金丝菜的做法-金丝菜的做法大全集

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于金丝菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍金丝菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 金丝菜怎么吃最好？
2. 金丝馓子有几种做法？
3. 金丝绞瓜怎么吃的？

金丝菜怎么吃最好？

凉拌金丝菜好吃，胡萝卜切丝，我用的干香菇，提前泡发，泡发后洗净切丝，金花菜择去黄叶洗净，烧一锅开水，把金丝菜烫熟，凉水冲洗一下，拧干水份，去根切段备用，将萝卜丝、香菇丝、青红尖椒炒熟，把所有食材放在一起，加入盐、香油、辣椒汁、香醋、白糖拌匀，选一个好看的盘子装盘，撒上炒熟的芝麻。

金丝馓子有几种做法？

汆法金丝馓子的制作材料：（制40个）面粉1000克，芝麻油2500克，精盐25克。金丝馓子的特色：色黄条细，形似金丝，质地酥脆，味道可口。教您金丝馓子怎么做，如何做金丝馓子1.面盆内下精盐和清水550克，溶成盐液，放入面粉，揉至面光、手光、盆光时，取出揉成圆形，饧15分钟后，用瓷盘边作工具制圆形面沿边开条，并搓成直径约3厘米的长条，饧10分钟，再搓成细条，由内向外盘旋盆内，每旋完一层，刷一层油，旋完后再饧30分钟。

2.铁锅置旺火上，下芝麻油烧到八成热，将盆内饧好的面条头牵起，搭放在左手的虎口上，由外向内缠24-28圈，捏断，用手将面条撑开，插人两支竹筷，放入锅内炸，在油锅内将竹筷抖动二三下，顺势一扭成鱼肚形，轻轻抽出竹筷，拨动翻面，炸至金***起锅即成。金丝馓子的制作要领：

1.面团、搓成的粗面条一定要饧透；

2.盘成细条后还要长时间的饧，至柔软滑润为度；

3.用手缠圈时要用力均匀，动作细缓，待炸至成型再抽出竹筷。

1.熬制花椒水。锅入清水，下花椒、圆葱丝大火烧开转小火煮20分钟至花椒软透、圆葱出味，过滤取水约900克，即为花椒水。用花椒水和面炸好的馓子才会酥脆、起小泡。

2.和面。盆中下面粉，倒入清油和匀，和至用手一捏能成团，然后打入鸡蛋，浇入花椒水、黑芝麻、盐，继续和成面团。

3.饧面。将和好的面团充分揉匀，然后盖上湿毛巾饧30分钟。

4.出剂子。将饧好的面团揪成130克/个的小剂子，搓圆摆入托盘，刷上豆油，盖上保鲜膜继续饧5分钟。

5.抠圈。用手指将饧好的圆剂子从中间抠出一个圆孔，注意不要把孔抠偏了，否则后面搓条时容易断裂。全部抠好后再入托盘，刷油，盖保鲜膜饧发。

6.搓条。将饧好的剂子从中间开始搓条，均匀地搓细但不断裂，搓成一个大圆圈。7.盘条。把搓好的股条挑起绕到一只手上，绕上十几匝。

8.炸制。锅下豆油烧至八成热，用长筷子撑开盘好的股条，入油锅中火炸至起小泡，然后提起来，将两根筷子合并，抽出其中一根，继续入油锅炸制，最后将筷子全部抽出，将馓子整个放入油锅中，用筷子拢住一端使其不散开，继续炸成金***捞出摆盘后即可。

原料：

;面粉适量;鸡蛋适量（根据面粉多少而定）;油适量;黑芝麻适量;盐适量（根据个人口味）

步骤：

第一步：面粉加入鸡蛋，盐，芝麻和少许食用油和成硬面团，醒上30分钟（也可以加糖）

第二步：将面团擀成2毫米左右厚的面片

第三步：再将面饼尽可能切成大的长方形

第四步：将方形面饼切成长不限，款12厘米左右的面片，切好的面片上下对折

第五步：用刀从两层面片连着的那一端切成细条，注意不要切断，离开口处0.5-1厘米处停下，面片切成8-10厘米左右为一个馓子的宽度

第六步：把切好的馓子段拉开，中间是切好的小细条

第七步：先把对角捏在一起

金丝绞瓜怎么吃的？

金丝绞瓜皮薄、丝细，味道清香，略甜，可炒食、凉拌、油炸或煲汤，烹调成各种风味的菜肴。

食用时用力拍砸瓜周围，割开后搅拌或放锅内煮几分钟，用筷子搅拌便成金***的缕缕长丝，形如“粉丝”、味同“海蜇”。

将鱼翅瓜凉拌，只需加少许佐料，做成甜酸鱼翅瓜，其色泽金黄、酥脆、酸甜、清香，可以品尝到金丝绞瓜天然的味道，实乃不可多得的美味佳肴。

将其切丝热炒、煲汤，也香嫩爽口，是色、香、味俱佳的蔬菜。

金丝绞瓜是一种营养丰富的蔬菜，可以通过以下方式进行烹饪：

清炒金丝绞瓜：将金丝绞瓜洗净后切成小段，热锅凉油下入葱姜蒜等调料炒香，加入金丝绞瓜和其他蔬菜或肉类，翻炒均匀即可。

金丝绞瓜汤：将金丝绞瓜洗净后切成小段，加入适量清水和调料，煮至熟透后加入其他配菜，如豆腐、肉末等。

金丝绞瓜炒蛋：将金丝绞瓜洗净后切成小段，加入蛋液、盐、胡椒等调料，搅拌均匀后下锅炒熟即可。

金丝绞瓜沙拉：将金丝绞瓜洗净后切成小段，与其他水果、蔬菜、肉类等一起做成沙拉。

需要注意的是，金丝绞瓜可以作为主食或配菜使用，根据口味和需求调整调料和烹饪时间

到此，以上就是小编对于金丝菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于金丝菜的做法的3点解答对大家有用。