余的面糊。

4、锅中油温七成热的时候，放入带鱼，中火炸。炸至表面微黄捞出控油。

5、锅中油温继续加热，倒入带鱼复炸30秒，带鱼表面的面糊酥脆捞出。

这样炸好的带鱼撒上椒盐粉、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉就可以直接吃了。如果不喜欢直接吃的，还可以再红烧一下，做个糖醋味的带鱼，也是孩子超喜欢的一道菜。

舟山虾油卤能做些什么菜？

卤虾油拌花生米萝卜皮做法很简单，首先用温水把花生米泡起来，剥去皮，然后把紫心萝卜洗净，用小刀铣成一块钱硬币大的圆片，绿色的皮朝外，盖在花生米上面，吃的时候，撒上好的卤虾油一拌，就酒吃最好。这道小菜的特点:鲜、咸、香、脆、爽

〖主料〗虾仁 尖椒　　

〖辅料〗红椒丝　　

〖调料〗食用油 盐 味精 黄酒 淀粉 虾油卤　　　

1．先将虾仁剁成虾茸加虾调，然后嵌入尖椒内。　　

2．起油锅，烧至四成热时，将尖椒虾仁倒入油锅中划熟，待用。　　

3．在锅中放少许水，倒入虾油，加盐、味精，勾芡。然后倒入尖椒虾仁一起翻炒，出锅装盘，最后撒上红椒丝。　　

到此，以上就是小编对于舟山菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于舟山菜的做法的4点解答对大家有用。