蒸小酥肉的做法-蒸小酥肉的做法最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸小酥肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒸小酥肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 粉丝蒸小酥肉做法？
2. 炸酥肉蒸酥肉的正宗做法？
3. 蒸碗小酥肉的做法？

粉丝蒸小酥肉做法？

1、首先准备食材，面粉500克，里脊肉500克（后腿肉也可以，尽量选择瘦肉）食用油适量，鸡蛋1个，五香粉适量，小葱香菜适量，香叶2片，八角适量，陈醋适量，姜适量。

2、将里脊肉切成细条，也可以买肉的时候直接让***的打成肉片，打一个鸡蛋，倒入适量面粉，刚加面粉的时候不要加太多，一次少加可以多加几次，加入少量五香粉搅拌均匀，腌制20分钟。

3、锅中倒入适量植物肉，油温5成热的时候，开始炸腌制好的里脊肉条，小火慢炸，炸至金黄捞出。

4、开始蒸粉蒸肉，准备一个瓷碗放入炸好的里脊肉，少量食用盐，姜片，香叶1个，八角1个，小葱一颗，放入锅中开始蒸。

5、蒸40分钟后就可以起锅了。如果喜欢吃木耳或者粉条的，可以适当的加进去一点，然后再蒸5分钟。

粉丝提前泡软，剪成适口的大小。

步骤 2

将粉丝放入大碗底部，加姜丝、蒸鱼豉油和糖拌匀。

步骤 3

翻拌粉丝，让粉丝均匀沾上调味汁，然后将酥肉铺在粉丝上面。

步骤 4

大火滚开蒸锅内水后上屉蒸15分钟。

步骤 5

蒸好后撒上小米辣和葱花装饰，最后倒上香油。

步骤 6

炸酥肉蒸酥肉的正宗做法？

食材明细

里脊肉500g 、 淀粉适量 、 鸡蛋2个 、 五香粉适量 、 大葱半根 、 盐适量 、 味极鲜1勺、 姜1小块 、 蒜1头

头碗蒸酥肉的正宗做法

步骤1

把肉洗干净，给它改刀切厚片

1、主料：酥肉170克。辅料：鲜酱油15克、料酒5克、葱2根、姜5片、干辣椒2个、花椒粒1克、八角1个。

2、备好自制酥肉。葱段、花椒粒、干辣椒段、姜片、八角。

3、耐高温碗中放入步骤2中的食材，再倒入小半碗水、鲜酱油和一点点白胡椒粉搅拌均匀。

4、再把酥肉放入碗中稍微拌匀，蒸锅倒入足够的清水，将酥肉碗放入蒸锅内，盖上锅盖，大火烧开转中火蒸制40分钟即可，蒸好的酥肉趁热享用，非常鲜香美味。

食材用料:

主料：猪瘦肉 500克

辅料：生抽 少许 酱油少许 耗油少许 料酒少许 白糖少许 干辣椒4个 桂皮1片 八角1个 香叶2片 花椒少许 葱姜少许 鸡蛋1个 淀粉3勺

具体做法：

1.把肉切成条状，倒入酱油腌制1个小时。

2.腌好肉里打入1个鸡蛋，加入淀粉搅拌均匀，让每一个肉都挂上糊。

3.锅里倒入多点油烧到七成热，下入肉条油炸，炸到表面金黄就可以了，把肉放进碗里，加入干辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒。

4.碗中倒入生抽，酱油，耗油，白酒，盐，鸡精，糖，加入清水搅拌。

5.汤汁倒入肉碗里，放入高压锅中，半小时

6.肉挑出来把汤汁倒进去，其它香料不要。

蒸酥肉需要的食材

主料：猪肉300g、鸡蛋液1个、玉米淀粉。

调味料：料酒10g、食盐3g、胡椒粉适量、生抽15g、蚝油10g、砂糖5g、香醋、香油、清水、葱、姜、蒜、香叶。

蒸酥肉的做法

食材的处理

猪肉切成小条，这样便于入味，便于成熟！切好的猪肉里加点食盐，再加入1勺料酒抓几下，加半小勺白胡椒粉，胡椒粉能去肉腥味。

抓均匀，把它这个味道融入进去。揉到什么为标准？粘手，你感觉这东西都粘手了，说明这是好了！腌15分钟左右。这边腌制肉，我们这边开始调糊。鸡蛋中加入玉米淀粉搅拌均匀，加入少许的盐调味。

调好之后用手抓抓看，能形成顺滑的水柱、往下落就差不多啦。把肉放在面糊里中轻轻的将肉抓拌均匀。

蒸碗小酥肉的做法？

一、食材：猪后臀尖肉、鸡蛋、玉米淀粉、盐、白糖、花椒粉、胡椒粉、桂皮、八角、香叶、小茴香、生抽、干辣椒、大葱、生姜、啤酒、香葱、调和油。

二、方法步骤：

1、将猪肉去皮清洗干净，切成中指长宽的粗条。

2、将5克葱段3克姜片泡

水。

小酥肉蒸碗主料 ：猪腿肉400克

辅料 食油400克、精盐5克、鸡蛋1个、料酒1汤匙、淀粉2汤匙、花椒粉8分之1茶匙、胡椒粉8分之1茶匙、生抽2汤匙、葱1段、姜1块、花椒十粒、八角2粒、糖1茶匙

小酥肉蒸碗步骤

1 .先将葱段、姜片泡水

2 . 将肉切条， 切好的肉中放入花椒粉、生抽、盐，胡椒粉、葱姜水，腌制20分钟

4 . 放入淀粉、鸡蛋 、 抓匀

5.炸肉条， 炸至微黄后捞出备用。

6.锅里放少许油，放入八角、花椒炸香

7.加水、糖、葱、姜，生抽，煮开后关火备用

8.把煮好的汁倒入炸好的肉条里 ，放入压力锅蒸25分钟

到此，以上就是小编对于蒸小酥肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸小酥肉的做法的3点解答对大家有用。